Poireaux en salade
Une recette tout ce qu’il y a de plus basique mais ce n’est pas parce que c’est simple et pas cher que ce n’est pas bon. En fait, je ne pense jamais à faire des poireaux en salade. Alors, en notant cette recette sur mon blog (qui me sert de carnet de recettes perso), j’espère m’en souvenir. Je trouve que l’association poireau / échalote fonctionne très bien.
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 personnes :
Et pour l’assaisonnement
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre,
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
Fendez les poireaux en deux, lavez les bien et coupez les en lamelles. Faites les cuire à l’autocuiseur (dans le mien c’est 10 minutes).
Epluchez l’échalote et coupez-la en petits cubes. Lavez le persil et ciselez-le.
Préparez l’assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients.Dans un saladier mettez les poireaux, l’échalote et versez la sauce. Mélangez.
Vous pouvez servir cette salade tiède ou froide.
Poireaux en salade
Bon appétit !
Ici on y pense… et c’est effectivement délicieux…. Mais je n’ai apprécié ce plat qu’une fois arrivé à l’âge adulte !!! Etant jeune j’avais horreur !….
Mmmm, trop bon les poireaux vinaigrette. Chez nous, on les mange tièdes avec une vinaigrette dans laquelle on a écrasé un jaune d’oeuf dur. Absolument délicieux et régressif car c’est un plat que j’ai souvent mangé petite chez ma grand-mère.