Smashed potatoes : Les pommes de terre écrasées

peu importe le nom de ces pommes de terre, je les ai faites à midi….excellentes, accompagnées de haricots verts et haricots beurre, une fine tranche de rôti de porc , le diner était parfait. et une recette de plus à conserver , qu’est ce qu’on dit « grand merci Anne »

J’ai fait cette recette à midi …..excellente. Vite fait, il n’y a pas plus simple, servies avec haricots beurre , haricots verts et un reste de fine tranche de rôti de porc, il m’en reste 3 je vais essayer de les manger froide , à température de la pièce .
Peu importe le nom anglais du plat, ça ne change rien, et que dit on à Anne : »un grand merci pour cette recette »
ps ça me parait compliqué de laisser un commentaire, le premier n’est pas paru, mais un peu têtue , j’insiste .

J’ai testé, facile et surtout délicieux. Merci Anne pour ce partage.

Simple,facile, pas cher,Trop bon .mes enfants on quiffè et madame ravine de mes talents de cuisinier.merci😉👍

Simple et efficace ! J’en ai fait la semaine dernière (merci pour l’idée !), pour mettre dans ma gamelle pour le boulot. Le plus dur a été de ne pas tout manger la veille ! Surtout les petits morceaux grillés, à picorer avec les doigts, tout chauds sortis du four… Bref, je suis particulièrement friande de ce genre de recettes « comfort food », si simples à faire, et toujours très efficaces

cette recette est un délice et pourtant je ne suis pas fan des pommes de terres: mais elles sont à la fois croustillantes et fondantes; si bien que j’ai craqué. MERCI

Super idée utilisée hier pour accompagner un coq au riesling.
Tout le monde à la maison a adoré !
Merci Anne.

Bonsoir,
Cela fait plusieurs fois que je viens puiser des recettes sur votre site. Aujourd’hui, je prends enfin le temps de vous laisser un petit mot pour vous remercier. Visiter votre site aiguise sacrément nos papilles et comme vos recettes sont réalisables sans disposer de l’équipement de Top Chef, on se lance !!! Un grand merci pour votre simplicité et votre empathie qui se devine au fil de vos réponses.
À bientôt.
Cd

Bonjour Anne,
J’ai suivi votre recette à la lettre et toute la famille s’est régalée et me la réclame.
Alors ce soir je vais la refaire en remplaçant quelques pommes de terre par des patates douces que les enfants adorent.
Merci pour tous vos partages, très bonne journée

Testé et approuvé ce soir ! Merci !!

Tout d’abord merci pour toutes vos recettes et pour les idées menus qui aident beaucoup.
Donc j’ai réalisé la recette hier soir . Un délice avec du fromage blanc ,nous nous sommes régalés.
Encore merci et bon week-end.

Bonjour. Recette testée ce midi qui accompagnait un coquelet, excellent. J’adore à faire et à refaire.
Merci d’avoir partagé.
J’aime beaucoup votre blog qui est une mine d’inspiration et toutes les explications qui vont avec aussi bien historiques, régionales, internationales, familiales, etc…..
Merci Merci

Top excellentes les smashed potatoes, nous avons adorées.
Merci beaucoup Anne, tu es un Grand Chef (ou une Grande Cheffe si tu tiens au féminin 😁)
Gros Bisous 😘

Testée hier , je la glisse dans mon carnet de recettes , elle deviendra incontournable parce qu’elle plaira à tous , sans gros efforts et avec des ingrédients toujours présents dans une cuisine! En accompagnement hier de la recette du bar au four , citron, thym, etc… tout simple aussi! Top !!!! Merci !!!!!

Nous adorons les pommes de terre cuisinées de cette façon: MERCI Anne pour cette recette, c’est vraiment succulent !!!

