oh super…. Comme je pars faire des courses je vais chercher ce qui me manque, c’est à dire la rhubarbe!!
J’adore ce genre de gâteau pas trop sucré et dont l’acidité est là, alors merci ANNE..Je file car je voudrais le faire pour ce soir!!

Suis impatiente

Recette réalisée hier, verdict : très bon, simple et rapide à réaliser. Que demander de plus. Le dosage en sucre est juste parfait. Merci pour cette publication.

je ne ferai aucune photo.. C’était plus papilles que pupilles 😉 Je ne sais pas ce que j’ai raté mais visuellement c’était moyen.. genre clafoutis sur le dessus au « retournage » Merci, j’adore votre blog, plein de bonne humeur 🙂

Esthétiquement très loin du tien et pas présentable (mais c’est peut être parce que je n’avais qu’un moule à manqué de 28 cm) en cuisant il a fait un petit dôme et lors du démoulage, du sucre caramélisé et des morceaux de rhubarbe sont restés collés dans le moule.
Dommage car je le trouve très bon
Je le referai dès que j’aurai le bon matériel !

Bonsoir! Ça y est c’est fait pas encore goûté mais ça ne va pas tardé!
Par contre le rendu n’est pas du tout comme sur votre photo:(
Je n’avais plus de sucre roux mis du blanc à la place,pas de beurre mis de la margarine peut être que tous ces éléments ont fait que le gâteau fût un loupé visuellement. Mais merci quand même pour cette recette!

Hihi, côté tête de linotte je suis la meilleure! J’ai oublié de mettre le sucre dans le beurre fondu avant de mettre la rhubarbe. Une fois démoulé, j’ai mis du caramel liquide maison sur le gâteau. Ni vu ni connu, délicieux et effet visuel impécable. Merci pour cette bonne recette.

Chaud devant, fait ce matin! Goût et texture parfaits! Par contre je le poserai 10 petites minutes au fond de mon four en fin de cuisson pour qu’il soit caramélisé, la prochaine fois (parce que là il était un peu pâlot) 😉

J’ai fait la recette aujourd’hui une tuerie. Merci pour cette recette

Un excellent gâteau!

Pour la petite anecdote digne de marmiton…Je n avais pas de moule à manquer du bon diamètre, j’ai donc utilisé un moule à charniere: le beurre a coulé dans le four et déclenché le detecteur de fumée… alertant tous mes voisins !

Recette faite en fin de journée et gâteau dégusté ce soir !!!
Une tuerie !!!
On a adoré, même mes filles (4 et 7 ans).

Gâteau fait hier. Désolée, hum, j’ai customisé : j’ai ajouté 3 cuillères à soupe de poudre d’amandes et comme je n’avais pas de lait, je l’ai remplacé par de la crème liquide UHT…Une tuerie.

J’étais un peu fâchée avec la rhubarbe que je trouvais trop acide. Mais je ne devais pas avoir les bonnes recettes.
J’ai testée celle ci et elle est adoptée: je confirme que c’est trop trop bon.
Ca caramélise sur les côtés, c’est délicieux. Et la rhubarbe qui cuit dans le beurre sucré, ça donne un truc…il reste juste ce qu’il faut d’acidité.
Même mes choupinettes de 4 ans en ont mangé, alors que je n’y croyais pas du tout.
Merci Anne pour vos super recettes, votre blog m’inspire au quotidien pour le grand bonheur de ma famille (et du mien aussi bien sûr : – )

Super réussite. Merci Anne pour cette délicieuse recette. Pour le sucre j’ai utilisé que la moitié. J’ai 3 plants de rubarbes roses et je suis heureuse de découvrir une nouvelle recette. Je garde un oeil sur ton blog. Une fan du Canada.

Testé et approuvé! J’ai simplement utilisé du beurre salé, à la place du beurre  » classique » et j’ai également mis un petit peu plus de rhubarbe..Merci Anne, tes recettes ne me déçoivent jamais. Bises

Trop bien cette recette, facile et bon.
J’aurai voulu mettre une photo, mais on peut pas

Ai remplacé la farine normale par de la farine SANS GLUTEN (200gr comme recette)
et ce gâteau était absolument vraiment EXCELLENT! Merci 🙂
PS: ne pas oublier de mettre du papier blécherin (papier de protection) au fond du moule, sinon le « caramel » coule au dehors.

Bonjour, je fait le gâteau et il est succulent. Effectivement les 200 gr du sucre dans l’ensemble du gâteau est assez suffisant. La caramelisation ramene un très bon goût zt de texture.
J’ai adorée. Merci pour cette recette.

votre recette UN DELICE !! du coup j en ai offert la moitié au personnel soignant de l ehpad où maman réside et où ma fille travaille
Un petit réconfort au personnel qui s occupe de nos personnes âgées
Encore merci à bientôt pour une nouvelle recette

J’ai fait la recette (beurre salé pour le caramel et mélange rhubarbe – pomme) et le verdict est plus que positif ! Recette à garder sous le coude pour mes deux pieds de rhubarbe au jardin 🙂

Le gateau est dans le four. Et moi aussi j ai customise. J ai bien aime vos commentaires a ce sujet au debut du post. Alors moi j ai customise parce qu il me manquait des trucs et que je n ai pas eu envie d aller au supermarche. Moitie beurre moitie huile de coco, farine complete car je n ai pas de la blanche , juste 200gde rhubarbe car je n avais pas plus. Y a plus qu a voir au demoulage….. merci de tout coeur pour la recette…

Simple, rapide, économique et surtout bon! Que demander de plus à un gâteau?

