Gâteaux aux flocons d’avoine sans oeufs

Gâteaux aux flocons d’avoine sans oeufs

C’est chez Lalli ! que j’ai découvert cette recette (clic) de petits gâteaux aux flocons d’avoine. Comme ils sont sans oeufs, ils pourront régaler les allergiques.

Pour une bonne vingtaine de gâteaux et…quelques galettes !

• 250 g de flocons d’avoine
• 80 g de sucre
• 150 g de farine
• 100 g de beurre
• 1/4 de verre de lait
• 1 paquet de levure chimique

Tout d’abord, prévoir de sortir le beurre à l’avance et de le couper en morceaux pour qu’il ramollisse.

Environ une heure plus tard (ça dépend de la température chez vous!), on peut commencer! Je mélange les flocons d’avoine, le sucre, la levure. Je rajoute le beurre et mélange le tout, puis le lait. Je trouve la préparation un peu collante.

J’enfourne à 200°C quand même en petits tas bien espacés au cas où…  En retournant vers le plan de travail, ô malheur!! La farine m’attend bien sagement dans la balance!! Je l’ai complètement zappée!! Vite je la mélange avec l’appareil, il devient plus épais et forme une pâte…

15 mn plus tard, je me retrouve avec des galettes qui ressemblent beaucoup à mes anciennes tuiles et qui sont ma foi drôlement bonnes! Plus moelleuses, et plus sucrées. Mmmmh!

Je fais des petites boules avec la pâte et enfourne. Dans quelques unes je plante une amande.

Résultat: c’est bon…