Brioche au sucre casson

J’ai réalisé cette brioche hier pour le petit dej’ de ce matin. Verdict : délicieuse !! Même ma fille qui est difficile m’a complimenté et je vous le dois. Je suis toujours émerveillée quand je vois la pâte « pousser ». A faire et refaire.

Bonjour,
recette testée ce jour. Je dois avoir un four plus chaud car ma brioche était très très brune foncée, et j’ai stoppée la cuisson à 35 minutes! Par contre, la mie est délicieuse. J’adapterai la cuisson la prochaine fois. Ce sera dorénavant  »la » recette officielle de brioche à la maison! Elle est vraiment très bonne. On sent bien le goût du beurre. ( J’ai acheté un moule à brioche exprès pour cette recette! )

Bonjour Anne,

Et encore merci pour cette recette. Encore une bien bonne brioche dont j’ai un peu adapté la recette en fonction des ingrédients que j’avais sous la main ! Au final, une brioche parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter : https://ratatouilleetchocolat.wordpress.com/2016/04/24/graines-de-gourmands-63-la-brioche-du-matin/.
A recommander à tous les gourmand(e)s 😉

bonjour,
recette testée hier : une réussite totale, rien à changer.
elle est délicieuse, jolie, délicieusement dorée
merci
véro

Bonjour Anne,
Je me suis lancée dans la préparation de votre brioche hier soir, c’etait ma première fois et j’ai du faire une erreur quelque part vu l’odeur et le goût de levure après cuisson.
Je l’ai pétrie à la main pendant au moins 20minutes et y ait rajouté le beurre après en petrissant moins juste le temps qu’il s’incorpore bien à la pâte. J’ai utilisé un sachet de levure de boulanger, c’était peut être trop ?! Je l’ai laissé monter toute la nuit, l’erreur vient elle de là ? Après 25min de cuisson, la mie est très belle, bien que les bords aient eu un peu chaud ….
Merci pour vos conseils 😊

J’ai réalisé cette brioche et on s’est régalé !! Je n’avais pas de moule à brioche alors je l’ai mise dans un grand moule à cake (tuppeware). Je l’ai doré à l’oeuf battu avant de l’enfourner, ce n’était pas écrit mais j’ai supposé qu’il fallait le faire (?).
Franchement, le goût est délicieux, un bon goût de beurre …. petit souci chez moi, elle s’effrite et du coup difficile à trancher proprement, est ce dû à un manque de cuisson ? à la forme du moule ? Merci !!

J’ai tenté ma 1ere brioche ce week end. Samedi en fin d’après midi je suis cette recette et quand arrive 275 ml de liquide dont…etc je casse les oeufs les met dans le verre gradué et retiens la quantité car je voulais faire tiédir le lait et donc mettre les oeufs après.. Bref j’ai un peu merdouillé sur les retenus et me suis retrouvé avec 100ml de trop… Bref j’ai regardé d’autres recettes, ajouté de la farine et fait marcher mon robot pétrin (j’avais lu quelquepart que plus on pétrit moins c’est collant…) . Au bout du compte c’était quand même un peu collant, je l’ai quand même mise à lever . Rien au bout de 2h… Je l’ai laissé toute la nuit et au matin miracle elle était monté ! je n’ai pas fait de 2e levée et l’ai mise à cuire dans ma cocotte au four 40 min à 170°. Et bien j’étais ravie c’était bon, un peu plus dense surement que la recette mais tout à fait bon aux dires des dégusteurs et avec un thé au gouter trop bien !

Cela me fait envie, elle est super belle (j’aurais bien aimé voir la mie :-))

J’ai un moule à brioche comme le tien mais en pyrex, je ne m’en suis jamais servi… la honte !

Dès que je vois une bonne brioche je rapplique 🙂

Je me la ferais bien celle là :p

Salutations,

Miam! Comment passer à côté de cette recette qui sent bon le parfum de nostalgie. Avec un bon bol de café au lait, c’est le bonheur assuré!!!!!!!!

Bonne journée et à bientôt,

************************************
http://www.phobosphotos.com
Le blog des fonds d’écran gratuits

Ca craque un peu sous la dent, comme dans les cramiques? J’adore ce genre de surprises dans les brioches.

Elle est belle et bonne! c’est devenu un classique à la maison, depuis que j’ai acheté ton joli livre sur les pains.

Excellent…avec tout…beurre…confiture..nutella…ou même  » nature »

Il faut que j’investisse dans un moule à brioche comme celui-ci. J’adore les brioches au sucre, voire même aux pralines ou aux pépites de chocolat. Un vrai délice le matin pour se réveiller en douceur 🙂

Une bonne tranche de brioche au p’tit dej ! miam miam

tentatrice…

je conseille aussi la brioche selon Julia une merveille

je croyais que le sucre et le sel ne devaient pas rentrer en contact avec la levure pour une bonne pousse de la pâte

@3pommes : Looool : La brioche de Julia CHild elle vient d’ici ^_^

https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/la-brioc…

Gracianne, oui il croque 🙂

Il faut que je me remette à la boulange.

@Claude : quelle mémoire 🙂 Ca me fait super plaisir.

une brioche bien tentante

Je te prendrais bien une tranche avant d’aller à la gym…. Faut prendre des forces, non ???

bisous

manue 🙂

Anne, Peux-tu mettre le logo « resto du coeur » pour faire passer le message – un article sur un blog = 10 repas pour les restos du coeur ? merci… voir par exemple chafin.over-blog.com… je compte mettre le logo lundi sur mon blog

Bonjour je viens de tomber sur votre recette de Brioche
Je n’ai pas de moule , si je la laisse libre sur la plaque du four que pensez vous qu’il va se passer pendant la cuisson ???
Elle va se rependre ? Ou rester comme ça !!!
Merci de votre reponse