Cake aux pépites de chocolat et au thé framboise

Cake choco framboise

Toujours pour ce mois de novembre et dans cette série Les lecteurs de Papilles et Pupilles à l’honneur, je vous propose la recette de cake facile au thé framboise et aux pépites de chocolat de Laurence.

Laurence est la maman de 2 beaux enfants (3 et 1 ans) et habite dans le Var, près de Frejus. Elle dit être passionnée de cuisine. Elle adore recevoir, cuisiner pour sa famille et ses amis et elle partage ses recettes sur une page Facebook : Les goûts et les couleurs de Laurence. Merci beaucoup Laurence.

Si vous aimez les cakes au chocolat avec un petit twist original, vous trouverez d’autres idées dans le même esprit sur ma page dédiée aux cakes au chocolat. Parfaits pour sortir du classique sans se compliquer la vie.

Voici donc sa recette.

Ingrédients

Temps de préparation : 15 minutes - Temps de cuisson : 45 minutes

Pour un cake (moule de 19 x 8 cm)

• 150 g farine
• 100 g de beurre
• 100 sucre en poudre
• 2 œufs
• 1 sachet levure chimique
• 50 ml de lait
• 8 cuillères à café de thé Framboise
• 75 g pépites de chocolat

Préparation

Préparez le thé à la framboise (bien fort).

Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez le sucre et battez jusqu’à ce que le mélange fasse ruban.

Coupez le beurre en dés et faites-le fondre doucement au micro-ondes ou au bain marie.

Versez la farine et la levure dans un autre saladier.  Ajoutez-lui le mélange sucre oeuf puis le beurre fondu. Mélangez puis versez le lait.  Terminez en ajoutant les pépites de chocolat et le thé.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré (ou antiadhésif) et faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C. Pour vérifier que le cake est bien cuit, enfoncez la lame d’un couteau en son coeur, elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes.

Si vous avez un moule de 19 x 8 cm, faites la moitié de ces quantités.

Cake choco framboises

Enjoy !