Framboises fraîches ©De Tomsickova Tatyana shutterstock
Un cake des plus réconfortants. Recette chez Clea, ici (clic) qui en dit que c’est un gâteau tout léger, tout en douceur. A déguster sans modération 🙂
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 40 minutes
Il vous faut :
- 250 g de farine de riz
- 60 g de sucre complet
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 1/2 ramequin d’huile végétale (noix, olive…) = 70 ml
- 2 gouttes d’huile essentielle de citron (ou le zeste d’un citron)
- 1 ramequin de lait de riz = 125 ml
- 125 g de framboises fraîches
Préparation
Cake aux framboises au lait végétal sans gluten
Préchauffer le four à 180°C.
Lavez rapidement les framboises sous l’eau froide et séchez-les.
Mélanger tous les ingrédients, sauf les framboises, et battre jusqu’à obtention d’une consistance homogène.
Ajouter les framboises.
Verser dans un moule à cake, et enfourner pour 30 – 40 minutes
Vérifier la bonne cuisson de ce cake en enfonçant en son coeur la pointe d’un couteau). Elle doit ressortir sèche.
Laisser refroidir avant de découper.
Régalez-vous.
Enjoy !
AFFREUSEMENT SEC!! Je suis hyper déçue! J’ai pourtant suivi toutes les instructions à la lettre. Je pense qu’il serait déjà meilleur avec le double de framboises. Super idée les 2 gouttes d’huile essentielle de citron
Merci pour cette super recette sans gluten ( pour mon petit fils cœliaque, et pour nous aussi). Elle est vraiment rapide et facile à réaliser. J ‘ai juste remplacé 100 g de farine de riz ( sur les 250 ) par de la poudre d’amandes blanches). J’ai aussi utilisé des framboises bio surgelées et franchement c’est vraiment une réussite ! Je n’ arrête pas de la faire et tout le monde l’adore !
Merci beaucoup de ton retour et de ton partage d’expérience. Je suis ravie que cette recette t’ait été utile.
Tu n’arrêtes jamais?
oups, anne, ton lien envoie sur une recette de poulet 😮
Argh, merci. Comme Clea a changé d’hébergeur, les liens renvoient tous sur sa page d’accueil. Je modifie mon lien, merci beaucoup !
Si on n’a que des framboises surgelées, on peut le faire aussi ? Merci!
Oui je pense. Par contre peut être les décongeler et les égoutter avant de les incorporer