Purée de pommes de terre au lait de coco et au curry

Purée au lait de coco et au curry

Nous avons bien aimé le côté exotique de cette purée. Cela change d’une purée plus banale ! Une saveur nouvelle. Délicieux en accompagnement d’un filet de poisson par exemple.

Ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 4 personnes :

• 750 g de pommes de terre
• 150 ml de lait (plus ou moins selon la variété de pommes de terre utilisée)
• 150 ml de lait de coco (plus ou moins selon la variété de pommes de terre utilisée)
• 1/2 cuiller à café de curry
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation

Épluchez vos pommes de terre, lavez-les et faites les cuire à la cocotte minute® (15 minutes environ). Quand elles sont cuites, réservez-les au chaud (dans la cocotte).

Pendant ce temps, mélangez votre lait et votre lait de coco. Amenez à ébullition. Ajoutez le curry, salez.

Passez vos pommes de terre au moulin à légumes ou au presse purée.

Mélangez vos pommes de terre et les laits jusqu’à ce que le mélange ait la consistance voulue.

Purée de pommes de terre au lait de coco et au curry

C’est prêt.

Bon appétit !