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Salade de tomates et concombres, vinaigrette au Melfor

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Salade toute simple au Melfor

Salade toute simple au Melfor

Connaissez vous le Melfor ?

Certainement si vous habitez en Alsace mais sinon ? J’en ai entendu parler la première fois sur le blog de Jacqueline, Cuisine et Compagnie, alors qu’elle écrivait un billet sur sa salade préférée. Dans l’assaisonnement il y avait du Melfor. Je m’étais à l’époque renseignée auprès d’elle et elle m’avait dit que c’était un vinaigre.

Comme j’aime bien goûter ce que je ne connais pas, j’avais cherché partout à Bordeaux ce fameux vinaigre sans succès. J’avais même envoyé un mail au secrétariat commercial de la marque qui dans un premier temps m’avait proposé de m’en envoyer, moyennement paiement bien sûr, un carton de 12 bouteilles ….., je ne vous raconte pas la tête qu’aurait faite Mr Papilles….. , puis devant mon air ahuri, m’avait envoyée au Géant Casino de Pessac (bien 30 km aller retour depuis chez moi), où, là-bas, je m’étais entendu dire …. que ce produit n’était plus référencé depuis quelques semaines….. arghhh.

Et puis, il y a quelques semaines, Fred du blog A mes heures et moi avons fait un petit échange de colis locaux. Et dans le sien du Melfor ! chouette !

Melfor

Melfor

Alors en accompagnement d’une petite salade tomates, concombres, blanc de poulet, poivrons, j’ai servi un assaisonnement comme Jacqueline le conseillait : sel + poivre + moutarde + Melfor + huile d’olive. Nous avons bien aimé. Cela change d’une vinaigrette classique. C’est plus doux. Tout à fait intéressant. Merci Fred. Ces échanges sont un réel plaisir !

La recette :

La composition du Melfor : vinaigre d’alcool, eau, miel, infusion de plantes. On ne sait pas quelles plantes, c’est secret, chuttttttttt, c’est comme le Coca Cola. !! Par contre on note un E 150c qui ne me plait pas trop.

Un site : Melfor

Enjoy !

 

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • Bazarette a écrit le 9 juin 2006

    Oui! je connais, tous les Alsaciens aussi, seul problème c’est un vinaigre d’alcool blanc coloré. Ca décape un peu….! Je ne l’utilise plus. On le trouve aussi chez Auchan.

  • Bénédi a écrit le 9 juin 2006

    euh.. c’est quand tu veux un échange de colis locaux…euh… si si y a des trucs locaux ici…euh…biscuits de reims, moutarde de reims… champagne… euh… chocolats de reims ( si y a un chocolatier qui fait des Chardonnay , c’est super bon…)et d’autres choses…

  • Anne a écrit le 9 juin 2006

    Bénédicte avec plaisir

  • Charisma a écrit le 9 juin 2006

    Oui,je connais, c’est un copain alsacien qui me le rapportait à chaque fois qu’il allait voir sa mère, mais ça, c’était jusqu’à ce que je me rende compte que je pouvais l’acheter moi-même……chez Monoprix!

  • Anne a écrit le 9 juin 2006

    Ici j’ai cherché chez Monop, il n’y en avait pas.

  • Choupette a écrit le 9 juin 2006

    Grâce à toi tout le monde va se mettre à chercher du Melfor , avec la pub que tu leur fais il devrait te l’envoyer gratuitement le carton de 12 😉

    • prauthois liliane a écrit le 25 août 2014

      pouvez vous me dire si je peux en recevoir par correscondance merci a plus liliane

  • salwa a écrit le 9 juin 2006

    ahh je ne connaissais pas du tout! tu me diras je suis bien loin de l’alsace :o)

  • Gracianne a écrit le 9 juin 2006

    Tu aurais du accepter le carton, tu aurais pu faire encore plus d’echanges 🙂

  • Hélène a écrit le 9 juin 2006

    Je ne connais pas!

  • lilizen a écrit le 9 juin 2006

    quelle aventure pour ce joli vinaigre , à base de plantes, moi qui adore, ça doit être vraiment sympa! Si j’ai bien compris, ‘rien de rien’ sur Bordeaux…bon je note!Je vais essayer du côté de mes campagnes royannaises et montmorillonnaises, alors!bises.

  • mamina a écrit le 9 juin 2006

    Je ne connaissais pas, donc lors de mon prochain voyage en Alsace….Juillet ou décembre, on ne sait pas encore, j’y penserai.

  • popica a écrit le 9 juin 2006

    Je ne connaissais pas non plu, merci pour l’info. Il a l’air sympa comme vinaigre

  • Lali a écrit le 9 juin 2006

    Gracianne a raison, tu aurais dû accepter le carton! Je ne connaissais pas du tout, mais j’ai envie maintenant de goûter!

  • Colette a écrit le 9 juin 2006

    Je ne connaissais pas….BONNE JOURNEE

  • Elvira a écrit le 9 juin 2006

    Salade très sympa! Mais je vais laisser tomber la quête du Melflor au Portugal. Ça doit être au moins aussi facile à trouver que de la cancoillotte, par ici… ;-))

  • Anne a écrit le 9 juin 2006

    mdr Elvira ! Oui je pense que la comparaison est bonne 🙂

  • Porcinette07 a écrit le 9 juin 2006

    Le Melfor…j’adore ! J’ai déménagé à Paris pour mes études au mois de septembre et je n’ai pas oublié d’emmener une bouteille de Melfor avec moi. J’ai grandi avec, et je crois que je ne pourrai pas le remplacer tellement j’y suis habituée 🙂

  • marion2lunes a écrit le 10 juin 2006

    Hooo, moi qui adore les vinaigres (au point de parfois oublier l’huile dans les vinaigrettes), je ne connaissais pas du tout celui là !! On sent vraiment le goût du miel ? Ca me fait drôlement envie en tout cas !

