Courgettes à la féta, aux amandes et à la menthe

Testé à l’instant. J ai remplacé les amandes que je n avais pas, par du sésame. C était trop bon.
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Recette testée à ma pause déjeuner : plat cuisiné et mangé en moins de 30 minutes Génial 🙂

Testée ce soir, 3 pauvres petites courgettes s’ennuyaient dans mon frigo. J’ai remplacé les amandes par de la poudre d’amandes, les courgettes étaient trop trop miam ! ça m’a réconciliée avec les recettes où la courgette est le seul légume. Et en plus, elles n’étaient pas molles ou gorgées d’eau. Je recommande vivement !

J’ai testé cette recette hier. C’était délicieux et original, une touche de fraîcheur avec la menthe. Je garde cette découverte dans mes favoris 🙂

Formidable! C’est devenu un classique à la maison où cette recette fait l’unanimité! Belle-maman conquise aussi 😉
Merci Anne!!

Bonsoir Anne, j’ai testé ta recette ce soir et franchement elle a fait l’unanimité. La feta froide, mariée aux amandes et la fraîcheur de la menthe, un pur délice. Accompagnée d’une belle omelette et d’un bon verre de vin blanc, voilà comment passer un bon début de week-end. Merci beaucoup pour cette recette.

Anne, que ton article sur Alix Lacloche tombait bien !
J’ai fait cette recette ce soir avec les dernières courgettes du jardin de mes parents. Un regal, merci

Recette testée, excellente surtout quand vous la dégustez le lendemain. Merci Anne !

Merci pour cette recette qui propose des associations délicieuses (les amandes quelle bonne idée!) Je l’ai testée en utilisant des courgettes jaunes crues coupées en petits cubes et pour varier les textures j’ai ajouté un peu de concombre en cubes également. Avec un soupçon de jus de citron dans l’huile d’olive, c’était très rafraîchissant, léger, croquant et diététique! Très bien pour l’été.

La recette avait l’air alléchante mais personnellement je n’ai pas du tout aimé l’association menthe-ail ! La prochaine fois je ferai sans ail mais avec des courgettes grillées et légèrement marinée dans du citron

Super recette, saine et délicieuse ! Je cherchais comment utiliser mes courgettes dans une recette originale, je l’ai trouvée !

C était excellent même mon mari qui a beaucoup de mal avec les légumes a presque tout mangé !
Merci beaucoup pour vos délicieuses recettes 🥳

Hello,

C’est malin, hier soir je cherchais désespérément une recette de courgettes un peu originale et dans mon Pinterest, tout ce qui me tentait devait se faire au four (+ de 30°C, oh secours !), ou bien je n’avais pas les ingrédients… du coup on a fini avec une omelette courgettes/poivrons/oignons mdr, pas mauvais mais moins sexy que tes courgettes feta/amandes. 😀 Dommage. Je teste dans la semaine, j’aurais bien d’autres courgettes à écouler, le jardin de belle-maman en est plein. 🙂

Bonjour, cette recette donne l’eau à la bouche :-p

Mais je me pose une petite question … ça doit se servir chaud ou froid?

Merci 🙂

ça doit être délicieux!

je cuisine souvent les courgettes de la même façon, ou en soupe, ta recette me donne de nouvelles idées ! merci !

Bon, check list :
– jolies petites courgettes bien fermes dans le jardin : OK
– menthe dans le jardin : OK
– feta dans le frigo : OK
– ail, huile, herbes, etc…, dans les placards : OK
– amandes, zut, y en a plus… vite, je cours en acheter
Elle me plait bien cette recette ! ça va changer un peu, car quand les courgettes commencent à donner, on se creuse les méninges pour trouver des idées…

Je viens juste d acheter au marche de Bruges (33)une variété de courgette tout a fait adaptée :ferme et de goût très fin C est la courgette italienne , de forme des curieuse et longue parfois jusqu a 1 m.Deja vu en Italie mais première fois ici.
Il y avait aussi des piment landais pour la piperade

Ah oui je connais bien la « non saveur » de Miss La Courgette ! Alors pour ma part j ai trouvé une solution : je la selectione petite of course, je n enleve pas la peau, je la coupe à l aide d une mandoline et je la fait macerer dans du citron et huile d olive et hop direction frigo. On peut bien sur y ajouter feta, tomates, etc.

Ta recette ressemble beaucoup à un de mes classiques de l’été: Courgettes grillées et une sauce bien relevée citron, huile d’olive et ail, c’est à se damner. à servir sur un lit de couscous, parsemer de pignons dorés, de féta et de menthe et hop on tient un plat complet!

A tester!!

Simple et délicieux mélange !

Bonne idée cette recette en cette saison de la courgette.

C’est une chouette association…

La courgette en salade personnellement je la préfère crue.
Je la fais soit en tranches très fines, soit râpée.
J’aime ce croquant au petit goût de noisette.

la SEULE VRAIE courgette c’est cdelle de Nice dite  » courgette trompette »
quand on l’a goûté une fois on n’achète plus jamais ces choses vert foncé qui portent le même nom et n’ont aucun goût:-)
celles là , juste 2 mn à la vapeur , un filet d’huile d’olive et une pincée de parmesan et c’est le bonheur 🙂

J’ai tous les ingrédients à la maison, je teste ce week-end !