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Sucettes de tomates au caramel et aux graines de moutarde ou tomates cerise d’amour

sucettes de tomates au caramel
Une recette que l’on a déjà vue dans la blogosphère. J’ai même eu l’occasion de goûter des asperges traitées de cette façon. Ma touche personnelle : les graines de moutarde ! Ces tomates cerises d’amour (on pense vraiment aux pommes d’amour) plaisent beaucoup. C’est joli, c’est ludique et en plus c’est prêt en 2 temps et 3 mouvements.

Ingrédients :

  • 1 barquette de tomates cerises
  • 200g de sucre en poudre
  • 100ml d’eau
  • 2 cuillers à soupe de graines de moutarde
  • 1 cuiller à café de sel de Maldon (pour retrouver le croquant, sinon utilisez le sel que vous avez)

Prenez une plateau que vous recouvrez de papier cuisson. Lavez vos tomates cerises, séchez-les et déposez les sur le plateau. Disposez-les de façon à ce qu’elles soient bien stables. Piquez les avec un bâtonnet en bois.

tomates cerise d

Préparez votre caramel en mélangeant l’eau et le sucre. Portez à ébullition jusqu’à ce que le caramel prenne. Il va commencer à foncer sur les bords de la casserole :

tomates cerise d

Ajoutez ensuite les graines de moutarde et le sel, puis trempez les bâtonnets de tomates dans le mélange. Il faut faire rapidement pour éviter que le caramel ne durcisse. Déposez les bâtonnets sur la feuille de cuisson (sur une assiette cela collerait) et laissez refroidir quelques instants.

Décollez, déposez dans une assiette et servez !

sucettes de tomates au caramel

Si le caramel durcit trop vite, remettez-le un peu à chauffer.

Et pour nettoyer la casserole, ajoutez de l’eau dans le restant de caramel et mettez à chauffer jusqu’à dissolution complète.

Vous pouvez bien sur préparer cette recette quelques heures à l’avance.


Ingrid BetancourtRien à voir avec la cuisine mais je souhaitais relayer l’information : Une marche de soutien pour la libération d’Ingrid Bétancourt et des otages de Colombie aura lieu dimanche 18 novembre, à Paris : Elle partira à 15h du Parvis des Droits de l’Homme (Parvis du Trocadéro) pour rejoindre le Mur de la Paix. Cela fait plus de 5 ans qu’Ingrid Betancourt est retenue contre son gré.

Pour plus d’informations, c’est ici (clic)

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