Melfor – Condiment alsacien
Le Melfor est un condiment alsacien à la saveur aigre-douce. Il est élaboré à partir d’un vinaigre d’alcool auquel sont ajoutés du miel, des plantes aromatiques et des épices. Sa composition exacte, comme celle du Coca Cola 😀 , est gardée secrète.
A la dégustation il a des notes de de miel, d’herbes aromatiques et d’épices. Si vous n’habitez pas l’Est de la France, ce n’est pas forcément facile à trouver. Au pire, vous pouvez toujours l’acheter en ligne.
Que faire avec du Melfor ?
Il s’utilise à l’instar d’un vinaigre pour déglacer une viande (ou la faire mariner), et pour préparer une sauce salade. C’est bon et cela change !
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