Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 44

Bonjour, pour répondre à votre devinette, ça ne serait pas des noix de macadamia ?
Tout comme vous, j’aime découvrir de nouvelles saveurs. Dernièrement, j’ai enfin pu goûter des fèves de cacao fraîches ( en Indonésie) , délicieux !

Je n’ai pas deviné.Quel est ce légume svp
Bonne journée

C est quoi ça ?

Bonjour Anne,
Une question pour nos neurones … c’est super intéressant ; Je propose les noix de macadamia !
Super menu de la semaine (comme d’habitude) dont la butternut qui se prête à d’innombrables recettes (pancakes : une tuerie !)
Un clin d’oeil sur les artichauts que j’adore… mais j’ai 74 ans ! 😀
Merci pour ce menu et pour votre blog qui nous permet de TOUJOURS trouver d’alléchantes et faciles recettes.
Belle fin de journée
Camille

Bonjour pluvieux à tous. Tant mieux, les nappes phréatiques se remplissent.
Pour répondre à la devinette posée par Anne, il s’agit de noix de macadamia. J’ai fait l’expérience de.ces noix il n’y a pas très longtemps, vendues d’ailleurs avec un petit instrument pratique pour les ouvrir.
Elles sont très bonnes et changent de celles que l’on trouve dans les glaces d’une célèbre marque américaine.
Bonne fin de semaine automnale.

Des noix d’argan !

Merci pour ce beau menu !!!! On m’a donné une superbe courge butternut, tes deux recettes me plaisent beaucoup ! Tes autres propositions me font saliver aussi ….. Je ne voyage pas à l’étranger, c’est comme ça …., mais j’adore découvrir nos spécialités régionales qui sont très variées ! Je compte sur toi pour nous faire « goûter » les recettes d’ailleurs !

Bonjour Anne,
Ces boules sont des noix de Macadamia.
Ici elles sont vendues pré-ouvertes avec un petit outil qui permet de les ouvrir facilement.
En Australie, d’où elles sont originaires, on peut acheter un casse noix spécial qui permet de casser ces noix très dures.
Chaque fois que nous y allons pour voir notre fille qui vit là-bas j’en rapporte 1 kg toutes décortiquées et nous nous régalons !

Des noix de Macadamia ! j’ai eu la chance d’en voir partout en Afrique du Sud !

Nous ne connaissons pas ces noix….jamais vu.
Nous sommes comme vous Anne, nous adorons découvrir de nouveaux produits.
(Dès qu’il y a quelque chose de nouveau, on goûte…)
Evelyne

Bonjour, ce sont bien sûr des noix de macadamia, vues en vacances à Hawaï, mais ici à Madison, Wisconsin, où j’habite, je n’en ai jamais vu avec la coque.
Bravo pour votre blog, je fais toute la cuisine tous les jours pour la famille, et je viens juste d’acheter une butternut et un potimarron, appelé Kuri aux USA.
Nous avons fait le plein de friandises, comme Halloween, mardi prochain, est ici une institution, et beaucoup d’enfants dans notre quartier.

Merci encore pour ce menu de la semaine et de saison. Plus besoin de me casser la tête pour savoir que manger. Toutes vos recettes sont délicieuses et faciles à faire.

Bonjour Anne est-ce que cela serait des nèfles ?
Sinon le menu au top !
Merci
Catherine

J’adore les artichauts, mon mari qui est plus âgé que moi ne court pas après 😂
Il engloutit volontiers les betteraves dans le bortsch. Il faut que je trouve une autre idée géniale avec des artichauts…
Autrement, la recette de pappardelle au lapin a l’air fameuse, et je la garde dans un coin de ma tête !

Encore une semaine très gourmande

j’arrive tard
après la bataille 😉( bien involontairement )
et tout a été dit /écrit déjà

tout pareil que toi pour goûter, apprendre ,connaitre ,découvrir , partager ,échanger ….
et pour les noix de macadamia découvertes et appréciées y a peu mais en effet décortiquées jamais vue ainsi (mais j'(avais lu des articles photos donc connaissais de vue)
c’est super beau ! on dirait de petits grelots 🙂
merci pour tout et le menu aussi bien sûr
à bientôt plus bonne jounée à tous !

oui j’avais lu aussi un article / légumes et artichauts
gros soupirs
chez nous on aime beaucoup les artichauts
j’en cuisine d’ailleurs de plus en plus (énormément cet été utilisés les petits coeurs :en salade ,sur pizza , marinés etc
mais aussi bientôt les gros artichauts bretons avec une vinaigrette moutardée simplement excellent)

Bonjour nous on aime les artichauts et mes filles en mangent depuis toute petite!! et tout plein d’autres légumes mais c’est vrai qu’à chaque fois que la petite voisine débarque elle hallucine sur ce qu’on mange mais elle goute et souvent aime (dernièrement la fondue de poireaux et quelques semaines avant le tian…). Merci pour tes articles qui renouvellent les idées!!!

Bonjour Anne et à toutes les personnes qui vous suivent régulièrement et vous apprécie.
En ce qui concerne les artichauts j’adore et je déplore que nous ne trouvions plus des artichauts de Macau… Ma famille est originaire du Gers donc depuis toute petite ( et j’ai 71ans bientôt 72) je suis habituée à manger du poulet qui court soit dans un poulailler comme chez mes parents où nous avions le jardin potager, avec du tétragone à la place des épinards, le poulailler avec poules coq, lapins et pigeons… Et puis pour le reste une fois par an c’était la « tue-cochon » chez mon grand-oncle et maman en acheter réserver un tous les ans et à nous le bon jambon qui était mis à sécher dans les règles de l’art par le grand-oncle. Et puis les canards gras élevés à la ferme et maman savait choisir ceux qui avaient un beau foie. Et ce qu’elle et moi adorions c’est la fraisure de porc que nous allions chercher à Auch depuis Bordeaux. Qu’est-ce que la fraisure de porc vous demandez-vous : c’est tout simplement les poumons, la rate, le foie et certaines tripes du porc qui sont cuits au court-bouillon et que l’on mange froid avec de la moutarde… Voilà. De mon enfance j’ai gardé le goût des produits naturels, chaque fois que je peux je vais au marché acheter mes produits aux petits producteurs… mais force et de constater que vu toutes les contraintes cela n’a plus rien à voir avec ce que j’ai connu mais c’est tout de même mieux que les produits bourrés de pesticides. Et puis pour certains légumes je me rabat sur les surgelés : épinards, choux de Bruxelles, brocolis. Merci Anne pour vos bonne recettes je vais essayer l’omelette à la morue, j’ai justement des « miettes » de morue salée… et puis j’ai connu sur Bègles (33) les morues qui étaient suspendue une fois traitées et salées dans une « usine » en plein air. Et tous les ans il y a la fête de la morue. Bonne journée à toutes et tous et encore merci.

J’avoue, j’ai triché..je ne connaissais pas  » au naturel ». Je suis comme toi, curieuse de tester. Il y a quelques années un producteur local avait des occas, j’avais trouvé ça bon, mais vu le peu de succès il n’en a plus produit. La marmite de saumonette me tente, je n’en fais pas souvent:; maman nous en préparait, on la mangeait tiède avec une mayonnaise et des pommes de terre à la vapeur. Merci pour les idées car en ce moment je suis en mode neurones à plat. Bon week end.