Bonjour ,merci pour votre recette !
Elle me séduit et vais la faire demain midi pour accompagner des cuisses de poulet à la bière
Cordialement
Dany

J’ai très envie de cuisiner cette recette….et tant pis pour le nom qu’on lui donne.
Les grincheux ignorent que la langue française est riche par sa capacité à absorber des mots et à les faire évoluer. La quiche n’est pas que Lorraine, le cassoulet est ce que j’en fait avec ma charcuterie auvergnate, et la pizza de ma grand-mère s’est francisée ou américanisée. Comme la langue la cuisine évolue et s’adapte pour jouer de multiples partitions. Ma cuisine s’enracine dans la tradition mais me ressemble.

Toutes vos recettes donnent tellement l’eau à la bouche qu’on a envie de toutes les essayer ! Et la cuisine, c’est la liberté, les grincheux n’ont qu’à aller voir ailleurs. Bravo et merci pour votre blog !

Bonjour !
« Ne les épluchez pas, ce n’est pas la peine » Aïe ! J’ai horreur de la peau des pommes de terre !
Est-ce qu’elles ne vont pas s’écraser complètement sans la peau ?
Merci de votre conseil

moi je dis
miam
merci Anne
et les autres………. je m’en fiche!
na
toc
zut
pis
c’est tout

et « ne pas nourrir le troll »

ps quant à la « vraie » recette de la carbonara une fois j’ai voulu faire « la « (une des )recette traditionnelle
gros flop l’homme n’a pas aimé du tout

alors je fais des pâtes à la crème fraiche qu’on aime voilà voilà

sinon…… on en parle de la salade niçoise ……….:)

j’aime bien le nom du zigouigoui à purée 🙂

fait gaffe t’as mis un lien Amazon tu vas avoir des remarques 🙂

(et tu as eu bien raison !)
bisous

Bonjour Anne
Pour mettre un peu de légèreté, je dirai que le titre de ta recette me fais penser à …..
Claude François ou plutôt à une de ses premières chansons.
En 1962, sort un quarante cinq tours  » le mashed potatoes » et sur l’ autre face, belles, belles, belles!!!!
Sur scène, lorsque il interprète cette chanson, le public attend l’instant où Cloclo saute sur le tambour
de la batterie et exécute le fameux Mashed potatoes.
Ce qui comme toutes tes recettes relèvent de l’authenticité ( de ce que je peux en savoir, je n’y était pas…)
Humour!!!!
Bref, chacun, vis , respire et transpire à sa Façon , avec ce qu’il a appris, ce qu’il connaît et son vécu.
Peu importe , l’essentiel , c’est que chacun se retrouve dans ce qu’il fait .
Donc,le plus important, c’est que Toi , tu te retrouve dans ce que tu transmet.
Le reste, n’est que secondaire…
Quand à la recette, je vais être concise: c’est certain, elle va plaire à ma famille .
bisous, Enjoy

C’est bon les pommes de terre !!!!!!!!!!!!! celles là me font saliver, heureusement, le dîner n’est pas loin !!!
(19h). J’aime bien aussi le zigouigoui à purée, je n’ai pas ça dans mes tiroirs, d’un coup, ça me manque …..

Bonsoir Anne, Bonsoir la communauté,
Ta recette me donne faim… là, de suite, mais elle ne sera pas réalisée ce soir, car ce soir c’est pizza maison ! Euh… presque, parce que je rechigne à faire ma pâte… mais notre pizza sera bonne, pour nous, car on l’aime avec une pâte épaisse et avec beaucoup de champignons frais (en plus de quelques autres ingrédients).
J’adore ton zigouigoui (c’est la première fois que je l’écris ! Hihihi ! )
Je croyais que l’expression  » smahed potatoes  » s’appliquait à la purée de pommes de terre dans les pays anglo-saxons ? Je suis contente d’apprendre une autre version. 😁
Petite remarque perso : la seule fois où j’ai été offusquée en cuisine c’est lorsque ma belle mère a coupé des spaghettis en deux avant de les plonger dans l’eau bouillante… oh ! Sacrilège ! 😲
Bonne soirée et comme c’est toujours un énorme plaisir de te lire, à très vite ! 😚

Bonsoir
Je viens de voir votre recette. Ça a l’air super bon et simple à faire. Petite question: quel autre pomme de terre on peut utilisé que celle que vous nommez ?