Un régal! Je l’ai fait une fois à la rhubarbe et une deuxième fois moitié rhubarbe moitié figues….Un délice aussi!
Merci pour cette gourmandise! 😉

Je n’avais pas assez de rhubarbe (200g). Alors j’ai complété par de la poire au sirop : délicieux ! J’ai aussi divisé les quantité de sucre par 2. C’était parfait !
http://www.recettepunch.org

Salut Anne,

Nous avons beaucoup aimé ce gateau à la rhubarbe. Je n’ai pas totalement fait ta recette car mes invités étaient sans gluten et je l’ai adapté (bon en plus je n’avais plus beurre j’ai oublié le sucre tout ca lol mais nous avons beaucoup aimé!!!)ca tombait bien mes invités n’aiment pas trop le sucré et ne sont pas très « beurre »!!!) mais je sens que je vais la réessayer dans son intégralité bientôt!!!

Bonjour, gâteau dėlicieux et fondant, fait avec tes lasagnes,j’ai rajoutė des lėgumes et je n’ai eu que des compliments. À refaire encore et encore

Facile à faire et vraiment très bon.

Excellent et vite fait; Mangé aussi ….

Enfin quelqu’un qui prend en considération la taille du moule et le mode de cuisson (chaleur tournante ici)

Cela est CAPITAL pour la réussite. , mais on rencontre peu souvent ces 2 précisions.

Merci

Super moelleux très bon à refaire moi je mets la rhubarbe dans du sucre pendant 24h au frigo avant de l utiliser

Super bon gateau!!! Moi qui adore la rhubarbe c’est parfait! J’avais peur que la rhubarbe ne rejette trop d’eau meme pendant la cuisson mais non il est top! Et oui je suis d’accord de ne mettre que 100gm de sucre ca suffit amplement! Merci!!

Bonjour, Merci pour cette recette ! Je l’ai réalisée en suivant tes conseils : 2x100g de sucre. Il me manquait un peu de rhubarbe alors j’ai complété avec des fraises, c’est un régal. Par contre je pense que je diminuerai un peu le beurre la prochaine fois. En tout cas c’est un délice n

Bonjour,
J’ai fait votre recette selon vos indications= succès fou dans ma famille et pour ma voisine testeuse…. j’avais 2 recettes avant avec fond de pâte..je pense que je vais les abandonner pour la vôtre..merci beaucoup et je vais m’intéresser de plus près à votre autres recettes. JLuc

Excellent ! Légèrement déstructuré au démoulage mais parfait pour le goût. A refaire sans hésiter !

Excellent cette recette. Même sans le lait…. Je me suis aperçue le lendemain que j’avais oublié d’ajouter le lait…. J’ai partagé ce gâteau avec le groupe de patchwork qui l’a trouvé moelleux , délicieux enfin tous les adjectifs…je vais le refaire mais cette fois avec le lait ou crème. Merci pour cette recette.

bonjour je viens de faire cette recette ! merci pour cette adaptation de marmiton, elle est bien mieux. J’avais un peu peur au démoulage, mais c’est une totale réussite, dommage que je ne puisse pas mettre de photo, car mon gâteau ressemble à s’y méprendre au tien. je suis ravie, enfin une variante qui change des compotes. Moi par contre j’ai une gazinière, donc je n’ai mis que 35 mn de cuisson. voili voilou Meric Anne

Fait cet après-midi avec ma puce de 18 mois !
Simple à faire, rapide, et délicieux !!
Je n’ai jamais mangé de rhubarbe et j’ai adoré.
J’ai fait le gâteau avec un mix sans gluten, je suis intolérante et comme souvent avec cette farine, j’ai dû prolonger la cuisson de 20 mn. Mais j’ai l’habitude.
Merci mille fois pour cette recette et j’ai déjà relevé d’autres recettes à vite tester.

Bonsoir, excellent gâteau, tout impecc, un régal sauf à mon sens qu’un sachet entier de levure donne un goût un rien trop fort…c’est un sachet de 16 gr que vous utilisez?(moi, backin de Oetker) On peut remplacer par du bicarbonate ou pas et dans quelles proportions?que me conseillez-vous?Sinon, l’acidité de la rhubarbe est juste top dans ce gâteau super moelleux, tout grand merci!

Bonjour Anne,
Je viens de m’inscrire sur votre blog et je finis le gâteau à la rhubarbe. Cela sent merveilleusement bon dans toute la maison mais j’ai un petit problème, le beurre coule au fond de mon four une fois tous les ingrédients mis à cuire. Cela m’ennuie vraiment car toute ma cuisine est neuve y compris l’électroménager, avez vous une idée du pourquoi ça coule? Bonne semaine et merci d’avance. Amicalement Barbara.

