Sel de Maldon
Le sel de Maldon est un sel marin anglais originaire de l’Essex (un comté à l’est de Londres). Il est connu pour sa texture pyramidale unique et est très apprécié pas les chefs et autres gourmets car très pur et très croustillant.
Je vous conseille de le saupoudrer sur les plats juste avant de les servir, afin de leur apporter la touche de saveur et de croquant.
Vous pouvez l’acheter dans les épiceries fines, en ligne bien sûr et j’en vois maintenant même dans certaines grandes surfaces. Il existe en version nature et aussi en version fumée (très intéressant).
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