Panacotta à la pistache
Le plus difficile c’est de trouver la pâte de pistaches. Vous pourrez en acheter dans les boutiques spécialisées en pâtisserie ou encore en ligne. Après il n’y a plus qu’à se régaler !
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 verrines de panacotta :
- 75 cl de crème fleurette
- 60 g de sucre
- 4 g de gélatine
- 1 cuiller à soupe de pâte de pistaches
- 2 cuillers à soupe de pistaches concassées non salées pour la décoration
Préparation
Mettez dans une casserole la crème, ajoutez le sucre, mélangez et portez à ébullition.
Dès que ça bout, vous arrêtez la cuisson.
Ajoutez la pâte de pistaches. Remuez bien pour la dissoudre complètement.
Mouillez généreusement et individuellement vos feuilles de gélatine (ici 4 feuilles de 1 gr), essorez-les et mettez-les à fondre dans votre crème chaude.
Laissez tranquillement pendant 1/4 d’heure dans la casserole.
Versez ensuite dans des petites verrines et laissez prendre au réfrigérateur.
Au moment de servir, décorez de pistaches concassées.
Très simple et délicieux !
Bon appétit !
Fait hier pour, vraiment une réussite ! Très simple à faire et délicieux. Merci pour la recette
Avec plaisir 🙂
Je suis déçue du résultat car on ne sentait quasiment pas le goût de la pistache (et j’ai ajouté deux gouttes de colorant vert car elle était vraiment palotte). Je pense que ça vient de la qualité la pâte à pistache que j’ai utilisée, pas assez gouteuse, je m’en doutais au moment où j’ai ouvert le pot ceci dit. J’avais ce pot qui trainait dans le placard acheté je ne sais où, mais je n’ai jamais eu de soucis auparavant avec les recettes à base de pâte à pistache (achetée ailleurs d’habitude). A refaire donc, mais pas avec cette marque…