Moelleux aux épices

Moelleux aux épices

A cette époque de l’année, j’aime préparer des gâteaux aux épices. J’adore le parfum qui se répand dans la maison lors de la cuisson. Il accompagne très bien celui d’un feu de cheminée. Comme vous le savez, je n’aime ni le froid ni l’hiver, alors je me réconforte comme je peux 😀 .

Ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 20 minutes

Il vous faut :

• 4 oeufs
• 130 g de sucre
• 80 g de beurre
• 120 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 2 cuillers à soupe de miel neutre type acacia
• 1 cuiller à café d’épices pour pain d’épices (si vous n’en avez pas mélangez cannelle, gingembre, muscade, girofle, badiane jusqu’à obtenir une cuillère à café en tout)
• ½ cuiller à café de cannelle

Préparation

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le miel, la farine, les épices et la levure.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation. Répartissez la pâte dans un moule carré (20×20 cm) ou un moule à manqué beurré et fariné.

Enfournez environ 20 minutes dans le four préchauffé à 180° (thermostat 6). Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez-le de sucre glace.

Le livre qui va avec le gâteau

Je trouve que c’est le type de gâteau réconfortant à déguster avec un livre feel good.

Pourquoi pas une comédie romantique de Kristan Higgins ? Ce n’est pas de la grande littérature mais cela se lit bien si vous aimez ce genre-là 🙂 . Là, il s’agit du premier tome de la saga en quatre épisodes de Blue Heron.

Voici le résumé :

Quand elle débarque pour deux mois à Manningsport, la petite ville des Finger Lakes où vit toute sa famille, Faith Holland a dans la poche une liste ambitieuse de projets :

• rénover la vieille grange du domaine familial de Blue Heron
• faire en sorte que la ville oublie, enfin, que son ex-fiancé l’a larguée devant l’autel le jour de leur mariage en faisant son coming out (un moment particulièrement bien choisi, non ?)
• trouver une nouvelle compagne à son père, lequel pourrait bien vouloir se remarier avec une femme cupide et d’un absolu mauvais goût (pour elle, le comble du chic est de porter une robe à imprimé léopard)
• régler ses comptes avec Levi Cooper, le copain ô combien attentionné qui a tout fait pour que son ex-fiancé clame son homosexualité devant la moitié de la ville…

Car pour Faith, une chose est sûre : rien, ni le sex-appeal affolant de Levi ni ses magnifiques yeux verts, ne viendra altérer la colère que suscite en elle celui qui, trois ans plus tôt, a fichu sa vie en l’air.

A un détail près – Blue Heron (tome 1) – Kristan Higgins – 7,90 €