Sauce bolognaise
Vous vous régalerez avec cette sauce tomate maison façon bolognaise. C’est un classique qui agrémentera vos pâtes. Et si vous cliquez ici, vous pourrez lire plein de conseils pour bien réussir la cuisson des pâtes.
Chez nous, on adore ! C’est toujours bien meilleur que les sauces toutes faites !
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6/8 personnes :
- 1 kg de bœuf à braise (pas trop gras)
- 3 boites de tomates pelées (les 1/2 qui font environ 240 g chacune)
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence,
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Préparation
Hachez la viande pas trop finement. Épluchez l’oignon et coupez-le en cubes.
Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites y dorer légèrement l’oignon et la viande, puis ajoutez les tomates en boites et leur jus. Salez, poivrez, ajouter les herbes de Provence. Si vous aimez, vous pouvez ajouter 1 gousse d’ail hachée. Laissez mijoter à couvert pendant environ 45 minutes avant de servir avec des pâtes !
A la belle saison, remplacez les tomates en boites par des tomates de jardin qu’il faudra juste peler.
Régalez-vous !
Bonsoir,
J’ai une question….je n’ai pas encore essayé votre recette mais suis curieuse car souvent je fais ma sauce mais plus par souci de savoir ce qu’il il y a dedans! J’avoue que celles du commerces je les trouve bien meilleures. Seulement voilà souvent je fais complètement cuire la viande avant d’ajouter la sauce tomate. Est-ce là mon erreur? Faut-il juste la dorer 2/3 minutes? Merci!!!
Bonjour Marine
C’est la consistance de la viande qui te gêne quand tu fais ta sauce maison ?
j’ai testé :
http://floencuisine.blogspot.fr/2013/11/sauce-bolognaise.html
bonne journée
Merci pour le clin d’oeil