  • Anne a écrit le 10 juin 2006

    Marion, je ne trouve pas que le goût de miel soit très flagrant. C’est tout ce qu’il y a de plus discret.

  • pimpim a écrit le 11 juin 2006

    Il y a encore peu de temps, le melfort était fabriqué aussi en Moselle …et il ne décape pas du tout bien au contraire ! il est doux et fruité.La législation particulière aux départements de Moselle, Haut-Rhin et Bas-Rhin a fait qu’il ne pouvait être distribué ailleurs. Mais heureusement on le trouve plus facilement maintenant. Je suis ravie de constater qu’il fait des adeptes !!Une chose qui me manque en Champagne : les délicieux cornichons aigres-doux Harterz. J’en ai une petite réserve et je n’ouvre une boite qu’avec émotion !!

  • Anonyme a écrit le 8 septembre 2006

    Au lieu de s’inquiéter outre mesure de ses composants, avec le Melfor il est vraiment possible de découvrir et d’apprécier un bon produit, digne de ce nom. Bon appétit.

  • MARION a écrit le 15 mai 2007

    bonjour alors moi je connais très bien le CONDIMENT MELFOR étant donné que je fais des animations toutes les semaines pour ce produit et si je peux vous conseiller quelques trucs…MELFOR vient de sortir 2 nouvelles variétés : coté sud, avec du basilic citron, excellent pour vos salades d’été et coté épices avec de la cannelle et de la cardamome celui ci est plus adapté avec des salades d’endives ou de betteraves ou de la mache, c’est super bon !

  • Anne a écrit le 15 mai 2007

    Ahhhhhh MArion, tu me fais envie mais ici à Bordeaux, c’est introuvable !

  • Philippe a écrit le 23 mai 2007

    Coucou papille et pupilles, coucou marion, merci pour la pub internet et merci pour tes animations de qualités…Petit petit fils du créateur du produit, me voila tout fier de voir k’on parle de mon produit!!!désolé pour le service commercial pas top, jsui over débordé!!!mais g une surprise pour toi papilles et pupilles, tu peu m’appeler au 06 82 57 23 77 et je me ratraperai…merci à tous les autres fidèles de la marque…

  • Anne a écrit le 23 mai 2007

    Tu peux me joindre par mai ? papilles [at] gmail [point] com

  • Trixy a écrit le 5 septembre 2007

    Le Melfor, quel douceur. J’utilise toutes sortes de vinaigres mais toujours avec parcimonie (cela me fait prendre des couleurs, et oui …) Mon amie m’en a rapporté du Luxembourg pour que je puisse l’essayer. En Belgique on ne le trouve malheureusement pas. Donc maintenant lorsque je suis près de la frontière luxembourgeoise je fais un saut de l’autre côté et je fais mon stock.

  • Anne a écrit le 5 septembre 2007

    Quand on aime, on se débrouille toujours 🙂

  • recettes-milkandkiss a écrit le 12 décembre 2007

    Salut Mme Papilles =)Je suis de Metz, et je trouve partout du Melfor. J’avoue que c’est mon principal vinaigre d’alcool, on aime beaucoup chez moi.On varie avec du balsamique acheté à la Croix Valmer à un petit producteur de vinaigre et huile d’olive. On ne changera pas de si tôt de balsamique car il est très bon! On aime énormément le vinaigre d’échalotte z’homme et moi, on aime quand le vinaigre ‘arrache’ :DPour l’échange de colis je suis partante aussi si un jour tu veux, et que tu as besoin de produits lorrains.Je suis ton blog TOUS LES JOURS! Je suis une grande fidèle depuis que je l’ai connu, et ce qui est super c’est que je suis végétarienne mais j’y trouve toujours de bonnes recettes!A bientôt!!

  • Anne a écrit le 12 décembre 2007

    Un très grand merci pour ton commentaire qui me touche :)Il me reste encore du Melfor mais je saurais où m adresser si j’en ai une énôôôôrme envie ;)Un grand merci et à très bientôt 🙂

  • recettes-milkandkiss a écrit le 8 janvier 2008

    J’ai trouvé en magasin du melfor aromatisé au citron et basilic : un délice! Si un jour tu as l’occasion de t’en procurer, saute dessus! 😉

  • Anne a écrit le 8 janvier 2008

    merci de l’info ! A bientôt

  • M Kitchen a écrit le 2 juin 2012

    Merci pour l’info, je ne connaissais pas non plus le Melfor ! à tenter, je ne sais pas si on peut le trouver ds la région toulousaine…

  • Les délices de Letiss a écrit le 30 novembre 2013

    elle est terrible ta recette! ça me plait beaucoup :).
    Si tu veux, j’organise un concours melfor 😉 belle journée, bisous!

  • Christiane a écrit le 26 juin 2015

    Je trouves au Casino de ST Jean d’Illac

  • Samuel a écrit le 26 août 2015

    Je vous souhaite à tous une bonne dégustation de ce vinaigre Alsacien.
    C’est plutôt un condiment car il fait que 3,8 degré d’acidité.
    Petit slogan: Le Melfor le seul vinaigre qui ne raconte pas de salade!!!

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