Doughnuts © Slawomir Fajer shutterstock
Inspiré d’une recette de Sytel et réalisé par ma copine Kalojupa d’Au coin du feu ! C’est beau non ? Merci encore Karen. La recette étant en plus sans oeufs, elle pourra régaler les allergiques.
Ingrédients
Temps de préparation : 90 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Alors il vous faut :
- 15 g de levure fraîche (ou 1/2 sachet de Briochin),
- 50 g de sucre,
- 1.5 dl de lait (à ajuster en fonction de la capacité d’absorption de votre farine, la pâte doit être souple),
- 350 g de farine,
- 25 g de beurre,
- 1 pincée de cannelle (facultatif) : si vous aimez vous pouvez en rajouter une pincée dans la pâte.
Préparation
Si vous possédez une machine à pain, verser tous les ingrédients dans la machine et laissez la machine pétrir. Si vous ne possédez pas de machine, diluez la levure dans le lait tiède. Mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre à température ambiante et mélangez du bout des doigts. Versez la levure diluée et pétrissez jusqu’à obtention d’un pâton. Laissez monter dans un endroit chaud au moins 30 minutes à 1 heure.
Formez 8 petites boules de pâte, aplatissez-les légèrement. Puis, creusez un trou au centre et laissez monter encore un peu dans un endroit chaud.
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- Doughnut avant la levée
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- Doughnuts terminés
Chauffez l’huile de friture et plongez-y les beignets. Retournez en cours de cuisson pour que les donuts soient dorés de chaque côtés. Egouttez sur un papier absorbant. Puis roulez-les dans le sucre ou dans du chocolat en poudre.
Laissez refroidir et dégustez tiède ou froid.
Bon appétit !
Bonjour la cuisson peut elle se faire au four ? Si oui comment?
Bonjour , Je n’ai jamais vu de beignets cuits au four, désolée
coucou merci à toi pour tous ces partages, je souhaiterai savoir si on peu le faire avec un robo qui petri, si on a pas de machine à pain?
merci
Oui, sans souci 🙂