Super recette.
J’ai suivi les étapes à la lettre et franchement pas DU TOUT déçue du résultat, gâteau moelleux et fondant et rhubarbe compotée et confite avec le caramel… de quoi se mettre en mode « gavage » une fois la première bouchée avalée… Merci!
Anissa

Excellent????

Un pur bonheur, l un des meilleurs gâteau à la rhubarbe que j’ai mangé. Mes invités sont tombés sous le charme. Une tuerie. Merci ?

Bonjour !
Recette teste a maintes reprises en diminuant encore de moitie le sucre du caramel ca passe creme !

Jai aussi fait une recette plus exotique en utilisant du lair de coco et des fruits exotiques, ananas une fois , banane mangue passion également parfait (en ajoutant aussi un fruit de la passion a la pâte )

Merci !!

Nous avons réalisé ce gâteau hier, c’est un régal, merci Anne. Nous l’avons tous aimé, enfants comme petits-enfants. Bien simple : il n’en est pas resté 🙂
François

Bonjour j’ai testé le gâteau et je confirme : superbon. Je l’ai fait dans un moule en silicone et aucun problème de démoulage, il ressemble bien à la photo. J’avais pris la précaution de mettre la lèche frite en dessous et j’ai bien fait : à la fin le beurre-sucre est passé par dessus et ça a fait de grosses gouttes dans la lèche frites. Dernière remarque : j’ai utilisé du sucre complet (muscovado) et ce n’est pas la meilleure idée que j’ai eue car il a du mal à caraméliser. Du coup j’ai mélangé la rhubarbe avec le fond, C’était super bon quand même ! Mieux vaut quand même utiliser un sucre roux normal pour un meilleur caramel.

Bonjour, j’ai fait ce gâteau hier. Je ne suis pas un pâtissier régulier. Mais je suis gourmand. Le gâteau est vraiment très bon. Le « biscuit » est gourmand et la rhubarbe juste assez sucrée. A mon avis je n’ai pas bien réussi le caramel, même si mon résultat est semblable à la photo sur le net. Peut être que la prochaine fois, je ferais le caramel à la casserole.
J’ai utilisé un robot pour fouetter les ingrédients. J’essaierai au fouet à main pour comparer.
Je cherchais une vidéo, pour voir les différentes étapes en direct.
Si vous avez un conseil, n’hésitez pas.
Quoi qu’il en soit, pour mon premier essaie, je me suis régalé.
Merci

Recette testée et approuvée, gâteau moelleux, agréable en bouche.
Merci pour le partage.

Super recette, j’ai juste trouvé dommage qu’il n’y ait pas de caramel qui se soit formé sur les 2 exemplaires que j’ai fais 🙁

Facile à faire résultat excellent à refaire

Très très bon gâteau. N’ayant pas le moule préconisait, mais un moule de 26cm, j’ai augmenté les quantités d’un tiers : impeccable !!! Merci pour cette recette.

Une tuerie, réalise, goûte et approuvé par 3 sur 4. J’ai un nain qui n’aime pas la rhubarbe…. incroyable je sais.

Délicieux! Avec la juste dose de sucre et de beurre, un régal! Merci !

Contexte : je n’apprécie ni les tatins, ni la rhubarbe….
Alors quand je suis allée ramasser des legumes à la cueillette près de chez moi et que je suis tombée sur des pieds de rhubarbe, je me suis dit qu’il fallait tenter de renouer avec et qu’Anne devait avoir une super recette…
Et quelle bonne idée j’ai eu, quel délice unanime, quelle simplicité ! Il était beau, doux, bon, un ravissement pour pour les papilles.
A refaire sans hésiter !
Merci ?

Dans un moule en Silicone, le gâteau s’est démoulé tout seul!
Un énorme merci pour cette recette que j’ai appliquée à la lettre, quelle merveille!!

Extra, mais pour ma part il y a un peu trop de beurre dans la première partie de la recette (avec le sucre pour caraméliser).
Cependant il a fait l’unanimité.
Merci

Je l’ai fait avec un moule à charnières. Quelle est la différence avec un moule à manqué au fait?
La première fois, le mélange beurre sucre a coulé dans mon four par les interstices du moule – le résultat n’était pas top visuellement parce que ça s’est mal démoulé, du coup, par contre c’était vraiment bon. Mais il y fallu nettoyer le four!
La deuxième fois j’ai utilisé le même moule mais tapissé avec du papier sulfurisé. c’était parfait, le démoulage s’est bien passé (je l’ai retourné sur une assiette) et c’était incroyable pour un petit déjeuner du samedi 🙂 Merci encore pour cette recette

Fait aujourd’hui pour le goûter avec seulement 2 x 80g de sucre. Ravie du résultat, c étais excellent. En plus, il est très beau. Fait dans un moule en silicone de 24 cm. Merci d avoir partagé

Merci pour cette bonne recette (je n’ai pas pu m’empêcher de rajouter un peu de poudre d’amandes dedans ! ) J’ai aimé d’autant plus que je l’ai fait gouter à ma maman (sans rien lui dire :)) qui n’aime pas la rhubarbe et elle l’a trouvé très bon !

