Filets de maigre (poisson) à la pistache

Filet de maigre à la pistache

Pour cette recette j’ai utilisé du maigre qui est un poisson qui ressemble beaucoup au bar. Vous pouvez utiliser n’importe quel filet de poisson blanc ou plat.

Ingrédients

Temps de préparation : 5 minutes - Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 2 personnes :

• 1 maigre ou 1 bar ou des filets de ce que vous aimez ….
• 1 citron jaune (les zestes coupés)
• 1 cuiller à café d’huile de pistaches
• 15 pistaches concassées (j’ai utilisé des non salées mais avec des salées, cela marche aussi)
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation

Faites cuire à la vapeur vos filets de poisson. Panier en bambou, cuit-vapeur, plat spécial micro ondes, tout marche. Il faut juste faire très attention à ne pas trop cuire votre poisson. Au micro ondes 2 à 3 minutes suffisent . Votre poisson doit être nacré.

Concassez vos pistaches avec pilon et mortier : Lorsque votre poisson est cuit, saupoudrez le de pistaches concassées, de zestes de citron et arrosez avec un filet d’huile de pistache. Salez, poivrez, c’est prêt !

Régalez-vous.

Filets de maigre (poisson) à la pistache

Bon appétit !