J’ai les pommes de terre cuites (mais c’est pas des rattes) et, j’ai un zigouigui : le même c’est super !
Et votre recette est trop top facile. Pas de casse-tête : ça fait du bien. Merci et encore bonne année à tout le monde.

Anne, tu as mon soutien indéfectible. Les commentaires négatifs (voire injurieux) relèvent d’un manque d’éducation et de tolérance qui ne méritent nullement notre attention. Pour moi, la cuisine est synonyme de liberté de création, goûts personnels et surtout pas de RIGIDITE.
@ Barbara
Pour la carbonara, mes seigneurs préfèrent la version « crème » et moi « sans ». Donc, j’ai préparé les pâtes avec les lardons et avant de servir, je dispatche « crème » ou « ricotta – oeufs »

zous zous

J’adore les smashed potatoes, la peau est croustillante, miam! (Quelqu’un m’a récemment dit que la peau des patates est toxique, ce à quoi j’ai répondu « je sais, ça fait 20 ans que je la mange et j’en suis morte, comme vous pouvez le voir! »)

Bonjour Anne, ouais les « dépositaires » des recettes régionale, je connais ! Une charmante collègue m’a véritablement injuriée quand je lui ai donné à sa demande « ma » recette de base des civets…avec un peu de sucre pour la brillance de la sauce (ça marche)…non mais sérieux …
A propos de ta recette, ma fille de 5 ans te dirait que les patates c’est la vie avec le pulet roti, le fromage, le saicisson, bref tout ce qui ce mange. Alors recette à faire rapidement en accompagnement ou avec un peu de pancetta légèrement revenue à la poele et une p’tite chicorée en salade un peu vinaigrée. Merci et bon dimanche.

recette classique mais je ne comprends pas cette manie d employer des mots anglais , la langue française est nettement plus riche que la langue anglaise , donc restons français !!!!!!

Pourquoi ne pas juste modifier le nom de la recette pour ne froisser personne lorsque la recette ne respecte pas les ingrédients de la recette « culte »?
La cuisine c’est l’imagination. Il faut continuer à modifier pour la faire évoluer. Un chef disait aujourd’hui à telematin qu’il tentait de nouvelles recettes de galettes des rois dont une, divine en goût avec des pruneaux et du miel qui n’avait pas rencontré son public car la traditionnelle restait privilégiée. Il continue pourtant chaque année à proposer des saveurs nouvelles et il a raison.
Bravo pour ton blog et tes recettes. Belle année 2020.

Coucou Anne,
Ta recette me plaît bien , j’adore les pommes de terre et encore plus lorsque c’est de la ratte et puis j’aime manger les pommes de terre avec la peau . En plus leur coller un coup de zigouigoui derrière les étiquettes pour les faire cuire ça me fait rire!
Je me suis fait la même réflexion que Myriam concernant l’intitulé de la recette !
Et comme Barbara j’ai bien aimé le zigouigoui à purée !
Dans les recettes, ce qui important c’est l’amour que tu mets dedans .

Toujours au top Anne avec tes recettes et avec ton humour. Franchement ça fait un bien fou.
J’en profite pour te souhaiter une excellente Année 2020 à toi et à toute ta petite famille.
Et reste comme tu es, c’est top 👍👍👍
Gros bisous 😘

Bonjour Anne et merci de me rappeler cette délicieuse recette testée il y a quelques années.
Je m’étais inspirée de la recette de Jamie Olivier 🤩
Très sympa et appréciée par toute la famille!
Bon dimanche!