Excellente recette. Tout le monde a adoré !

j’ai suivi la recette à la lettre tant aux proportions, au temps de cuisson et à la température du four, le gâteau avait bien gonflé et la déception, en refroidissement, il est redescendu et devenu plat comme une galette.

TROP BON ,je viens de le faire, il est encore dans le four, je sens que je vais me régaler, merci Anne, j’adore la rhubarbe, la prochaine fois ce sera la tarte à la rhubarbe. Bonne fin d’après midi.

Très bon gâteau!!! Petite remarque pour ceux qui ratent le côté aspect et tenue : la rhubarbe relâche beaucoup d’eau lors de la cuisson. Il y a plusieurs techniques pour éviter ça. Celle que je préfère est de mettre les morceaux de rhubarbe (apres les avoir préparés) dans un récipient avec un peu de sucre pendant quelques heures. La rhubarbe va commencer à rendre son jus. Vous obtiendrez alors un sirop que vous pourrez utiliser à votre convenance, et une pâte à gâteau (ou tarte) qui n’est pas détrempée….

Super recette appréciée par tous , un régal

Superbe recette simplissime ! Merci beaucoup !

Très bon gâteau. Je l’ai fait dans un moule en silicone du coup j’aurais dû le laisser un peu plus dans le four pour une meilleure caramélisation. Pour la prochaine fois !

je viens de tester et malgre ke fait davoir suivie lz recette c une eponge a beurre ! 175g en tout c enorme ! la pate ne prend pas tellement ca baigbededznd
rhubarde gâchée degoutee moi qui me faisait une joie de pouvoir en manger czr jadore les gateaux a la rhubarbe… dégoûtée

Bonjour,
N’ayant que très peu de rhubarbe, j’ai complété avec de la banane, c’est délicieux!

Recette fétiche. Un délice. Je le fais aussi avec des pommes que je laisse en quarts et des amandes effilées a faire fondre avec beurre + sucre a 80degres. Mais je préfère quand même la version rhubarbe. Mercis

Waouhhh c’est LE gateau à la rhubarbe !! Je viens de le faire et il est excellent !! merci beaucoup pour cette recette, je n’ai rien changé et il est parfait. Fait avec de la rhubarbe surgelée que j’ai laissé dégorger 3 heures avant avec un peu de sucre.

C’était un vrai régal ! Le gout de la rhubarbe caramélisée un peu comme une tarte matin mais en gâteau… Délicieux !

Je viens de goûter le gâteau encore tiède….hum très très bon.

Je ne comprends pas pourquoi mettre tant de beurre pour faire le caramel…lorsque j’ai versé la pâte il est remonté et a débordé pendant la cuisson. Mon four est ravi! 😉

Excellent !!!! Le goût de la rhubarbe légèrement acidulé me rappelle mon enfance avec les desserts du samedi ou dimanche avec ma mamie … Ma fille ne connaissait pas le goût de la rhubarbe et a été TRES surprise. Elle a adoré !!!!!!! Vive le gateau maison, fini les gateaux industriels, c’est tellement bon…. Votre site, je le garde sous le coude chaque fois que je veux une recette et jamais déçue. Tout est très bien expliqué et facile. En plus l’introduction est toujours rigolote… Merci….

Recette top ! Ne pas hésiter à y mettre plus de rhubarbe si celle-ci explose chez votre amapien préféré (j’en avais environ 700 g épluchés), cela tient ! J’ai utilisé de sucre rapadura (délicieux goût de caramel), de la farine bise et du lait de quinoa. Tout à fait d’accord avec le dosage du sucre !

J’ai trouvé ce gâteau très bon avec juste ce qu’il faut de sucre. Un de mes invités n’avait jamais mangé de rhubarbe et il a beaucoup aimé

Je viens de mettre le gâteau au four, et j’ai trouvé qu’il y avait beaucoup de beurre sur les côtés du plat. J’espère que ça va se mélanger à la préparation.

J‘ai adoré la recette, j‘ai ajouté des prunes et n‘ai utilisé que 125 g de beurre en tout, et 2 fois 50 g de sucre. J‘ai remplacé le sucre par du de bouleau et de noix de Coco et le lait par du lait de noisettes. C‘était la première fois que je me servais de rhubarbe. C‘était délicieux!

Un délice!! Votre site est devenu une référence en cuisine pour moi, Merci!

Je ne sais pas si mon com est parti …
Cette recette est délicieuse!
Je n’ai mis que 85g de sucre au fond du moule.

Rcette simple, facile et délicieuse!

Bonjour 10 min à 80 degrés et cela ne fait pas de caramel .

Gâteau super bon ! Merci. Possible également de remplacer une partie de la faine par de la farine de châtaigne pour rehausser le goût, voire de la poudre d’amande. Par contre, il est vrai que 80 degrés pour le caramel, c’est vraiment juste. Certaines recettes similaires , dont celle de Marmiton, indiquent 180 deg. Cordialement

Mille Merci Anne,
Ton gâteau est un pure DELICE!

