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Chips de légumes au four

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Chips de légumes au four ©Patricia Kettenhofen

Chips de légumes au four ©Patricia Kettenhofen

Et si vous réalisiez vos propres chips de légumes au four. C’est super facile. Par contre, le mieux est d’être équipé d’une mandoline pour pouvoir faire de très fines tranches de légumes. Tentés d’essayer ?

Temps de préparation 15 minutes / Cuisson 1h/1h15

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 pommes de terre chair ferme
  • 1 carotte orange
  • 1 carotte violette
  • 1 carotte jaune
  • 10 feuilles de persil plat
  • 1 pincée de sel fin
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préchauffez le four thermostat 3 (80°C)

Lavez tous les légumes et séchez-les bien. Lavez et essuyez les feuilles de persil plat. Coupez les pommes de terre en fines rondelles et les carottes en fines lamelles (dans le sens de la longueur) à l’aide d’une mandoline.

Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Badigeonnez d’huile d’olive toutes les lamelles de légumes. Espacez les morceaux de légumes et les feuilles de persil plat sur la plaque

Enfournes pour 1 heure à 1h 15 dans le four préchauffé.

Dès le séchage terminé, récupérer les chips de légumes, salez-les. Mettez-les dans un plat, ajoutez pour la décoration quelques feuilles de persil. Les chips sont prêtes à être dégustées.

D’après un dossier de presse La Baleine

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Barbara a écrit le 2 novembre 2018

    miam
    et pourtant j’aime pas les chips mais celles ci oui elles me plaisent

  • Martine a écrit le 2 novembre 2018

    Ah ! Bonne idée ces chips au four avec toutes sortes de légumes qui sont moins grasses, moins salées et illuminent les apéros de l’automne. Belle journée

    • Anne a écrit le 2 novembre 2018

      merci Martine; Bonne soirée

  • Claudine a écrit le 10 novembre 2018

    Bonjour Anne,
    Quand on ouvre ton blog, cette recette a disparu. Pour la retrouver, il faut aller dans que voulez-vous cuisiner.
    C’est ce qui explique sûrement le peu de commentaire. Peut-être être un bug ?
    Voilà, c’était juste pour t’en informer car ça pourrait arriver avec d’autres recettes.
    Bon week-end

    • Anne a écrit le 10 novembre 2018

      Coucou Claudine,

      Pardon, je ne comprends pas très bien ? Tu la commentes donc elle est là ? #SuisPAsBienRéveilléeDésolée

      • Claudine a écrit le 10 novembre 2018

        Pas facile d’expliquer, je n’y connais rien dans le monde des blogs.
        Quand va sur ton blog, le jour où tu l’as publié, elle apparaissait et maintenant elle n’apparaît plus spontanément comme tes autres publications récentes. Pour la retrouver, il faut aller dans que voulez-vous cuisiner.
        J’espère avoir été plus clair mais c’était juste une info pour toi, que ton travail soit visible 😉

        • Anne a écrit le 10 novembre 2018

          argh, les mystères de l’informatique 🙂 Merci de me l’avoir signalé. Au cas où vous avec les archives en bas dans la colonne de droite. 🙂

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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