Tarte Tatin aux abricots et à la lavande

Réalisée ce week end pour des gourmands coincés au travail avec quelques petites adaptations : moitié abricot/moitié pêche, et ajout de romarin à la place de la lavande.. La tatin a eu un succès fou. : ) – comme toutes les recettes de ton site que j’ai testées d’ailleurs ^^ –
Merci beaucoup pour la recette. (Je me suis permise de l’afficher sur mon blog. )

Bonjour,
Recette testée et ré testée car délicieuse. Pensez vous que les abricots peuvent être remplacés par des prunes??? Merci de votre réponse!

Superbe tarte Anne. Avec du thym c’est aussi super bon!

Tu as raison, les tartes aux fruits acides ont un charme inimitable, particulièrement les abricots.

Ho lalalalalalalala!!! C’est que je suis un méga fan des tartes tatin, je te chipe la tienne qui me semble exquise.http://makinette.canalblog.com/

Elle est sublime cette tarte …

réussite parfaite, superbe ! je trouve justement les abricots de cette année pas assez acidulés, j’aime l’acidulé des abricots j’aime aussi les marier avec de la vanille …ouh la la je me ferais bien une petite tarte tiens !J’espère que votre journée d’affaires s’est bien passée….

Magnifique tarte tatin! et le rajout de lavande… original!

elle est belle ta tarte!!! tu m’en mets un bout de côté??bénédicte

Il fallait juste poster ta recette hier,(tant pis pour moi) j’avais plein d’abricots tous mûrs en même temps, après les confitures…… finalement j’ai préparé hier après-midi une tarte feuilletée aux abricots et crème d’amande. Ta tatin est très appétissante et j’ai encore de la lavande à passer. Je la garde pour la prochaine fournée….!

WAOUUUU!!! Elle est magnifique ta tarte, Anne!! Elle m’a l’air bien fondante!!! J’en aurais bien pris un petit bout!!!

Les grands esprits se rencontrent !

Abricot/lavande c’est une association que j’ai souvent vue dans les livres mais je ne l’ai pas encore tentée! mais avec toutes les recettes que j’ai envie de tester ici, je n’aurais jamais assez d’une vie!!

Somptueux! La photo est à tomber.Venorde Un dimanche matin à Lyon

C’est une merveille, j’en prendrais bien un peu ce matin…une part, ou deux peut-être?

Ta tarte tatin est superbe ! et ça doit être trop bon :o)

Superbe cette tarte et c’est vrai qu’abricots et lavande se marient très bien, j’ai d’ailleurs une recette avec ces ingrédients sur mon prochain billet comme quoi dans la blogosphère culinaire nous sommes nombreuses à apprécier ces ingrédients.

Je suis sure que ta tarte est encore meilleure que celle de notre repas d’affaires;-)…grâce à ta touche de lavande!

c’est une merveille ta tarte tatin !!Comme je ne suis pastres ‘pommes ‘ la tienne me plait enormement

miam, miam, MIAAAM !

Hmmm… mais au fait il y a quand même plus acide que les abricots non? 😉 En tout cas avec la lavande ça devient tout de suite très sophistiqué, et en plus, elle est très bien réalisée… donc, que dire de plus?

Ou quelle belle tarte!

Elle est juste SUBLIME!

Mummm une tarte aux abricots ! Bon ok je préfère la fraise à première vue mais là avec de la lavande… j’en veux !!!!Tu crois que je peux essayer avec de la lavande de mon jardin (pas d’engrais) ?

C’est un très beau mariage les abricots et la lavande !!!!Elle est très belle cette tatin!Bravo ! Tu es un chef !BizzzzzzBarbichounette

Je crois que je vais avoir le gout de cette tarte toute la matinee en bouche…a quand l’envoi de part de tarte par internet??!

Miam, ça me tente bien cette tarte …

Merci à tousAudinette : ce devait être dans l’air Mercotte : notre journée d’affaires s’est très très bien passée sauf que j’ai oublié ma pâte de pistache dans la voiture d’AudreyStéphane : Oui il y a plus acide que les abricots mais j’aime beaucoupAudrey : La lavande de ton jardin du moment que tu ne l’as pas traitée, je ne vois pas pourquoi elle ne serait pas comestible. Mais bon je n’y connais pas grand chose en fleurs.Mimine, je t’en envoie une part 😉

Abricots et lavande… je n’y aurais jamais pensé jusqu’à ce que la blogosophère s’en empare.merci pour la recette!

Ces déjeuners d’affaires ont l’air très riches en idées en tout cas; je n’ai pas encore essayé l’alliance abricots-lavande,et cette tarte est superbe! chic, une nouvelle expérience en perspective!!

Humm…Elle doit etre sublime cette tarte.

Oh là, là, quel délice je vois là!!Je la verrai bien aussi servie avec une glace à la lavande?J’aurai bien aimé être à ton repas d’affaire!!!

Quelle indécence Mâme Papilles, de nous montrer cette (sublimissime) tatin ! Tu imagines les dégats que ca peut faire à cette heure ci ?

On signe où pour avoir une part???SLURP !

oh elle est trèès belle !!!

Super miam!!! :)Que de recettes, Papilles!!Bravo.. 😉

A la pêche aux desserts aujourd’hui………j’ai eu beaucoup de chance de tomber sur votre blog !!Je vais sûrement revenir vous voir souvent avec beaucoup de plaisir.MICHELE

Merci Michele 🙂

magnifique cette tarte! j’adore le goût acide et suis hélas souvent bien seule dans ce cas! abricots/lavande est un mélange que je tenterai!bonne soirée

Superbe superbe superbe, je vais me trouver des abricots rapido !!!!

Magnifique! Haut en couleurs! J’adore l’abricot et la lavande. Je n’avais pas pensé à une tatin, si simple et si bonne, pour cette union. Cette tarte a l’air délicieuse. C’est noté et ce sera bientôt fait, c’est sûr. Le souci, c’est qu’à Paris les fleurs comestibles sont rares et souvent très chères. Ellaë

Ellae : Pour la lavande , peut être en pharmacie ?

mmm, quelle merveille ce clafoutis!

superbe recette ! J’essaie tout de suite ! Faut-il faire cuire les abricots à couvert ou non ? Merci pour ce merveilleux blog culinaire.

Merci Laurence :)Je les ai fait cuire à découvert.A bientôt

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[…] Tarte Tatin abricots lavande […]

[…] Recette inspirée de Cuisine Actuelle / Hors série Juillet Aout 2010 et du blog Papilles et Pupilles. […]

[…] pour lui et ses collègues, si possible à l’abricot. Dans cet objectif, j’ai réalisé la Tatin d’abricots de Papilles, légèrement revisitée pour y associer de la pêche […]

[…] j’avais vu cette douceur sur je ne sais plus quel blog et ça m’a donné envie ! J’ai pioché la recette chez Papilles & Pupilles sauf que moi, je n’avais pas de lavande. Bon promis, la prochaine fois, je la ferais de saison en […]

Hello! La saison des abricots étant finie, est ce que tu penses que je peux remplacer par des pêches ? J’ai peur qu’elles rendent beaucoup de jus… si oui je garde la lavande quand même ?
J’adore ton blog je passe toujours par chez toi pour un projet de recettes!