Dans la série « je fais des gaffes » … Moi j’ai oublié de mettre le lait !! … Le gâteau est au four… ?

Merci Anne pour cette recette! La rhubarbe est mon fruit préféré, j’avais déjà réalisé plusieurs fois le gâteau à la rhubarbe et à la vanille (divin), mais celui-ci est tout aussi excellent et beaucoup plus rapide à cuisiner! J’ai bien suivi les conseils pour le démoulage, il était magnifique!

Un délice ! je l’avais déjà testée l’année dernière et toujours un succès. je rajoute seulement une petite couche de meringue (2 blanc montés en neige et 60g de sucre glace) 10 min au four 180° !

Gâteau réalisé??? facile et surtout un régal avec la 1 ère Rhubarbe du jardin… Hummm

Je cuisine beaucoup mais rarement des gâteaux. Première fois pour un gâteau à la rhubarbe, je suis tombée sur votre site. J ai suivi la recette, très simple, faite pour moi ! Le résultat est juste wahouuuuuu, excellent gâteau ! Et je ne suis pas la seule à avoir adorée ! Merci pour cette recette excellente !

Bonjour Anne,
Je suis tombée hier sur votre recette améliorée cherchant que faire de ma botte de rhubarbe.
Je l’ai faite hier soir et la déguste ce matin: un vrai régal.
Merci à vous.
Laura

Super recette.. trop bon le gâteau a la rhubarbe !!!

Excellent!

Mon copain n’en peut plus, et moi non plus 😀

J’ai rajouté un peu de cannelle et c’est encore meilleur!

Merci pour la recette 🙂

Ce gâteau permet de faire aimer la rhubarbe aux plus retissants. Merci pour cette recette.
Je l’ai préparée plusieurs fois. J avais toujours un gloubiboulga au démoulage. Ma rhubarbe doit être très aqueuse.
Maintenant je fais un caramel à sec auquel j’ajoute 30g de beurre, je le verse dans le moule et je mets la moitié de la quantité de rhubarbe dessus et le reste de la rhubarbe dans la pâte ce qui permet d avoir un gâteau plus moelleux.

Testé à de nombreuses reprises et approuvé à 1000%. Merci Anne !

Gâteau fait hier avec la rhubarbe donnée par mes voisins, une vraie tuerie, tout le monde a aimé ! Merci !

Je l’ai déjà fait 2 fois cette année. La 3è sera ce soir. Mais avec quelques fraises en plus parceque le mariage fraises et rhubarbe est une joie pour les papilles. Et s’il est moins beau pour les pupilles, peu me chaut. Merci de cette recette

Le gâteau était réussi; il est léger et a bien plu
Merci pour cette recette

Bonjour Anne et les pâtissières,
Je viens de réaliser cette recette qui est une tuerie…
Fondante à souhait, on a l’impression d’avoir fait une crème sur les morceaux de rhubarbe.
Tout le monde c’est régalé.
A refaire…..
Un grand Merci en tout cas 💖💖

C’est la deuxième fois que je fais ce gâteau. J’ai suivi la recette à la lettre. Il s’est très bien démoulé.
aucun problème pour la réalisation merci beaucoup

Excellent. Bien équilibré, goûteux, qui présente bien beau, apprécié par tous petits et grands. Et tellement facile à réaliser. Merci!

De l’avis général : EXCELLENT !!!!
MERCI pour cette délicieuse recette efficace et vite faite !

C’est la 1ère fois que je loupe un gâteau : le caramel n’a pas pris, pas de croûte comme sur la photo, la pâte n’a pas monté, le goût n’est pas terrible…
Le dessus,est trop humide et le gâteau trop sec.
J’ai pourtant l’habitude de faire tout toute de pâtisseries depuis des années et c’est la 1ère fois que le résultat est si médiocre.

Je pense que cette recette mérite d’être améliorée.

Top ! Gâteau délicieux, vite fait et qui change de la traditionnelle tarte à la rhubarbe. C’est devenu une recette de référence comme tant d’autres du blog!

Quel régal! J’ai tourné autour de cette recette avant de la réaliser avec succès hier. Et pourtant le bocal de sucre roux était vide et une grande flemme pour aller en racheter…
Donc sucre blanc banal dans lequel j’ai rajouté une petite cuillerée de bon miel et c’était bien ainsi.
Le résultat de l’opération démoulage était identique à la photo du site
Je l’ai apporté pour le dessert d’un repas chez des amis. Ils ont adooooooooooooré! Merci Anne!

Superb! Thanks for sharing an informative topic with me. I glad to see this post.

Il est excellent moelleux sucré juste ce qu’il faut.

J’ai d’abord testé cette recette avec de la rhubarbe et c’était tellement bon que je l’adapte avec tous les fruits de saison !

très très bon… ma rhubarbe est très jeune donc peu de pousses… mais j’ai complété avec une pomme ! Excellent… je garde la recette pour refaire quand j’aurais plus de rhubarbes.

