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Pain aux châtaignes, aux figues et à l’épeautre

Pains salés

FIgues et farine de châtaignes

FIgues et farine de châtaignes

Vous vous régalerez avec ce pain aux saveurs prononcées. Un vrai délice avec un magret de canard au four par exemple.

Ingrédients

Pour 1 pain :

Préparation

 
Image Papilles et Pupilles - Pain aux châtaignes, aux figues et à l'ancienneA la machine à pain : 

Placez la pâle dans le fond de la cuve.

Mesurez tous les ingrédients avec précision et placez les dans la cuve dans l’ordre préconisé par le constructeur. Sélectionnez le programme choisi. Au bip ajoutez les figues coupées en morceaux et laissez terminer le programme avec la cuisson.

Si vous préférez travailler à la main ou au robot. Mettez tous les ingrédients sauf les figues dans un saladier et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.

Après ce laps de temps, mettez le pâton dans un saladier et laissez-le lever le temps qu’il double de volume (environ 1h à 1h30 en fonction de la température de votre logement).

Renversez ensuite le pâton sur le plan de travail, dégazez la pâte, ajoutez les figues coupées en morceaux. Répartissez-les bien de façon homogène. Formez une boule que vous déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever de nouveau pendant 30 à 40 minutes.

Faites cuire à four préchauffé, thermostat 7 avec embuage (vaporisation d’un peu d’eau dans le four). Cuisson 30 minutes.

Source : MAP – 100 recettes de Rebecca Pugnale.

Bon appétit !

Allez on en discute ?
Les avis
  • Eliette a écrit le 17 février 2018
    5

    Je n’avais pas d’épeautre et j’ai mis du blé, c’était très bon

Les commentaires
  • Anonyme a écrit le 21 décembre 2006

    ça al’aire très bon, je dois gouter…! bonnes fêtes!

  • Abc ... des ingrédients : de D à K | Papilles et Pupilles a écrit le 16 août 2010

    […] Pain aux châtaignes, aux figues et à l’épeautre […]

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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