Bonjour Anne bonjour à tous
Merci pour ta recette de potatoes qui me donne très envie de réaliser mais j’en suis encore au royaume de brioche après la brioche tressée pommes raisins et les manneles pour la gourmande que je suis.
La cuisine est à l’infini et doit rester un échange enrichissant et non source de heurts de tout genre. La cuisine ce n’est pas la politique.
Merci pour ta bonne humeur et bravo pour le post. J’espère bien avoir un jour le privilège de participer en tant que public à une de tes nombreuses animations.
Bon dimanche par cette belle journée qui s’annonce sous le soleil

On peut sauter l étape de la cuisson à l eau, les pommes de terre cuiront et friront directement au four et conserveront leurs vitamines.

Mashed potatoes et non smahed 😂

Hello
Encore une jolie recette toute en simplicité et stimulation papillaire !!!
Elle va aller tout droit dans ma todo list ❤️( et pourquoi in inglish d ailleurs ?🤔)
Grand merci ANNE 😘

Bonjour
Ce sont des ‘mashed’ potatoes et pas smashed. Dommage que vous n ayez pas vérifié le mot ou sa traduction avant votre commentaire.
A part ça, votre site est sympa. Bonne année.

Merci pour ta recette! J’irais l’essayer se soir mais je dois avoir des pommes de terre bio je crois, n’est pas?
Mes meilleurs voeux pour l’année!

Elles sont bel et bien Smashed ces pdt…

les Mashed, cuites épluchées, souvent simplement “ pressées “ au zigouigoui ou à la fourchette n’ont d’autre ambition que d’accompagner les plats chauds dans les contrées où on ne sauce pas avec du pain.

Elles n’ont donc pas grand chose à voir avec les alléchantes croustillantes que nous propose Anne ;
alors, et si nous circulions ? ! ! !

Bonjour Anne! J’essaie la recette ce soir et je puis vous dire que lorsque je vois apparaitre « Papilles et Pupilles » sur l’ordi, je me réjouis de découvrir la délicieuse surprise du jour. C’est chaque fois comme la cerise sur le gâteau, un sourire dans la journée.
J’admire votre ouverture tous azimuts, votre curiosité culturelle, gourmande et invariablement optimiste. Vous nous baladez dans des horizons multiples, c’est jouissif.
Merci à vous.

« Les cons, ça ose tout. C’est même à ça qu’on les reconnaît.  » Michel Audiard….Certains en font une affaire d’état, pour les carbonara ou les smashed (ou mashed voire drashed) …bref….quand sur mon blog on m’attaque au sujet d’une recette « authentique » selon l’un ou l’autre, je réponds toujours que la cuisine est en évolution constante, comme la société, elle est le reflet de goûts liés à une époque selon les possibilités et l’imagination de chacun . Si la cuisine n’évoluait pas, on en serait encore à déchiqueter des mammouth crus (ah bon, y’en a plus ? ) entre nos canines sur-développées. Est-ce que je crie au scandale quand je vois de la choucroute au poisson ? Dans ma jeunesse cela n’existait pas, et alors ? C’est génial, c’est nouveau, c’est une chouette idée, libre à chacun d’aimer ou pas….bref;..tout ça pour dire que demain je fais tes smashed à mon homme qui parle souvent des horribles potatoes qu’il a avalées gamin (ça date, hein! ) dans un pensionnat en Irlande. Donc défi pour moi ! Lui en redonner le goût (à mon avis il avait droit à 2 patates bouillies écrasées, point). Bref….Anne, merci pour tes recettes et bon courage avec les c….!

Humm, mais c’est pas très glamour comme aspect… mais après une journée stressante (ou pas!), ça doit faire du bien de se défouler en tapant sur des patates
bon, vous allez me dire qu’elles ne nous ont rien fait, certes, mais c’est mieux que sur son mari ou ses enfants, voire sa ou son collègue de travail!
Blague à part, ta recette me plait bien, on aime les pdt de toutes les façons, une nouvelle à essayer
Merci

J’ai découvert cette recette via ma fille qui vit à Londres . C’est  » super bon ». !!!! Merci de la poster cette semaine, il y a un moment que je ne l’avais pas cuisinée.
Et ça permet de souligner que l’on mange bien au UK également 😉