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Doughnuts (donuts) sans oeufs

Sans oeufs

Doughnuts (donuts) sans oeufs
Doughnuts (donuts) sans œufs

Inspiré d’une recette de Sytel et réalisé par ma copine Kalojupa d’Au coin du feu ! C’est beau non ? Merci encore Karen.

Alors il vous faut :

  • 15 g de levure fraîche (ou 1/2 sachet de Briochin),
  • 50 g de sucre,
  • 1.5 dl de lait (à ajuster en fonction de la capacité d’absorption de votre farine, la pâte doit être souple),
  • 350 g de farine,
  • 25 g de beurre,
  • 1 pincée de cannelle (facultatif) : si vous aimez vous pouvez en rajouter une pincée dans la pâte.

Si vous possédez une machine à pain, verser tous les ingrédients dans la machine et laisser la machine pétrir. Si vous ne possédez pas de machine, diluer la levure dans le lait tiède. Mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre à température ambiante et mélanger du bout des doigts. Verser la levure diluée et pétrir jusqu’à obtention d’un pâton. Laisser monter dans un endroit chaud au moins 30 minutes à 1 heure.

Former 8 petites boules de pâte, les aplatir légèrement, creuser un trou au centre et laisser monter encore un peu dans un endroit chaud.

Doughnuts (donuts) sans oeufs

Chauffer l’huile de friture et y plonger les beignets. Retourner en cours de cuisson pour que les donuts soient dorés de chaque côtés. Egoutter sur un papier absorbant. Les rouler dans le sucre ou dans du chocolat en poudre, laisser refroidir et déguster tiède ou froid.

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • Anonymous a écrit le 1 mars 2006

    I think I see Mohammed in that one dohnut!

  • kalojupa a écrit le 2 mars 2006

    C’est beau oui mais c’est aussi très bon, ils sont moelleux et tout et tout, je les adore ces donuts. Merci d’avoir mis les photos. Bisous.

  • barbapapanougat a écrit le 2 mars 2006

    ils ont l’air super bon!!merci pour cette recette

  • coco28 a écrit le 2 mars 2006

    Ils me plaisent bien tes « donuts », je garde la recette sous le coude…
    Ce n’est pas trop chez moi que tu dois trouver ton bonheur avec les recettes sans oeufs dans les gâteaux…
    Je vais essayer de te dénicher quelques recettes…

  • Mimosa a écrit le 2 mars 2006

    hum! ça j’aaadoooorrrrreeee!

  • Mimine a écrit le 2 mars 2006

    Et voila, encore une autre que je prends avec moi!

  • Joel a écrit le 2 mars 2006

    Le donut, ma madeleine à moi : j’ai 8 ans, je suis à Sherbrooke (Québec), j’achète un immense pack de toutes sortes de mini-donuts chez… Dunkin’Donuts. J’ai plus 8 ans mais j’aime toujours autant.

  • Anne a écrit le 2 mars 2006

    Mon souvenir de doughnuts, c’est au café du Monde à la Nouvelle Orléans 🙂 C’était bien aussi 😉

  • salwa a écrit le 1 octobre 2006

    anne penses tu que ca marcherait dans une machine à dougnuts ?

  • Anne a écrit le 1 octobre 2006

    Salwa, je n’ai aucune idée de ce qu’est une machine à doughnuts. Désolée de ne pouvoir t’aider.

  • Celine a écrit le 15 octobre 2012

    coucou merci à toi pour tous ces partages, je souhaiterai savoir si on peu le faire avec un robo qui petri, si on a pas de machine à pain?
    merci

    • Anne a écrit le 15 octobre 2012

      Oui, sans souci 🙂

  • lafargue a écrit le 5 janvier 2018

    Bonjour la cuisson peut elle se faire au four ? Si oui comment?

    • Anne a écrit le 5 janvier 2018

      Bonjour , Je n’ai jamais vu de beignets cuits au four, désolée

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