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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Crème de coco ©PICKY jung shutterstock
La crème de coco est moins liquide que le lait de coco. Épaisse, blanche et issue de la première pression de la pulpe de noix de coco, elle est riche en matières grasses. Comptez 22 à 24% pour la crème contre 17 à 18% pour le lait. Elle est plus suave, plus soyeuse et plus longue en bouche. Utilisez-la plutôt dans les préparations qui demandent un peu plus de texture.
Vous la trouvez dans les grandes surfaces, rayon produits du monde.
Enjoy !
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