Je n’aurais pas pu rêver mieux pour cuisiner ma première récolte de rhubarbe ! Un régal cette recette, je vais guetter mes prochaines tiges avec impatience! Merci.

Enfin une recette efficace…. Très bon gâteau, je n’ai rien changé à la recette. Ma fille qui ne mange jamais de gâteau à la rhubarbe à apprécier !
Je vous la recommande

Merci pour cette délicieuse recette! Je cherchais une alternative à la classique tarte à la rhubarbe. Le résultat a été à la hauteur de ce que je m’imaginais! Simple et délicieuse! Toute ma tribu s’est régalée!

Très bon gâteau. J’ai fait le caramel à 180 degrés comme indiqué dans d’autres recettes. Ie gâteau n’avait pas la même couleur bronzée que le vôtre mais c’est Pas bien grave. Une bonne réussite.

Première visite de votre blog et c’est un carton.
Un gâteau délicieux.
Comme d’hab avec la rhubarbe je l’ai d’abord faîte degorger avec du sucre.
Recette validée qui va devenir une habitude.

Bonjour Anne, ce gâteau est vraiment notre must à la maison pour faire manger la rhubarbe aux enfants. On le cuisine chaque année qd la rhubarbe pointe son nez. Nos filles ne voulaient pas goûter mais comme elles sont gourmandes et qu’on leur a dit que c’était trop trop bon…et effectivement maintenant elles me le redemandent durant toute la saison de la rhubarbe. Je réduis juste un peu les proportions de sucre et ça reste assez sucré à notre gout, ce n’est pas acide. Top pour le petit dej comme pour le goûter!
Merci pour cette belle recette!

Recette suivie à la lettre un grand merci mon mari qui n’aime pas la rhubarbe a pourtant très bien apprécié cette recette.

Recette parfaite, merci beaucoup!

Je n’ai encore jamais écrit de commentaire mais là je dois reconnaître que cette recette est une tuerie! Toute la famille s’est régalée !!!

Une tuerie!!

Ce gâteau est vraiment très bon, ma famille s’est bien régalée et il est vite parti. Je vais le refaire demain 🤤. Moi, je ne l’ai pas retourné et le résultat était impeccable. Merci pour cette délicieuse recette👍

Bonsoir!
J’ai suivi la recette telle quelle, c’est délicieux, par contre ça m’a fait énormément de jus qui a débordé dans mon four et la texture du gâteau est très molle. Du coup, une fois retourné, je l’ai remis à cuire 10 minutes pour que ça tienne un peu mieux ensemble!
Je pense que les rhubarbes que j’ai utilisées étaient très très juteuses! Elles venaient d’être cueillies…
Mais niveau goût, c’est parfait!

Merci Anne
Ce gâteau est délicieux !
C est le meilleur a la rhubarbe que je n ai jamais mangé !
Je n ai pas tenté de le démouler et je l ai servi à la cuillère en famille
Chaque fois que je teste une recette je suis ravie
( brochettes chèvre framboises jambon cru
Ou tomates saucisson mozzarella basilic ce dimanche : très bon et très appétissant)

Juste délicieux ❤ je garde votre recette merci à vous.

Bonjour, en premier : MERCI pour la taille idéale du moule, ainsi que le MODE DE CUISSON

OUI c’est le gateau à la rhubarbe, ne cherchez pas une autre recette.

Continuez ainsi c’est un bonheur de se promener dans vos recettes. A +

Recette testée pour la seconde fois hier. Validée par toute la famille!

Je ne suis absolument pas fan de la Rhubarbe et pourtant j’ai testé cette recette. Je suis très agréablement surprise car j’ai vraiment aimé et en plus de cela, c’est assez simple à faire.

Absolument délicieux, j’ai suivi votre recette à la lettre. C’est juste PARFAIT! Merci!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Super recette pas trop sucré ! On pourrait peut-être réduire la quantité de beurre pour le caramel 40 à 50g au lieu de 75g.

Mon gâteau ressemble tout à fait à celui de la photo.
Par contre pour le caramel il faut mettre le four à 250° C ou placer le moule sur le gaz parce que à 80° ça ne fonctionne pas.
Seconde modification j’ai pris du beurre salé pour faire le caramel.

Recette réalisée une fois avec du beurre et une autre avec de l’huile de coco , les 2 sont tops ! Merci pour cette super recette !

Bonsoir Anne,

Mes parents sont montés me voir à Paris. En ce week-end pluvieux, j’avais préparé ton gâteau avec de la rhubarbe achetée au marché. C’est la première fois que je cuisinais de la rhubarbe. On s’est régalé! 🙂 Merci! Bon week-end!

