Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Un aiguiseur pour couteaux efficace et facile à utiliser

Matériel de cuisine

Aiguiseur Horl

Aiguiseur Horl

Pendant mes vacances en Auvergne, cet été, j’ai fait un saut à Thiers, l’une des capitales de la coutellerie. Il reste encore quelques rares fabriques et boutiques sur place. Et, je crois que je vous en ai déjà parlé (je radote parfois), j’ai acheté pas mal de couteaux. J’en ai d’ailleurs profité pour me faire expliquer les différences entre lames en carbone, en inox etc. C’est super intéressant et très technique en fait. Je me suis dit qu’un jour, je ferai un article 😀 .

Bref, j’ai acheté pas mal de choses (oops).

Mais si avoir des bons couteaux c’est bien, les entretenir et les aiguiser c’est encore mieux  😀 . Avoir des couteaux qui coupent, cela change clairement la vie en cuisine.  J’avoue que j’utilise assez peu les robots pour couper, je me sers toujours d’un couteau et d’une planche.  Côté aiguise-couteaux, jusqu’à présent, j’avais un appareil électrique qui a quasiment mon âge (plus de 25 ans donc) et qui commençait à s’essouffler. Alors cet aiguiseur est arrivé à point.

Je ne sais pas si vous connaissez cette marque allemande, Horl® ? Personnellement je n’en avais jamais entendu parler mais J’avoue que depuis que j’ai leur aiguiseur je le vois partout :D. Je devais vivre dans une grotte 😀 .

Bref, cet appareil est conçu, fabriqué et assemblé en Allemagne, dans la Forêt Noire à partir de bois et métaux provenant de fournisseurs locaux.

Un aiguiseur facile  à utiliser

Après l’avoir testé pendant quelques mois, ce que j’aime, c’est sa simplicité d’utilisation.

L’appareil est composé de 2 parties.

  • Une base dont chaque extrémité est profilée selon 2 angles d’affûtage différent : 15° pour un tranchant des lames fines et 20° pour un aiguisage stable et des coupes variées (c’est celui que j’utilise le plus). Comme elles sont aimantées, pas besoin de tenir le couteau. Cela tient tout seul.
  • Un cylindre avec là-aussi deux extrémités : une en diamant pour aiguiser et l’autre en céramique (qui affine ce qu’a fait le diamant).

Il suffit de déposer la lame de votre couteau sur la partie aimantée et avec le cylindre vous frottez, d’abord avec la partie en diamant, et ensuite avec la partie en céramique. Et hop, votre couteau est aiguisé.  Il faut frotter 3 à 4 minutes environ pour que la lame de votre couteau soit au top.  Je trouve que c’est bien plus facile qu’avec un fusil (je n’ai jamais réussi à m’en servir). J’ai mis mon mari à contribution pour une petite vidéo rapide.

Ce qui est amusant, c’est que depuis que je l’ai, je le vois partout et dans pas mal dans des restaurants.

C’est un bel objet qui a trouvé toute sa place dans ma cuisine.

Vous le trouverez dans les coutelleries, liste des points de vente ici (clic) ou encore directement sur leur site internet. C’est peut-être un peu tôt pour les cadeaux de Noël mais bon, pensez-y 😀 .

Le prix : 139 euros.

Collaboration avec Horl®

 

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Josiane a écrit le 6 novembre 2022

    Merci Anne ça peux être 1 idée cadeau (utile) pour Noël ! Bon dimanche

    • Anne a écrit le 6 novembre 2022

      Merci et bon dimanche aussi

  • Marie-Christine a écrit le 6 novembre 2022

    Bonjour
    Comme toujours… un excellent conseil pour cet outil (à s’offrir et à offrir).
    Encore merci pour vos recettes et toutes les decouvertes et informations culinaires et régionales que vous partagez généreusement.
    Bon dimanche, à bientôt 👋

    • Anne a écrit le 6 novembre 2022

      Avec plaisir Marie Christine

  • Matcha44 a écrit le 6 novembre 2022

    J’ai cet aiguiseur depuis plusieurs années je l’ai acheté en Allemagne. Je le conseille sa praticité est vraiment simple.

  • annie35 a écrit le 6 novembre 2022

    Je dois aussi vivre dans une grotte car je ne connaissais pas du tout !!!! Cela à l’air bien pratique , attention les doigts !!! Beau dimanche

    • Anne a écrit le 6 novembre 2022

      Oui super pratique 🙂

  • Geromine a écrit le 6 novembre 2022

    Mais carrément quelle superbe idée de cadeau ! Pour moi aussi notamment 😊Mille mercis je ne connais ABSOLUMENT pas. Je dois aussi vivre dans la même grotte que vous Anne🤣🤣.

    • Anne a écrit le 6 novembre 2022

      mdr 🙂

      • Barbara a écrit le 7 novembre 2022

        pareil 🙂 merci Anne pour tes derniers articles et à bientôt +
        bonne semaine à tous et toutes

        • Anne a écrit le 7 novembre 2022

          Bon début de semaine Barbara 🙂

          • Barbara a écrit le 7 novembre 2022

  • passeuse a écrit le 6 novembre 2022

    Bonjour Anne
    et les copinautes !
    Moi de même , je ne connaissais pas ni le couteau , ni la marque !!
    Merci du tuyau Anne !!
    Doux dimanche à tous !!
    Enjoy !!

    • Anne a écrit le 7 novembre 2022

      COucou et bon début de semaine

  • passeuse a écrit le 6 novembre 2022

    Et en plus , c’est très élégant !!
    Ce qui ne gâche rien !!
    Bises !!

  • Sylvain a écrit le 6 novembre 2022

    Elle est vachement grande cette grotte!!!!
    Bel outil, un fusil pré-réglé pour les angles d’affutage!

    • Anne a écrit le 7 novembre 2022

      mdr 🙂 Oui, bel outil

  • nat a écrit le 7 novembre 2022

    Quelle bonne idée pour moi qui galère toujours avec ma pierre à aiguiser…. je note précieusement et compte bien m’équiper dès que possible ! Merci pour cette info utile, cordialement !

  • Sylvie a écrit le 3 décembre 2022

    Bonjour Anne,
    Sur tes conseils je me suis équipée.
    Ta vidéo m’a bien aidée.
    Super simple et facile. j’en ai profité pour équiper les enfants pour Noël.
    Merci beaucoup!

    • Anne a écrit le 3 décembre 2022

      J’en suis ravie 🙂

  • Tilly a écrit le 4 décembre 2022

    Je viens de voir ton article, et je suis super intéressée si jamais tu fais un article sur les couteaux (le mien vient de lâcher, tout comme ma poële). Je suis allée faire un tour sur tes reco pour une poele (ca y est, c’est dans le panier!) mais manque plus que les couteaux (j’ai l’impression que niveau du choix…c’est pire que les poeles!). Merci encore et toujours pour ta bonne humeur 🙂

    • Anne a écrit le 4 décembre 2022

      bonjour Tilly.

      J’en ferai un un jour. C’est vrai que c’est tellement indispensable. J’achète les miens à Tiers la plupart du temps.

      • Tilly a écrit le 4 décembre 2022

        Quelle chance! A l’occasion je ferai cela aussi, ma dernière virée remonte à bien longtemps 🙂

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
Auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

Mon livre de recettes

Mon guide sur Bordeaux
Nouvelle édition (Juin 2022)

S'inscrire à la
newsletter

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas













Par type de plats












Par événements










Par régime alimentaire




Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

 Allez, on reste en contact  ?
FACEBOOK
262 000
followers
Pinterest
561 300
followers
Instagram
81 300
followers
Fermer