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Poulet au thym

Poulet au thym

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 1 poulet de 1 kg 200 à 1 kg 500 coupé en 8 morceaux
• 40 g de beurre
• 8 fines tranches de lard ou de poitrine fumée
• 8 brins de thym
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• 2 tomates
• 1 verre de vin blanc sec
• sel et poivre

Sur chaque morceau de poulet, déposez 1 brin de thym et une tranche de lard. Maintenez-les avec plusieurs tours de gros fil.

Faites chauffer 40 g de beurre dans un autocuiseur. Mettez dedans les morceaux de poulet à dorer sur tous les côtés, puis l’oignon haché.

Saupoudrez de farine. Mélangez bien. Ajoutez l’ail, les tomates pelées et coupées en morceaux, le vin blanc, un peu de sel, poivre. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.

Présentez les morceaux de poulet débarrassés de leurs fils. Arrosez avec de la sauce de cuisson.

D’autres recettes de poulet :

• Poulet à l’ananas
• Poulet du Général Lee
• Poulet rôti tout simple
• Poulet rôti façon melting pot
• Poulet rôti à l’ail, au citron et au vin blanc
• Poulet de la Saint Aristide
• Etc.