Chaussiflette aux patates douces, noix et piment d’Espelette

Chaussiflette aux patates douces noix et piment d’Espelette

Le Chaussée aux Moines est à la Chaussiflette ce que le Reblochon est à la Tartiflette. Une fois que cela est dit tout est dit 😀 . Voici donc un plat réconfortant et délicieux à défaut d’être léger 🙂 . Avec des patates douces, un peu de noix pour le croquant et une pointe de piment d’Espelette pour le piquant, c’est délicieux. L’essayer c’est l’adopter

Voici la recette.

Ingrédients

Temps de préparation : 20 minutes - Temps de cuisson : 55 minutes

Pour 4 personnes :

• 500 g de patates douces
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de piment d’Espelette
• 100 g de noix
• 1 Chaussée aux moines de 340 g
• 4 mini cocottes

Préparation

Epluchez les patates douces, lavez-les et coupez-les en tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur. Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un saladier. Ajoutez 1 pincée de sel, le piment d’Espelette et les rondelles de patates douces. Mélangez pour bien répartir l’assaisonnement. Versez dans un plat plat et enfournez dans un four préchauffé à 190°C pour 40 minutes. Mélanger 2 fois en cours de cuisson.

Concassez grossièrement les noix. Mélangez aux patates douces lorsqu’elles sont cuites et remuez délicatement. Répartissez cette préparation entre les 4 mini cocottes.

Ôtez la croûte du fromage. Coupez-le en lamelles assez épaisses que vous répartissez sur les 4 mini cocotte. Enfournez dans four préchauffé à 180°C pour 15 minutes de cuisson, le temps que le fromage fonde.

Servez immédiatement.

Bon appétit !