Courgettes marinées au citron et thym
Le jardin familial a donné beaucoup, beaucoup, beaucoup de courgettes ! Alors j’essaie de varier les préparations. Ici nous nous sommes régalés avec ces courgettes marinées au citron et au thym et saisies rapidement à la poêle. Parfumé et délicieux.
Voici la recette :
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 courgettes rondes de Nice
- 1 citron
- 3 brins de thym
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café rase de sauce Sriracha (ou Tabasco, ou piment)
Préparation
Lavez soigneusement les courgettes. Ôtez-en les graines et coupez-les en dés. Mettez-les dans un plat. Arrosez le du jus de citron, ajoutez 2 gousses d’ail pressées, de l’huile d’olive, du sel et de la sauce Sriracha (ou équivalent). Terminez en ajoutant les brins de thym lavés et séchés. Mélangez et laissez mariner une bonne trentaine de minutes.
Faites chauffer une sauteuse à feu vif. Versez les courgettes et leur marinade à l’intérieur et faites cuire, toujours à feu vif, une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Le liquide doit s’évaporer et les courgettes légèrement colorer.
Courgettes marinées au thym et citron
Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez !
Bon appétit
Super recette pour laquelle j’ai ajouté une courgette et des tomates 😊
Merci 🙂
Recette suivie à la lettre
Un vrai délice !!
La courgette est remontée dans mon estime 😜
Mille merci
Patricia
Avec plaisir Patricia. A bientôt
Bonjour Anne
Oui, moi aussi, je croule sous les courgettes!
Et nous adorons ça et le citron , miam!
Alors dès demain , ce sera cuisiné!
Avec ma poudre de citron séché et broyé!
Dernière recette de courgettes pour moi:tagliatelle de courgettes ,à la fêta, olives noires, et basilic à la vinaigrette aux zestes d’oranges.
Profite, il devrai faire un peu moins chaud aujourd’hui!
Belle journée pour toi
la dernière fois (y a longtemps …)c’était ça aussi
+ ciboulette
;o)
AHhhh trop bon. Moi je n’ai que les enfants à la maison cette semaine, mon mari est en déplacement, et mes enfants ne sont pas fans d’agrumes (alors que moi j’adore). Pfiou
pfiou !!!
pour une fois c’est de ton côté pas chez moi !!!
🙂
🙂
J’adore les grosses courgettes elles ont pour moi un gout d’enfance. Ma gd mère les poêlait aussi en gros dés avec tomates du jardin ail et persil frais avant de servir. Nous avons dans notre jardin des courgettes dites « blanches d’Egypte » moins acqueuses que les autres et qui se tiennent bien à la cuisson ou pour les gratins, très agréables à cuisiner. Bon app
et ça aussi je confirme c’est bon !
ps perso je trouve que les courgettes rendent beaucoup moins d’eau qu’avant
dans la salade citée ci dessus justement je l’ai noté pas de jus « en rab » contrairement à d’autres années même le lendemain
des modifications dans les graines / plants ( moi elles ne viennenet pas de mon jardin malheureusement)
manque le ? à la fin de mon commentaire
Merci 🙂
miam
merci Anne !
à tester dès que possible (… … … )
édit :maintenant que j’y réfléchis oui pardon je suis toujours pas claire … j’ai fait pratiquement ça avec un pavé de saumon ce printemps on s’était régalé
donc je confirme BON (avec du thym citron la 2e fois)
Ahh super idée avec le saumon. Grillé ou vapeur, c’est bon 🙂
merci Anne oui !!
il a cuit poêlé à l’unilatéral sans matière grasse supplé que la sienne et mmmmmmmmmmmmmmmmm
;o) (on adore !)
un peu de fleur de sel et thym citron ensuite +ou- trait citron ou vinaigre balsa ou sauce Worcester (oui oui !)
trop bon BArbara. Merci pour le partage
re: COUCOU
C’est drôle par ce que moi mes courgettes du jardin, ne rendent pas beaucoup d’eau.
Je n’ai jamais besoin d’essoré et même en gratin.
Oui, avec tomates, ail et persil aussi.
J’appelle ça une poêlée!
Si non, aussi ma maman fait beaucoup de tian de légumes.
Courgettes,ail dessus partout fleur de sel +espelette,un « chouia » d’huile ‘olives et on recommence les étages avec tomates,puis aubergines sur le dessus , un peu de râpé,’ ce que vous avez ) et 30 à 40 mn.au four.
Un délice!
ah nous sommes d’accord alors :o)
et idem pour « poêlée »!
🙂
Trop bon 🙂
C’est une jolie manière d’accommoder les courgettes !
Merci Lady MIlonguera 🙂 A bientôt
Merci mille fois je vais essayer avec courgettes jaunes et 🍋 vert
Avec plaisir 🙂