Eton mess aux myrtilles
J’adore les Eton Mess, je trouve que c’est un dessert très épate belle mère. J’avais découvert cette recette anglaise à Londres. Je vous avais déjà proposé une version aux fraises et aux framboises et en voici maintenant une aux myrtilles.
Voici la recette :
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes :
- 425 g de myrtilles
- 250 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 4 meringues (100 g)
- 1,5 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de mélasse de grenade (ou de vinaigre balsamique)
- 4 petites feuilles de menthe
Préparation
Lavez les myrtilles. Gardez en une vingtaine pour la décoration et coupez les autres en deux. Mettez ces moitiés dans un petit saladier, ajoutez le sucre en poudre, la mélasse de grenade, mélangez et réservez une quinzaine de minutes.
Concassez les meringues entre vos mains en morceaux grossiers. Réservez.
Fouettez la crème en chantilly. Quand elle commence à monter, ajoutez-lui le sucre glace et continuer de fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme.
Quand c’est le cas, ajoutez-lui les meringues concassées, remuez, puis ajoutez le contenu du saladier (avec myrtilles, sucre, mélasse de grenade). Mélangez délicatement et répartissez la préparation entre les 4 verrines.
Décorez avec les myrtilles entières réservées et quelques petites feuilles de menthe.
Super bon !
Bon appétit !
Excellente recette de dessert-minute, facile et rapide, malgré les myrtilles à couper en deux…😉 J’avais un peu peur du vinaigre balsamique en dessert, mais il donne du peps à la recette. C’est une découverte pour moi.
Bonsoir Véronique. Je suis heureuse que tu aies aimé 🙂