Chou-fleur au miel et sauce soja à l’air fryer (ou au four)

Chou-fleur rôti au miel et sauce soja

Hello hello

Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette végétarienne de chou-fleur rôti soit à l’air fryer, soit au four en fonction du matériel que vous avez. J’avoue que depuis que j’ai un air fryer, je m’amuse avec 😀  (infos ici sur mon retour d’expérience). J’ai choisi ici de parfumer mon chou-fleur d’une sauce asiatique.  C’était délicieux et original. Nous avons beaucoup aimé. 

Voici la recette : 

Ingrédients

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes :

• 1 chou-fleur (il m’est resté 800 g de fleurettes)
• 40 g de miel (1 cuillère à soupe bombée)
• 2 cuillères à soupe de sauce soja (la salée)
• 1 cuillère à café de sauce sriracha
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz 
• 60 ml d’huile de sésame (ou huile d’olive)
• 1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé

Quelques petites précisions concernant les ingrédients : 

Pour le miel, utilisez un miel type mille fleurs, n’employez pas un miel fort en goût type châtaignier.  Concernant la quantité de sauce Sriracha, dosez-la en fonction de vos goûts (moi j’aime bien quand c’est piquant). Si vous n’en avez pas remplacez-la par 1 bonne pincée de piment de Cayenne. 

Pour le vinaigre de riz, vous pouvez le remplacer ici par du vinaigre de cidre ou du jus de citron vert. Quant-à l’huile de sésame, si elle ne fait pas partie de vos placards, mettez à la place de l’huile d’olive. 

Pour parfumer le chou-fleur

Préparation

Dans un grand saladier mettez le miel puis versez la sauce soja, la sauce Sriracha et le vinaigre de riz. Remuez bien puis versez l’huile de sésame. 

Ôtez les feuilles du chou-fleur, récupérez les fleurettes (faites des petites fleurs, pas des gros morceaux, et de taille similaire pour que la cuisson soit bien homogène).  Mettez dans le saladier avec les ingrédients de la marinade.

Enrobez-les biens de cette préparation. Par rapport à la photo à droite, j’ai recoupé en deux les fleurettes, j’avais peur qu’elles ne soient pas suffisamment cuites sinon. 

Cuisson : 

je vous propose de les cuire : 

• A l’air fryer : versez dans le panier de l’air fryer des fleurettes assaisonnées mais sur une couche. Vous ne devez pas les entasser sinon cela ne cuira pas bien. Faites cuire 10 à 15 minutes à 190°C  (j’ai pris l’option légumes) en remuant toutes les 5 minutes (j’ai oublié les 5 dernières d’où le côté un peu bronzé 😀 . Le temps est fonction de la taille de vos fleurettes. Procédez ainsi jusqu’à épuisement du chou-fleur.
• Au four : Déposez les fleurettes de chou-fleur assaisonnées sur une plaque de cuisson (toujours sur une épaisseur, n’entassez pas) et laissez cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C, chaleur tournante. 

A la sortie du four, saupoudrez d’une cuillère à café de zeste de citron vert et d’1 cuillère à soupe de persil plat ciselé. 

Délicieux et original.

Chou-fleur cuit

Bon appétit.