Tarte aux abricots et aux noisettes
Depuis quelques mois je bosse pour un guide de voyage sur Bordeaux. Je teste plein d’adresses de restaurants, de bars, de coffee shops. Il y a quelques semaines, je suis allée prendre un café/goûter chez SIP, un chouette café et je m’y suis régalée d’une tarte abricots noisettes. J’ai trouvé l’association top et ai essayé à la maison. C’est la recette que je vous propose aujourd’hui. Nous nous sommes régalés.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée
- 1 kg d’abricots
- 2 cuillères à soupe de sucre roux (mes abricots étaient très mûrs. S’il sont vraiment acides, vous pouvez aller jusqu’à 4 cuillères à soupe)
- 6 cuillères à soupe de poudre de noisettes
Préparation
Lavez les abricots et dénoyautez-les.
Déposez la pâte dans le moule et piquetez-la légèrement à l’aide d’une fourchette. Saupoudrez de 3 cuillères à soupe de poudre de noisettes et répartissez bien de façon homogène sur toute la pâte.
Disposez les demi abricots, en les chevauchant légèrement jusqu’à épuisement des ingrédients.
Saupoudrez de sucre roux, de 3 cuillères à soupe de poudre de noisettes et enfournez dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante.
Laissez cuire environ 35/40 minutes et laissez tiédir avant de déguster.
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- Poudre de noisettes © SMarina shutterstock
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- Tarte abricots noisettes
Un régal !
Bon appétit !
Bonjour,
Je tenais à vous dire qu’il n’y a pas de lardons dans la tarte abricot noisettes.
hihi 🙂
Bonsoir
J’ai fait cette tarte à plusieurs reprises, un succès à chaque fois. J’ai rajouté sur la tarte des pistaches concassées. Merci pour cette recette et pour votre blog, source de bonnes idées et plein de gourmandises.
Violaine
Merci Violaine. Cela fait plaisir
Bonsoir Anne, reccete faite ce week-end. Alors j’ai trouvé que c’était pas assez sucré. Je pense que c’est dû au fait que les abricots étaient sans doute un peu trop acidulés. Je la testerai de nouveau en essayant avec une pâte sablée et en mettant un tout petit plus de sucre.
Bonjour Héléna. Certainement. En début de saison ils sont peu sucrés en général
Je l’ai faite et j’ai été déçue car la pâte a été toute détrempée par le jus des abricots…dommage…si je la refais, je poserai les abricots côté peau pour éviter cela peut-être ?
Bonjour Vahia
La poudre de noisettes n’a pas absorbé le jus ? Peut être tes abricots étaient ils très mûrs ?
Bonjour pour ce genre de tarte je mets de la semoule qui absorbe le jus, tout en gardant tous les parfum. Ca marche avec du pain sec ou de la biscotte. Et sinon, fouetter blanc oeuf et du sucre, et peindre la tarte avec, la passer au four pour sécher juste – ça fait comme une couche de vernis naturel.
Oui je le fais aussi souvent, c’est très pratique 🙂
Elle est gourmande comme tout cette tarte !
bien d’accord !
je connais « abricots amande » (+++) je ne doute pas que noisette top aussi
(je lis partout des recettes avec des abricots mais ici y en a pas (pratiquement) j’ai hâte!
Oui c’est top aussi 😉
Merci LadyMilonguera
à tester cette association, miamm
belle tarte !
biz
manue 🙂
Merci Manue
Elle est magnifique cette tarte!!! Il ne doit plus en rester une part!
On a tout mangé 🙂
Ahhhh, je crois que c’est la periode de l’annee que je prefere sur les blogs: ils regorgent de tartes aux fruits. Abricot/noisette: ce devait etre divin!
Oui c’était super bon 🙂
Pas trop dur de tester restos et compagnie ? 😉 😉 😉
Tu as bien fait de refaire cette jolie tarte, l’association abricot noisettes doit être au top !
Bisous Anne
Si si 🙂 Bises
Trop bon les tartes à l’abricot. La votre me rappelle celle de ma grand mère. Elle est tip top.
Merci et bon dimanche
bonjour est ce qu’on peut mettre des abricots en boite merci
Aucune idée Véronique. Je crois que je n’en ai jamais mangés 😉 A mon avis cela va être beaucoup trop sucré et vous allez recuire quelque chose de déjà cuit.
Peut-on utiliser des prunes à la place des abricots ? L’association prune-poudre de noisettes est-elle OK? Merci
Bonjour Caro
Sans souci. Cela fonctionnera très bien aussi
Certainement dans les prochains jours….et à la fraîche. ..
Sonia Denilauler
Que c’est trop bon la tarte aux abricots mais ils sont chers cette année ?
Abigael Van Wijk Szpigielman
miam miam à faire d’urgence!! merci
Liza Obein ?
Huuummm … Pour le moment je vais me contenter de baver devant mon ordi 😉
Spéciale Julie 😉
Poke Françoise ? Ca ferait rire Cassandre ??
Yum
Hm… ?
Ça donne faim 🙂