Madeleines au parfum de fleurs d’orangers
De délicieuses madeleines aux saveurs orientales. Si vous n’êtes pas fan de fleurs d’orangers, vous pouvez modifier le parfum du miel et supprimer l’arôme. Parfaites pour un p’tit goûter entre amis ou pour accompagner une salade de fruits.
Pour une trentaine de madeleines :
- 110 g de farine
- 50 g de beurre pommade
- 50 g de sucre
- 3 cuillères à soupe de miel de fleurs d’orangers
- 4 œufs
- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’arôme de fleurs d’oranger ou d’eau de fleurs d’orangers
Dans un saladier, battez les œufs et le sucre, le miel et l’arôme de fleurs d’orangers. Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure, mélangez. Terminez en ajoutant le beurre pommade. La préparation doit être de consistance homogène.
Entreposez votre pâte au réfrigérateur pour 2 heures.
Préchauffez votre four à 240°C.
Remplissez les alvéoles des moules à madeleine au 2/3. Enfournez. Au bout de 5 minutes, diminuez la température à 180°C et laissez cuire 8 minutes de plus. (A une ou deux minutes près, tout dépend des fours et de la taille de vos madeleines).
Le bonus :
Aujourd’hui, sur Fresh’n'Fashion, c’est Cakes en stock ou quelques conseils rapides sur les cakes.
L’intérêt des français pour les cakes ne semble pas devoir faiblir. 9 ans après sa sortie, le célèbrissime « Les cakes des Sophie de Sophie Dudemaine », figure toujours au palmarès des ventes des meilleures livres de cuisine. Dans une interview datant de janvier 2008 Sophie confiait en avoir vendu 2 millions d’exemplaires. Un must en la matière !
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AH NON, pas à la fleur d'oranger !! Pourquoi, ne pas en ajouter à la pâte à crêpe tant que tu y es ???
Bon, tu me diras que ça fait toujours un billet… pas faux…
Bleck
@ Bleck ; dans la pâte à crêpes, je n'aime pas, c'est beurk
Oh si, avec de la fleur d'oranger…et on pourrait même les tremper dans un glaçage au chocolat après. Je suis la même recette que toi avec repos au frigo, inratable et impeccable!
heu, moi j'aime bien la fleur d'oranger, et je suis d'ailleurs la seule ds ma famille….. Anne, tu m'inviteras à goûter?
Ah justement j'ai fait des madeleines hier… au thé matcha. Mais d'après toi, c'est l'action de la levure, du refroidissement ou du four, qui fait les bosses ? Parce que moi, y a pas moyen, mes madeleines sont toujours toutes plates ! isabulle
Elles sont parfaites!!
J'aime les petites madeleines (même à la fleur d'oranger) !!! A grignoter tout au long de la journée !!!!
Bonne journée
manue
Oh si, a la fleur d'oranger. J'ai toujours eu un faible pour ce parfum la, c'est d'ailleurs le macaron que j'ai prefere chez Laduree.
A la fleur d'oranger moi je prend de suite ! même si cela me rappelle ma mère qui m'en gavait parce que soit disant " ça fait dormir " hihi ^^
** bises
Tres appétissantes!
Et moi qui cherchais une bonne recette de madeleines, là voilà !!
merci
Avec une salade fruits ou une compote en dessert: j'adore!!
Et il faut répondre pareillement! Ahhh j'y arrive pas!
quelle bonne idée, ce doit être super bon!! merchi!!
Merci
Un doux parfum d'enfance, j'en meurs d'envie!!
Je suis persuadée que tes madeleines m'aideraient à soigner mon gros rhume! Perso j'aime bien la fleur d'oranger.
Merci Sarah Lou
Anne, soigne toi bien.
Oh si à la fleur d'oranger comme ca doit être divinement bon… merci!!
Bonsoir Anne,
Je viens de tester ta recette de madeleines ( je viens d'acquérir les moules, enfin!) et je me demandais si tu pouvais me dire la meilleure façon de les conserver?
Les miennes ne sont pas aussi jolies que les tiennes mais elles sont délicieuses!… et brûlantes….
Merci pour cette recette et merci d'avance pour la réponse. Bonne soirée et à bientôt.
Sarah.
Coucou ! Moi je les mets dans une boite en fer blanc !