Mandoline Kyocera – lame en céramique
Je discutais l’autre jour avec Pascale et je lui disais que je n’avais pas de mandoline. Pour ceux qui ne seraient pas au top de l’information culinaire, une mandoline est un ustensile qui permet d’obtenir des tranches fines de carottes, pommes de terre …. Pascale me disait qu’elle se servait beaucoup de la sienne et que c’était chouette dans une cuisine. Bref, elle m’a convaincue. Voici la bête :
La lame en céramique est réglable. Il y a 4 différentes épaisseurs de tranchage. J’ai testé pour un gratin de pommes de terre, c’est top !
Mandolines – Lamelles de pommes de terre
En deux temps 3 mouvements, c’est fait. J’avoue que j’ai été bluffée. Le résultat :
Mandoline – Gratin de pommes de terre
Un super outil. Depuis que je l’ai, je m’en sers très régulièrement. Prochain défi mandoline, terrine de carottes à l’orange et au cumin.
Mandoline céramique Kyocera : 24,90 €
Il faut juste être extrêmement vigilant quand vous vous en servez car c’est très coupant et attention aux doigts.
Enjoy !
Depuis des années, j’ai une mandoline BORNER que j’utilise TOUS les jours. Outre les tranches de 2 épaisseurs, je peux couper, suivant la grille utilisée, des carottes toute fines en crudité ou des cubes. Idem pour tous les légumes : choux, poireaux, courgettes, aubergines, chicons = endives, panais, racines de persil, céleri blanc-vert ou rave, etc., etc. Même les frites de toutes sortes.
Il existe des gants renforcés de fibres métalliques. En utilisant la « boule à pique » qui guide le légume dans les derniers cm, on échappe aux coupures douloureuses. En cas de maladresse, surtout quand on est pressée, on oublie aux petits accidents.
En général, rincée directement, cela limite le nettoyage à quelques secondes. Et quel gain de temps. Je la prend même dans ma location de vacances.
Une arrière-grand-mère
Merci Christine de ton partage d’expérience 🙂
bonjour.
oui eh bien moi hier soir je voulais couoper des uabergine, etr tout en parlant un bout de mon pouces est passé direction SOS mains !!!! super ce petite appareil mais tres dangereux si on ne faits pas attention et surtout sa fait tres tres mal !!