Comment faire un gâteau Nantais, un délicieux gâteau au rhum

Belle recette, facile à réaliser, douceur inconnue hors du 44, donc succès assuré auprès de ses amis ou à la faveur d’une auberge espagnole…! Seule remarque la tranche demande aussi a recevoir sa couche de glaçage.

ah ça y est tu t’es enfin décidée à faire ce délice
trop tard quand on y a gouté on est foutu!

je regarderai dès que possible si c’est le même que « le mien « 😉😊😊 là pas possible
à tout à l’heure
si si faut restiter il est meilleur le lendemain et même le surlendemain et il se garde longtempsssssssssssssssss si bien sûr il en reste ….comme tu l’écris
mais donc je le fais plus grand et on coupe de petites parts à suivre !
(après faut aimer le rhum car y en a 🙂

C’est un vrai plaisir pour ma part je fais moins de sucre et je rajoute un peu plus d’amende par contre j’ai déjà imbibé de sirop au fleurs d’oranger 🌸 et parfois un touche de miel 🍯

Ton suivi de recette est parfait.
Surtout pas de confiture !! À Nantes, c’est un crime gastronomique que de ne pas faire un beau glaçage.
On s’y communique le nom des pâtissiers qui font les meilleurs gâteaux nantais. Pas assez de rhum ou un piètre rhum, un gâteau qui ne tient pas, trop ou insuffisamment imbibé et ce qui peut être un réel bonheur pour les papilles est une trahison.
Je ne connais aucun autre gâteau qui souffre autant de la médiocrité.

Les tailles de vente à Nantes : 6 parts ou taille moule à manquer. Chez soi, on fait cette dernière taille.
Dans les pâtisseries, c’est cette taille qui est proposée pour la vente en parts, et sans glaçage sur les côtés évidemment.

Pour 8 mais en fait pour 6 œufs quoi
Les parts ça dépend des appétits….

Coucou Anne la semaine dernière j?ai cuisiné le gâteau nantais il était super bon moelleux à souhait un vrai délice.

Bonjour à tous moi j’ai fait ce gâteau au mois de septembre c’était pour mon anniversaire et tout le monde a bien aimé et apprécié.super bon je suis dans le Maine et Loire. voilà bonne journée.

Quelle merveille ! J’ai réalisé ce gâteau pour fêter la Saint-Nicolas avec mes copines. Je ne crois pas que la recette avait traversé la Méditerranée car aucune ne connaissait le gâteau nantais. Bon, je suis en Corse alors ce n’est pas tout près !
J’avais doublé toutes les proportions et il était imbibé à souhaits. Merci Anne pour cette belle découverte et merci à Barbara qui m’avait conseillée plus haut dans les commentaires. Je pense que je ne tarderai pas à renouveler l’expérience. Mon roi de coeur était jaloux !

J’en ai fait un et il était délicieux!
J’ai utilisé un mélange de rhum blanc et de rhum arrangé Ananas-Gingembre.

Le prochain sera je crois à la fleur d’oranger.

Un délice !!!!

Délicieuse recette que je prépare régulièrement depuis que je l’ai testée

Hier j’ ai fait votre gâteau nantais, tout le monde s’est régalé.

Moi je l’ai réalisé au mois de septembre pour mon anniversaire tout le monde a apprécié.il était super bon.

SUper 🙂

Alors Anne c’est bon ? Habitant Nantes je ne me donne pas la peine de le faire… Je ne sais pas passer devant la boutique sans y rentrer. Bonne soirée

Oh quelle bonne idée
Merci

Bonjour,
Merci pour cette delicueuse recette que je ne vais pas tarder à faire. Je souhaiterai en faire plusieurs pour un pot avec mes collègues.
Comment se conserve ce gâteau après cuisson svp? À température ambiante ou au frigo?

Oui je connais ce petit gâteau, je m’en fais souvent pour un petit plaisir, pour le petit dej aussi . J’adore avec un petit peu de conf d’abricot faite my self. Mais je ne mets pas le nappage

Je vais d’office doubler les proportions !!!!!! On est « légèrement » becs sucrés ….. et en plus, si ça se conserve longtemps !!!!! Le plus difficile sera d’attendre une journée pour le déguster….. Belle journée

J’aimerais réaliser un gâteau plus grand mais je crains que la quantité de sucre doublée soit trop importante. Qui a essayé ? J’ai hâte de le tester. Merci Anne.

Je vais en vacances à La Turballe, et au marché je trouve ce gâteau, qui est délicieux. J’essaierai d’en faire un avant de retourner à ce marché

Bonjour,
Ce gâteau se réalise non pas avec du sucre en poudre ni cristallisé mais avec du sucre glace.
Cela contribue à lui donner cette consistance particulière, très fine et fondante très différente de celle d’un cake ou d’un quatre quarts.
J’habite en Côtes d’Armor où l’on trouve ce gâteau facilement.
J’en ai trouvé aussi à Dinard et St Malo.
Donc pas inconnu du tout en dehors de la Loire-Atlantique.

Bonjour, oui moi j’ai découvert ce gâteau en Côtes d’Armor (proposé dans une crêperie) et le coup de foudre a été immédiat … Avec la recette, je vais maintenant tenter à la maison, merci beaucoup