Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 20

Roses – Château de Beychevelle

On le sent dans l’air : ça bourgeonne, ça pépie, ça donne envie de sortir la nappe à carreaux (ou juste de manger dehors, soyons honnêtes). C’est le moment où les légumes de printemps répondent enfin présents, où les envies de fraîcheur croisent encore les besoins de réconfort. Bref, une semaine un peu entre deux saisons, l’idéal pour varier les plaisirs sans tomber dans la monotonie.

Allez hop, voici le nouveau menu de la semaine ! 

Lundi

Asperges à l’espagnoles : Les asperges blanches jouent les vedettes, nappées d’une vinaigrette colorée aux poivrons rouges et verts. Une recette fraîche, pleine de peps, qui donne l’impression de déjeuner en terrasse à Séville (même si on est juste à la maison).

Asperges à l’espagnole

Mardi

Ramen au poulet : Un bol fumant, un bouillon parfumé, des nouilles moelleuses, du poulet tendre, quelques légumes croquants… C’est un câlin dans un bol, version nippone. Et promis, ce n’est pas compliqué.

Ramens au poulet

Mercredi

Pain perdu aux fraises : Un dessert de feignant·e stylé·e. On recycle le pain un peu rassis, on le trempe dans un mélange œufs-lait-sucre, on dore à la poêle, on ajoute des fraises juteuses et bim : c’est le goûter de l’enfance avec un petit twist de saison.

Pain perdu aux fraises

Jeudi

Orzo aux asperges vertes, petits pois, citron et menthe : Des petites pâtes qui ressemblent à du riz, des légumes tout verts, une touche de citron et de menthe pour la fraîcheur… On est entre l’Italie et le printemps. Et on y resterait bien.

Orzo, petits pois, asperges et herbes fraîches

Vendredi

Papillotes de poisson aux petits légumes : Le plat qui fait plaisir sans salir trois casseroles. On emballe, on parfume, on enfourne. Et quand on ouvre la papillote, ça sent bon l’iode, le thym et les vacances.

Papillote de poisson aux légumes nouveaux

Samedi 

Lasagnes maison à la bolognaise : Oui, il faut un peu de temps. Mais c’est samedi. Et franchement, une bonne lasagne, avec des couches bien gratinées, une vraie bolognaise, une bonne sauce tomate… ça vaut bien le temps passé.

Lasagnes bolognaise maison

Dimanche

Escalopes de veau à la crème : Un grand classique du dimanche midi, sauce blanche sur nappe blanche (ou pas 😉). C’est doux, onctueux, un peu rétro et totalement irrésistible avec des pâtes fraîches ou des pommes vapeur.

Escalopes de veau à la crème

Et voilà !
Une semaine entre parfums d’ailleurs et madeleines de Proust, entre croquant, fondant et « oh tiens j’en referais bien ». Comme toujours, des recettes simples, de saison, pour se faire plaisir sans crise existentielle devant le frigo.

Bon appétit, bonne semaine !