Filets de maigre aux graines de moutarde, spaghettis de courgette

Filets de maigre aux graines de moutarde

Comme je vous le disais la semaine dernière ici (clic) , le maigre est un poisson qui ressemble beaucoup au bar (sauf que c’est moins cher). Pour cette recette très légère au niveau calorique, j’ai choisi tout simplement de le cuire à la vapeur. Nous avons beaucoup aimé le croquant et le côté légèrement piquant amené par les graines de moutarde. Cela convient bien à la fois au poisson et à la courgette.

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 2 personnes :

• 1 maigre (1.5 kg)
• 2 petites courgettes
• 1 cuiller à soupe de graines de moutarde jaune
• 1 grosse cuiller à la soupe d’huile d’olive
• 2 rondelles de citron
• 1 pincée de sel,
• 1 pincée de poivre

Préparation

Faites peler et lever les filets de poisson par votre poissonnier. Rincez les sous un filet d’eau froide pour enlever les éventuelles écailles, enlevez les arêtes.

Lavez les courgettes et coupez-la en spaghettis fins.

Dans un cuit vapeur ou dans un plat vapeur micro ondes, faites un lit avec les spaghettis de courgette, déposez vos filets de maigre. Ajoutez 2 rondelles de citron jaune. Arrosez d’une cuiller à soupe d’huile d’olive aromatisée, saupoudrez avec les graines de moutarde, salez et poivrez.

Enfournez au micro ondes pour environ 3 minutes, puissance maximum. Cela va très vite. Allez y de 30 secondes en 30 secondes si vous voyez que ce n’est pas cuit au bout de 3 minutes. Votre poisson doit être nacré.

Bon appétit !