Digestive biscuits sans oeufs

Digestive Biscuits ©ProKasia shutterstock

Connaissez-vous les biscuits Digestive que l’on trouve en Angleterre et que l’on consomme souvent avec une tasse de thé ? C’est so british 🙂

Mathilde a testé pour nous une recette et en plus elle est sans oeufs. Que demander de plus ?  Hugh Grant ?

Pour tout savoir sur les mesure d’outre-manche et d’outre-atlantique, je vous renvoie à cet article :  A propos des tasses et des cuillères mesure.

Il vous faut :

• 3/4 de tasse de farine complète
• 1/4 de tasse de farine blanche
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 4 cuillères à soupe de sucre roux
• 4 cuillères à soupe de lait

Préchauffez le four à 190°C.

Dans un saladier mélangez les farines, la levure et les flocons d’avoine.

Travaillez le sucre et le beurre en pommade.

Mélangez les 2 préparations et ajoutez le lait. Etalez avec un rouleau à pâtisserie et coupez des ronds assez larges à l’aide d’un emporte pièce.

Enfournez pour 15 à 18 minutes de cuisson.