Poulet aux tomates, poivron, vin blanc et thym

Une nouvelle recette de poulet rôti, je crois que je vais finir par en publier autant qu’il y a de jour dans l’année, mais la recette varie en fonction des saisons et du contenu de mes placards. Aujourd’hui, il est accompagné de poivron jaune, de tomates, d’un peu de vin blanc et de thym et il est délicieux.

Ingrédients

Pour 6 personnes :

• 1 poulet label rouge
• 1 poivron jaune
• 12 tomates taille cocktail
• 2 échalotes
• 6 petites branches de thym
• 1 pincée de piment d’Espelette
• 50 ml de vin blanc sec
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Préparation

Préchauffez le four à 220°C.

Épluchez les échalote et fendez-les en deux. Nettoyez les légumes, coupez le poivron en lanières et les tomates en deux.  lavez également le thym.

Mettez le poulet dans un plat allant au four.

Entourez-le des légumes. Ajoutez les sel, le thym, le poivre, le piment d’Espelette et le vin blanc.

Enfournez pour 40 minutes de cuisson. Chez moi cela suffit mais j’ai un four ultra efficace. N’hésitez pas à mettre 1 heure voir 1h15 si vous aimez le poulet bien cuit. 

Comme d’habitude pour la viande, je cuis au four vapeur (programme Circosteam 220°C  – 40 minutes pour ceux qui ont le même que moi).

Trop bon !

Bon appétit !