Une nouvelle recette de poulet rôti, je crois que je vais finir par en publier autant qu’il y a de jour dans l’année, mais la recette varie en fonction des saisons et du contenu de mes placards. Aujourd’hui, il est accompagné de poivron jaune, de tomates, d’un peu de vin blanc et de thym et il est délicieux.
Ingrédients
Pour 6 personnes :
- 1 poulet label rouge
- 1 poivron jaune
- 12 tomates taille cocktail
- 2 échalotes
- 6 petites branches de thym
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 50 ml de vin blanc sec
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Préchauffez le four à 220°C.
Épluchez les échalote et fendez-les en deux. Nettoyez les légumes, coupez le poivron en lanières et les tomates en deux. lavez également le thym.
Mettez le poulet dans un plat allant au four.
Entourez-le des légumes. Ajoutez les sel, le thym, le poivre, le piment d’Espelette et le vin blanc.
Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Chez moi cela suffit mais j’ai un four ultra efficace. N’hésitez pas à mettre 1 heure voir 1h15 si vous aimez le poulet bien cuit.
Comme d’habitude pour la viande, je cuis au four vapeur (programme Circosteam 220°C – 40 minutes pour ceux qui ont le même que moi).
Trop bon !
Bon appétit !
tout comme moi, mais à la place du vin blanc sec, je mets un vin blanc moelleux
beaucoup plus apprécié ici pour la sauce.
j’ai aussi fait avec du vermouth blanc.
Super idée le vermouth blanc. Des fois j’en mets quand j’ai une bouteille
Tendre, moelleux, parfumé, vraiment ça me réconcilie avec le poulet entier. J’avais pris l’habitude de n’acheter le poulet que découpé.
[…] Poulet aux tomates, poivron, vin blanc et thym […]
Ta recette est facile et gourmande! Je la essayerai un jour! Je vous donne une differente maniére de le rôtir – a traduire…
http://tocdecuisine.blogspot.com.br/2013/04/sobrecoxa-de-frango-assada-com-nectarina.html
Merci 🙂
[…] Poulet aux tomates, poivron, vin blanc et thym cuit Une nouvelle recette de poulet rôti, je crois que je vais finir par en publier autant qu’il y a de jour dans l’année, mais la recette varie en fonction des saisons et du contenu de mes placards. […]
J’aime beaucoup tes recettes de poulet 🙂
Ma préférée reste celle du « Poulet en cocotte aux oignons, tomates, vin blanc et chorizo » mais je note celle-ci, qui à l’air délicieuse !
Merci Julie 🙂
Bonjour, j aime beaucoup ton idée de mélanger les legumes et le poulet pour une cuisson en une fois. Je fais moi aussi un poulet fermier presque toutes les semaines et je retiens l idée, ca changera du poulet roti. Bonne journée
Merci et bonne journée
Ce poulet sent bon le soleil !!!
[…] Poulet aux tomates, poivron, vin blanc et thym cuit. Une nouvelle recette de poulet rôti, je crois que je vais finir par en publier autant qu'il y a de jour dans l'année, mais la recette varie en fonction des saisons et du contenu de … […]
oui c’est ma viande favorite ‘.’
oui les petits et les grands aiment et au niveau budget c’est éco, en plus on peut le cuisiner de 1000 manières
oui pas chaque jour, mais bien 2/3 fois par semaine…
Nous aussi
Oui, ici….poulet et pâtes, c’est en gros qu’on devrait acheter ça!
😮 … Perso, impossible de digerer la volaille….mais les kids et le papa-chat y ont droit de tps en tps 😉
On adore, au paprika ou à l’ail c’est tout simple et les enfants en raffolent!
pas tous les jours chez nous plus mais je pense une fois tous les 10 jours peut être 😉
Oulala, çà à l’air simplement délicieux !!
oui mais selon la recette ça reste un plat peu calorique et pas gras…
idem, plus dinde!
pareil ici 😉
Claudette la dinde je n’y pense pas souvent. Par contre j’aime bien la pintade 😉
oui ,vraiment beaucoup de variétés de recette (hier c’était brochettes de poulet avec poivron :très bon )
oui aussi la volaille meilleurs que le boeuf
pintade, juste aussi!, cailles de temps en temps!
un jour sur deux environ
Yolande Guerin ahhh un bonne côte de boeuf, c’est top aussi ;). De temps en temps on en achète une pour se faire plaisir 😉
Claudette Les cailles jamais, je ne sais pas les cuire :/ et je ne sais pas les désosser non plus
Oui nous aussi plutôt volailles sauf qu’avec des ados mâles : impossible de se passer de viande rouge !! Juste une petite question Anne je dois acheter un nouveau four : quels sont les avantages d’un four vapeur, cela vaut il la peine d’investir. Merci pour votre réponse
Un peu de vin blanc !
un bon gros poulet frittes avec des haricots un délice
Ho oui c’est bon , même en émincés avec de la pâte de curry verte et du lait de coco , là il fait chaud pour en faire . Les cailles Anne c’est trop bon farcies ou tout simplement flambées au porto avec de la crème , ou flambées au cognac ou calva etc……… Pas besoin de les désosser comme ça tu te pourlèches les doigts mdr J’aime aussi les coquelets 😉
poulet basquaise ce midi !!
Chez nous aussi ! Et de mille façons… recettes indiennes, thaï, en tajine. Jamais très classiques, en fin de compte !
nous aussi ..
Murielle Sauvaire ahhhh mon four vapeur, je l’aime d’amour. Je m’en sers plus que du four classique. Moi j’ai un vapeur combinée ce qui fait que je peux mélanger chaleur tournante et vapeur. LE résultat des poulets rôtis tous dorés et jamais secs. C’est génial pour toutes les viandes qui ont tendance à sécher type poulet, porc, ..
C’est aussi super bien pour cuire les légumes à la vapeur, pour faire des yaourts, du pain, pour réchauffer !. Les pâtes réchauffées ce n’est pas très bon, mais tu mets ton reste de pâtes au four vapeur et hop, comme neuf. C’est GENIAL 🙂 Moi j’ai un Neff et j’en suis ravie http://www.neff-electromenager.com/
Liliane Thomas il faudra que j’essaie les cailles alors 😉
Merci Anne pour ces précieux renseignements !! Me voilà convaincue ?
nous s ait plus le boeuf avec les petits c etait tartare de boeuf frite
Murielle 🙂
Mikael ahhh un bon tartare, ce que c’est bon 🙂
Mmmmm !!! Le poulet ici c’est au moins deux fois par semaine, et très régulièrement le poulet au chorizo et au citron de chez Papilles et Pupilles qui fait un tabac 😉
Et j’épluche la carcasse jusqu’à la dernière miette pour le plus grand bonheur de ma minette Émy !
Hummmmm , j’adore le poulet , mais mon mari déteste …Alors , 1 poulet pour moi seule …je fais l’impasse !!!
appétissant….
merci 🙂
Bonjour !! oui chez moi c'est pareil ! tout le monde adore le poulet !
+Isabelle Hechinger ouiii 🙂 c'est consensuel 😉
Le poulet c'est la vie 😉
🙂