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Gâteau Bismark au yaourt sans oeufs sans lait

Gâteaux pour toute la famille Sans lait Sans oeufs

Gâteau au yaourt sans oeufs sans lait ©Yulia von Eisenstein shutterstock

Gâteau au yaourt sans oeufs sans lait ©Yulia von Eisenstein shutterstock

Une recette d’Anne Claire tirée du livre Bakin’ Without Eggs de Rosemarie Emro . On est sur une variation du gâteau au yaourt comme vous pourrez le voir en regardant la liste des ingrédients.

Pour 1 gâteau :

  • 60 ml de beurre ou margarine pour les « sans lait »
  • 240 ml de sucre
  • 240 ml de yaourt (soja pour les sans lait)
  • 400 ml de farine
  • 2 cuillères à soupe de levure chimique
  • 1,5 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe d’arôme de vanille

Préchauffez le four à 180ºC (350ºF). Beurrez et farinez un moule à cake.

Dans un bol, avec un fouet électrique (ou dans un robot comme moi…), mélangez le beurre, le sucre et le yaourt jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. Ajoutez peu à peu la farine (à laquelle vous aurez déjà ajouté la levure et le bicarbonate de soude) et la vanille. Dès que c’est mélangé mixez (ou fouettez) vigoureusement pendant 3 minutes (d’où l’avantage du robot….).

Versez dans le moule à cake et cuisez de 30 à 40 minutes, en fonction du test de la pointe du couteau.

Laissez le gâteau refroidir dans son moule et sur une grille, pendant 20 minutes avant de le démouler.

Le livre :

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les avis
  • ChacHa a écrit le 25 avril 2020
    5

    Un grand merci pour cette recette ! Même sans aucune allergie déclarée, avec ma petite famille nous nous régalons avec ce gâteau. C’est une très bonne alternative quant à la pénurie d’oeufs qui sévit actuellement !

Les commentaires
  • Virginie a écrit le 10 février 2006

    Merci pour cette recette. Et en remplaçant le yaourt par du yaourt de soja, j’en ferai un bon gâteau vegan.

  • Anonymous a écrit le 26 avril 2008

    Il y a du lait dans le yaourt!

  • Anne a écrit le 26 avril 2008

    J’ai oublié de préciser yaourt sans lait type yaourt de soja. Je rectifie au plus vite

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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