Courgettes farcies

J’ai fait cette recette, comme toi, courgettes et tomates. Contrairement à ce que je pensais , c’est rapide à faire. Mais le résultat est un peu sec. Je n’ose mettre en cause ta recette. Je pense que ma viande n’était pas assez grasse. Le boucher ne m’avait mis qu’une viande de veau et une de porc, des morceaux pas assez gras je pense. Je rétenterai plus tard.

Merci pour cette recette super bon !!

J’ai faire un lit de riz sous les tomates et j’ai laisser cuire avec 500ml de bouillon que j’ai ajouté en deux fois (au bout de 15min puis encore au bout de 15min encore…)
Yummy

Courgettes (rondes de préférences c’est un excellent choix): ta recette est fidèle au classique (je suis niçois d(origine) et très bonne: tomates, poivrons (mais en les mettant préalablement sous le grill au four pour en enlever ensuite la peau),oignons (divins), tous les légumes d’été peuvent y passer: aubergines aussi): la chair des légumes se mélangeant à toutes sortes de viande (un bon reste de gigot d’agneau par ex). Je mets aussi un lit de pommes de terres très finement coupées sous les farcis

J »ai de belles tomates que je vais farcir. Comme la viande que je vais utiliser pour la farce a déjà été congelée, je vais les cuire avant de les congeler, mais je pensais à une cuisson partielle… Quelles sont vos conseils?

PS: je n’avais pas pensé au Pimet d’Espelette, mais je mets toujours du paprika fumé (Pimentón de la Vera)…

Moi personnellement,je ne recongèlerais pas la viande.
Je fais des petits farcis toute l’année en fonction de mes restes de viande,mais je mets beaucoup moins de porc(boeuf cuit de pot au feu,veau,jambon etc…)Je rajoute souvent la chair de mes courgettes ou de mes tomates hachées au couteau dans ma farce avec des herbes fraîches ,des oignons,de l’ail .C’est très bon aussi.

Avant de mettre au four je mets un petit peu d’eau dans le fond du plat et à mi-cuisson j’en remets et je mets du riz… qui va cuire avec le jus des légumes et c’est divin ! Je vais tester le mélange veau/porc ! merci 

Quelle est cette belle sauce orange que tu as servie avec tes courgettes ?
Elles donnent vraiment envie !!

J’aime beaucoup ce classique de l’été … courgette ou tomates, les deux me plaisent ! merci pour cette recette !

Hmm moi qui adore les tomates farcies, cette variante me plaît aussi ! D’ailleurs,  ma mère en a fait ce weekend ! Ca tombe parfaitement 😀

ma fille est végétarienne. Je remplace donc veau et porc par une galette de tofou aux olives (ou autres) que j’émiette et je respecte à la lettre ta recette. Délicieux !

Je fais + souvent des poivrons farcis, mes filles adorent ; mais ma farce est à base de viande hâchée (boeuf ou porc), oignons, aromates et riz, ce qui en fait un plat complet.
Ta version porc/veau/lard me tente terriblement, ça a l’air + « goûteux ».
J’essaierai la prochaine fois.
Merci pr la bonne idée!

Moi aussi je préfère mélanger plusieurs sortes de viande. C’est une excellente idée.
Bises et

merci @47151e30a204f995e150339b2833800c:disqus 

on peut congeler un produit décongelé si il est recuisiné dans une recette

tout à fait Fatima 🙂

[…] Courgettes farcies […]

Tout simplement mon plat préféré : simple, délicieux et on peut en reprendre sans culpabiliser 😀

Coucou Anne, ta recette est très appétissante. Comment mixe-tu ta viande ?
Merci de ta réponse et bonne continuation.

Tellement bon que même mes enfants adorent cette recette 😉

Bonjour et merci pour cette belle recette, mais j’ai deux questions, puis-je faire cuire en même temps mes courgettes et mes tomates, car j’ai peur que les courgettes ne soient pas assez cuites ou que mes tomates le soient trop, et suis-je obligée de faire pré-cuire les courgettes au préalable.