Salade d’endives, pommes, céleri et graines de courge
Une salade composée top rafraîchissante à consommer sans modération. Je ne sais pas vous, mais moi, après ces fêtes de fin d’année, j’ai envie de choses fraîches, saines et de soupes de légumes !
Voici la recette :
Ingrédients
Pour 2 personnes en plat unique ou grosse entrée :
- 1 pomme (la variété que vous aimez)
- 2 endives, (1 normale et 1 endive carmine : les rouges, cliquez sur le lien pour les découvrir
- 1 cuillère à soupe bombée de graines de courges
- 5 cm d’une branche de céleri
Et pour l’assaisonnement
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre
- 1/2 citron
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Préparez l’assaisonnement : Dans un saladier, mettez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le jus du demi citron. Ajoutez 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et émulsionnez légèrement. Réservez.
Lavez et essorez les endives. Coupez-les en fines lanières. Prélevez une longueur de 5 cm sur une tige de céleri branche. Lavez et coupez en touts petits dés.
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- Endives
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- Dés de céleri branche
Lavez et épépinez la pomme avant de la couper en petits dés également. Mettez le tout dans le saladier, ajoutez les graines de courge, mélangez et servez !
Enjoy !
Tout à fait originale cette salade…
Un bon mélange d’ingrédients !! Merci Anne pour cette recette, justement je parlais aujourd’hui de salade composée et je n’avais pas d’idées pour l’hiver et bien voilà !
merci Mlle COton
merci à toi 🙂
merci et bravo pour ce super blog! je mets dans mes favoris je peuxx ?????
oui :p
Bon! Fraîche mais très équilibrée comme toujours tes salades.
Merci Livia
bonne soirée
Pleins de vitamines.. Parfait pour l’après fête.. Merci pour cette belle recette !
Merci à toi Petite Mam 🙂
Ça a l’air bien sympathique. Bon je n’ai pas de céleri, mais déjà les endives et les pommes, et les graines de courges ( et oui, on en parsème les soupes de potiron en veux-tu en voilà ;)). Avec une pointe d’huile de noix ou de pépins de courges pour l’assaisonnement, ça devrait être sympa aussi. Merci pour l’idée.
avec plaisir 🙂
C’est une très bonne idée d’associer pommes et endives, ça a l’air très bon! Et c’est sûr qu’entre les fêtes de fin d’années et la galette des rois, un peu de fraîcheur est la bienvenue!
Oui 🙂 Ca fait du bien
[…] Une salade composée top rafraîchissante à consommer sans modération. Je ne sais pas vous, mais moi, après ces fêtes de fin d’année, j’ai envie de choses fraîches, saines et de soupes de légumes ! […]
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J’aime cette salade 🙂
Super rafraichissant !
oui, merci Francoise
Très tentant après quelques excès …je vais la gouter
🙂
J’adore les couleurs, elles mettent l’eau à la bouche..
Merci Anne-Sophie 🙂
Moi dans ma salade d’endive, je met des endives(bien sur) de la pomme (verte c meilleur) de la crevette rose et de la crème de balsamique
ajouter: pamplemousse chinois , ou orange ,ou pamplemousse rose (agrume de votre choix) et céleri coupé en dès….
Mmmmm j’adore
tous mes v?ux de bonheurs ainsi que la santé et beaucoup d’amour et de joie ,gros bisous
merci Gislhaine tout pareil 🙂
Une salade très appêtissante ! 😉
testé hier soir, très bon, merci
merci 🙂
Je dis oui ! ^^
merci 🙂