Salade de pastèque feta olives
Quand il fait chaud, que l’appétit joue à cache-cache et qu’une belle pastèque trône sur le plan de travail, il y a une question qui revient souvent : que faire avec ?
Bonne nouvelle : la pastèque se cuisine aussi en version salée, et c’est même un bijou de fraîcheur pour l’été. Associée à du fromage, des herbes, des épices ou même des fruits, elle devient la base de salades colorées, express et ultra gourmandes.
Dans cet article, je vous propose un tour d’horizon de mes meilleures recettes de salades à la pastèque. Toutes sont :
- testées et validées (dans ma vraie cuisine),
- prêtes en moins de 15 minutes,
- et parfaites pour les grandes chaleurs.
Vous trouverez ci-dessous mes idées testées, toutes différentes : sucrées-salées, épicées, ultra simples ou un peu plus twistées. Que vous soyez team mozzarella, team épices, ou fan de Nigella, vous devriez y trouver ton bonheur !
Mes meilleures recettes de salades de pastèque
Pastèque en version salée : les bons combos à retenir
La pastèque adore les contrastes ! Voici avec quoi l’associer sans te louper :
- Fromages : féta, mozzarella, fromage frais ail & fines herbes
- Herbes fraîches : basilic, menthe, coriandre, aneth
- Épices : ras el hanout, poivre, chili en flocons
- Fruits : myrtilles, citron, grenade, melon
- Salé qui claque : olives noires, jambon cru, oignon rouge
La pastèque étant très aqueuse, pensez à bien l’égoutter après découpe pour éviter qu’elle ne détrempe votre salade.
Tous mes articles sur les pastèques
En résumé
La pastèque, ce n’est pas qu’en dessert ! C’est l’un des meilleurs ingrédients à avoir sous la main l’été pour composer des assiettes fraîches, saines, rapides et pleines de peps.
Pensez à la servir :
- en entrée légère
- en accompagnement d’un barbecue
- et en plat principal végétarien, avec un peu de pain et quelques graines
Et si vous voulez encore plus d’idées fraîches : découvrez toutes mes salades d’été ou explorez la rubrique « À faire ce soir » pour des recettes simples et de saison.
N’oubliez pas : un bon assaisonnement + de beaux produits = une salade de pastèque qui claque.
Bon appétit !
Où est la menthe ?
Pour moi, la seule salade de pastèque jolie et vraiment rafraichissante par ces chaleurs: pastèque, olives noires, jus de citron, huile d’olive, menthe et fêta.
Merci cependant pour votre suggestion de recettes, il en faut pour tous les goûts.