Sublime et délicieux ! Nous avons dégusté ce gâteau avec les yeux écarquillés de bonheur ! Merci 🙂

Il y a 5ans que j’ai découvert cette recette et depuis à part une compote avec l’excèdant de rhubarbe nous en mangerons qu’avec ce gâteau qui comme tu le dis si bien c’est LE gâteau à la rhubarbe ! 😉
Le 2ème de la saison 2021 est au four 😁😋

Excellent. Je suis fan de rhubarbe et c’est à la fois simple et très, très bon. Même ma fille de 4 ans a adoré et elle n’est pas facile. Je le referai.

je suis en train. Il est dans le four. Et je regrette déjà d’avoir mis autant de beurre dans la première préparation. la moitie aurait sans doute suffit. Pour le sucre, idem, j’aurais mis moins au décollage c’était mieux. dans la deuxième prépa j’ai coupé au sirop d’agave et pour la farine j’ai pris de l’orge mondé. J’ai également pris du lait végétal à la place du lait de vache. Tu l’auras compris, j’essaie de faire une version healthy.

J’ai testé cette recette. Facile à réaliser, elle est délicieuse. J’ai utilisé du sucre de coco et ça marche très bien aussi. J’ai également utilisé des restes d’abricots frais (en fin de vie pour ne pas les jeter) c’est une merveille. Je diminue légèrement les doses de farine pour ajouter de la poudre d’amandes qui se marie bien avec ce genre de fruits (80% de farine et 20% de poudre d’amandes).
Cette pâtisserie accompagne très bien les petits déjeuners 👍🏼👍🏼

Tout d’abord j’aime beaucoup votre blog! Recette faite ce matin, avec un moule rond en verre, moins de beurre et de sucre au fond, et c’est parfait ! Merci

Super bon gâteau !!! Toute la famille a adoré 😁

Excellente recette! Absolument delicieux! Un gâteau moelleux, pas trop sucré. Pour moi une des meilleures recettes de gâteau à la rhubarbe !

Bonjour et merci pour cette recette !
Il est parfait, même s’il n’a pas trop caramélisé, la rhubarbe est confite, la pâte est légère… Comme j’ai utilisé de la rhubarbe congelée (on en avait ramassé beaucoup!) j’ai utilisé le « jus  » de décongélation que j’ai fait réduire et j’ai arrosé le gâteau avec ce sirop après la cuisson : ça amène une touche d’acidité dans le gâteau aussi!

Excellent gateau,pas trop sucré…j’ai congelé de la rhubarbe pour en faire un autre quand ce ne sera plus la saison…tellement délicieux!…

C’est la première fois que je faisais un gâteau à la rhubarbe,
ravie du résultat c’est sûr je le referais !
Merci pour toutes ces bonnes recettes !

Bonjour Anne,

J’avais fait dégorger la rhubarbe une demi-heure dans le sucre, pour autant et malgré un moule anti-adhésif j’ai eu le même problème démoulage sur une partie du gâteau (que j’ai rectifié tant bien que mal… je me suis demandé si je n’avais pas attendu un peut trop longtemps avant de démouler (15 mns au lieu de 10…)
Pour autant il est délicieux !
et je l’ai accompagné d’une chantilly rhubarbe/vanille (super efficace pour compenser un peu l’acidité et apporter davantage de gourmandise !)

Matthieu

Super recette très bonne autant à la rhubarbe et aussi à la poire

Hum! Délicieux mais pas aussi joli et caramélisé que sur ta photo
En fait, ça a fait du jus qui a débordé dans le four et la texture du gâteau était un peu molle sur le dessus. Du coup, une fois retourné, je l’ai remis à cuire 10 minutes pour sécher un peu le dessus.
J’avais un moule du bon diamètre mais aussi haut qu’un moule à gâteau, ça été un peu la kata dans le four… fumée et charbon dans le fond! Bof, rien de grave, un nettoyage avant que ça durcisse et une fenêtre ouverte, et hop, ni vu ni connu!
Je pense que ma rhubarbe doit très juteuse, je la cueille dans le jardin juste avant de l’utiliser, elle n’a pas le temps de se déshydrater!
Mais niveau goût, c’est parfait! Moi qui ne suis pas trop une fana de rhubarbe, surtout en tarte, je me suis régalée
Deuxième essai aujourd’hui (avec un moule plus haut! donc pas de dégâts), mais même remarque le dessus est « mouillé ». Je ne m’avoue pas vaincue: la prochaine fois j’essaierai de faire dégorger légèrement la rhubarbe avant.
Merci pour toutes ces recettes (je suis fan)

Hum un délice ce gâteau 😋 on se régale

Je viens de faire le gâreau. Pour ma part, j’ ai encore diminué le sucre.
Très bon
Adopté……

J’ai fait ce gâteau et il est trop bon.
Ayant lu les commentaires, j’ai mis du papier sulfurisé dans le fond de mon moule pour ne pas que ça attache et qu’il ne se démolisse au démoulage, et impeccable comme ça, si ça peut aider .
Merci pour la recette

J’ai utilisé de la rhubarbe congelée. Le gâteau est excellent ! Merci Anne

Testé cet après midi et j’ai eu du mal à attendre que ça refroidisse pour goûter tellement ça sentait bon dans tout l’appart. J’ai utilisé de la rhubarbe Picard (le sachet de 600g) que j’ai décongelé à la casserole sans eau et égoutté le temps de préparer le caramel et la pâte. C’était excellent, gâteau bien moelleux, bien équilibré en goût et la petite couche craquante avec le sucre roux est Tip top ! J’ai utilisé mon moule de tarte tatin qui est impeccable pour ça, en revanche trop chaud pour mon four en chaleur tournante, c’était déjà cuit au bout de 30mn. Merci beaucoup pour cette recette qui a fait l’unanimité à la maison.

