Gratin d’endives au Parmesan

super bonne recette on a apprécié a refaire

Fait hier soir, ca ressemble quand même beaucoup aux endives au gratin que je fais habituellement. Forcément, j’ai bien aimé.

Nous nous sommes régalés avec cette recette, simple et efficace! Merci!

facile et bon – idéal pour accompagner une viande ou un poisson et cela change un peu du gratin endives au jambon

Recette délicieuse,rapide et facile à faire.
Mangée tel quel sans accompagnement (prévoir bcp d endives dans ce cas là).

Délicieux ,vite fait, tout le monde a apprécié à refaire c’est la période des endives

Chez nous, les endives c’est en salade ( au jambon, c’est un casus belli!). Alors, je me suis dit que j’allais tenter autre chose et comme toujours dans ces cas-là,je viens voir ce que je peux découvrir sur Papilles et Pupilles. Ce gratin d’endives au parmesan me tentait bien. Je me suis donc lancée et comme il me semblait que je n’avais assez d’endives, j’ai rajouté des poireaux émincés. C’était très bon! Merci Anne.

Testé tout à l’heure, c’était très bon 🙂 (plutôt en accompagnement quand même bien sur).

Faute de Parmesan hier midi, du Conté et puis un oignon haché finement, une petite branche de céleri, 1 feuille de laurier et une touche de noix de muscade râpée, une fois monté dans le plat à gratin,dessus un peu de râpé et de chapelure pour le croustillant, avec des gigolettes de lapin poêlées et persillées.
Bien chaud
Pour la béchamelle, toujours le même dilemme, lait chaud ou froid???
Merci Anne

Vraiment très bonne recette bien meilleur que les endives au jambon. Je referai sans hésitation.

je vais le faire tout a l heure idée géniale fan d’endives tout justement parceque amère un peu merci
mon avis demain!!

Miam … eh bien voilà le repas pour dimanche ! Merci Anne.

miam miam original de les émincer
bonne idée aussi le parmesan

perso je les trouve de moins en moins amères
celles faites la sem dernières ( « classiques « endives jambon gratinées béchamel ) ne l’étaient pas du tout

Peut-être que je pourrai faire apprécier les endives à ma tablée avec ce plat. A tester.
Bonne journée, FLaure

Ca donne envie ! je vais essayer ! Gérald

Bonjour !

Pardonnez moi je suis novice d’une part et blonde d’autre part… Dans la recette, quand vous dites « ajoutez les endives, mélangez et couvrez » ça veut dire avec un couvercle ou avec de l’eau… Au début je pensais avec un couvercle mais comme après vous parlez de liquide et d’eau de cuisson, j’ai un doute… J’ai honte de poser cette question qui est sûrement bête mais je préfère me sentir bête maintenant que devant ma casserole une fois la recette ratée … Bonne journée !

Inconnue en Anjou, lorsque j’étais enfant, c »est en étant étudiant a Amiens que j’ai découvert cette recette, il y a près de 55 ans et il ne se passe pas un mois entre Novembre et Avril ou nous ne mangeons ce legume, souvent entouré d’une tranche de jambon d’York et le fromage est le plus souvent du Cheddar mature/âgée et du Parmesan mélangé, car Je vis en Angleterre. Je vais donc essayer votre recette avec du jus d’orange avec du canard a Pâque. Merci pour vos recettes succulentes. Bonnes balades.

Bonjour,
A quel moment ajoute-t-on le sel ? Merci.