SUPERBE! J’ai eu un magnifique démoulage et un résultat délicieux. Merci !

Très bonne recette
Comme d’habitude, pas de déception avec vos recettes!
Un gâteau bien moelleux (pas sec du tout!) et une nouvelle façon pour moi d’utiliser la rhubarbe que j’adore!
Comme d’autres j’ai eu quelques problèmes de fuite du beurre avec le moule à charnière, mais j’avais prévu et protégé en dessous donc les dégâts ont été limités ^^.

Bonjour Anne,
Recette réalisée hier, ce gâteau est délicieux!!!
Mes enfants et mon mari qui n’aiment pas la rhubarbe l’ont dévoré!
Merci de nous régaler par vos partages.

Il a l’air FOU ! Je me mets doucement à la rhubarbe après des années à trouver cela trop acide alors je m’en vais le tester rapidement 🙂
Une question cependant : quel est l’intérêt de faire fondre du sucre et du beurre dans le moule en amont ? Pour que ça fasse un effet caramélisé comme pour une tarte tatin ? Si je ne le fais pas, que va-t-il se passer ? La rhubarbe sera peut-être trop acide ?
(je t’avoue que ça m’angoisse un peu de juste faire fondre du beurre et du sucre en plus de ceux déjà contenus dans la pâte ^^)

Ca a l’air trop bon, et ton commentaire sur les commentaires de marmiton m’a bien fait rire 😉 Merci pour ton blog !

Hummmmmmm… Je t’en prendrais bien volontiers un bout…

Chouette recette, cela change de la tarte, en plus je vois qu’il n’est pas nécessaire de faire dégorger la rhubarbe. La préparation va être rondement menée, vite aux fourneaux !!!!

Dans la recette marmiton c’était un kouign-amann à la rhubarbe en fait 😀

Allez hop celle ci est stockée dans mes « a faire fissa » j’adore la rhubarbe.

Bonjour
Ça m’a l’air bien bon et ça change des tartes.
Si je peux me permettre dans la cuisine végétalienne on n’utilise ni beurre, ni oeuf. Il y des substitues comme la banane.

Bonjour,
J’adore la rhubarbe par contre la mienne est congelée je pense la faire décongeler avant pour qu’elle ne rende plus d’eau lors de la cuisson qu’en pensez vous ?
Merci pour toutes vos bonnes recettes.
Sophie

et hop, la sage rhubarbe continue 🙂
Merci Anne, ça donne envie.

alors là c’est une sacrée coïncidence car je voulais faire un gâteau à la rhubarbe aujourd’hui! alors voilà le gateau est au four!! reste 8mn de cuisson! j’ai trouvé en le préparant que 500gr de rhubarbe c’était peut être un peu juste, ça ne recouvrait pas complètement le moule, mais peut être est-ce du à la taille des découpes (ici rhubarbe surgelée de chez Mr P.). les invités de ce soir me donneront aussi leur avis!

un petit truc pour enlever l’acidité de la rhubarbe trempe la dans de l’eau salée
autrement le gâteau super bon

juste une question si l’on utilise de la rhubarbe congelée on fait comment???? on la décongèle avant je n’ai jamais fait avec des fruits congelés merci pour votre aide

la saison de la rhubarbe commence ici et on l’adore, super gâteau, je note pour le faire ces prochains jours !!

biz
manue 🙂

Je vais faire ce gateau avec de la farine sans gluten (mais chateigne)et du lait d amande ,pas de beurre ,mais de l huile dolive, comme je fais d habitude ,j adore la rhubarbe ,on peu remplacer aussi par d autre fruits,ce sera excellent

J’ai sensiblement la même recette et je dois dire que j’adore 🙂 Bon mon premier essai avait une tête horrible genre « morceaux vert kaki coincés dans la pâte », d’où mon essai de dressage différent… Mais le goût est toujours au rendez-vous !!

(PS : J’adore les gens qui essaient la recette en remplaçant tous les ingrédients…)

Bonjour
Donc, je n’aime pas trop le sucre et j’adore l’acidité. Ce gâteau est fait pour moi.
Sauf que je n’ai jamais utilisé de la rhubarbe (et la dernière fois que j’en ai mangé, c’était il y a au moins 20 ans! Mais j’avais beaucoup aimé )…. Google est mon ami!
Merci et bonne journée à tous.

J’adore la rhubarbe mais je n’en ai pas encore trouvé de la française dans mes magasins … je trépigne d’impatience :-)) j’adore en crumble avec des fraises aussi !

ton gâteau a l’air suuuuuper bon

la rhubarbe c’est un souvenir d’enfance chez ma grand-mère.Pas de gâteau mais en tarte .La saison commence je vais au marché bientôt.

Rohhh, de la rhubarbe, quel bonheur !
Il faut que je la fasse vite fait celle-ci, elle est splendide !
Merci à vous 🙂