Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et épices

j’ai fait la recette il y a quelques semaines, mes convives ont adoré. Difficile de détecter le lait de coco qui pourtant donne un goût particulier au velouté.
Je la refais ce week-end,mais je vais essayer avec du potimarron.

bonsoir,
j’ai testé et j’ai aimé, j’ai juste rajouté un verre d’eau à la quantité de liquide proposé au départ + 20cl de crème liquide à la fin. c’était parfait, merci pour le partage.

Merci beaucoup pour cette recette qui nous a beaucoup plu!!

Merci beaucoup cette recette EST « UNE TUERIE » !! et je pèse mess mots, je ne connaissais pas la patate douce, c’est très bon, concernant le lait de coco, il apparait subtilement dans cette recette, donc n’ayez pas peur !! pour conclure ce plat est très fin.

Parfait! Très simple à faire et en plus d’être délicieux ça cale bien l’appétit!

Testé et mangé hier soir ! Tout simple et tout bon merci beaucoup !

Je ne suis pas habituellement une adepte des potages, mais cette recette est vraiment EXCELLENTE!! Je l’ai fais comme entrée pour un souper de 12 personnes et tout le monde a adoré et demandé la recette.

Bonsoir, on s’en doutait en le faisant vu l’odeur, ce velouté est tout simplement excellent merci pour m’avoir réconcilié avec les patates douces!

Recette testée et approuvée ce soir par toute la petite famille (moi, chéri, monsieur 5 ans et monsieur 3 ans).
Merci pour toutesces recettes qui ravissent nos papilles !

Cette recette est juste parfaite ! Meme ma fille de 4ans qui est extrêmement difficile a faire manger en a repris 3 fois, un vrai miracle !

J’ai fait cette recette ce soir. C’est vraiment très bon. j’ai juste rajouter un peu d’eau car elle était trop épaisse. Miam, à refaire!

RAPIDE & DELICIEUX !

Le frigo était vide, ou presque ! Quelques carottes et une patate douce, il manquait l’oignon, remplacé par une petite gousse d’ail à défaut.

Elle est à partager autour de soi, parce que c’est un régal sans fioritures, merci pour cette excellente recette qui a trouvé sa place dans mon livre de cuisine.

C’est vrai que c’est un délice. comme beaucoup d’autres, je regrette de ne pas avoir doublé les quantités.

Trop trop bon !!!!
Je n’avais pas assez de carottes donc j’ai rajouté un peu de potimarron, c’était délicieux ! Un potage coloré et savoureux qui apporte de la lumière en hiver….

Délicieuse!
Déjà faite à trois reprise et mardi je la refait en classe avec mes élèves. J’ai hâte de voir leurs mines étonnées!
Marie

Excellente recette, goûteuse et colorée ! Je découvre avec plaisir votre blog ou tant de choses semblent delicieuses

DELICIEUX ce velouté 😛 MERCI Anne’Papilles! Gourmandisement votre 🙂

Merci beaucoup pour cette recette. Première fois que j’utilise le lait de coco et c’est un régal !
Je retiens ton site qui me donne envie de cuisiner : )

Soupe faite hier soir très très bonne! Mettre plus de bouillon par contre car là c’est limite purée 🙂

en plus, je rajoute de la courge(en saison). les 3 se marient très bien.Et pour déco: quelques brins de coriandre ou persil.
De plus, last but not least: hyper facile à faire, même les novices doivent pouvoir s’en sortir…

Très bonne recette. Le lait de coco donne un petit goût agréable.
À refaire sans hésitation !

J’ai testé la recette et tout le monde a adoré petits et grands. En revanche, j’ai ajouté un peu de bouillon parce que sinon ça aurait plus été une purée qu’une soupe.
Un délice, à recommencer

Comme beaucoup, j’adore et je valide cette recette, qui est devenue notre soupe préférée depuis qu’on l’a découverte ici; j’avais juste oublié de vous remercier (pour ça en particulier et le site en général) bravo!

Bravo et merci pour cette recette.
Je l’ai testé un délice, toute ma famille a adoré.

déjà réalisé plusieurs fois, un délice, une merveille, personne ne trouve exactement ce qui il y a dans la composition, surtout le lait de coco.
Je viens de donner l’adresse du site et la recette à une amie et je suis sure qu’elle va adorer.
MERCI pour votre excellente recette, de plus c’est très joli en présentation.

Je viens de réaliser cette recette et c’est juste une tuerie.. !!!!! Par contre j’ai rajouté 2 verres d’eau au moment du mixage car ça faisait vraiment trop purée. Merci pour la recette !

Testée hier soir, on s’est régalé!! Simple et rapide à réaliser, je vais racheter du lait de coco juste pour pouvoir en refaire! Merci pour toutes vos excellentes recettes, votre site est merveilleusement bien fait c’est un vrai plaisir de le parcourir.

baptisée  » la soupe à se taper le cul par terre  » un délice
direct j’ai doublé les doses
succulent !

Bjr , je voudrais la refaire en entrée de fête. .pensez vous que je pourrais l accompagnée de St jaques poêlées et si non avec quoi pourrais je la présenter?

Délicieux ! Je compte refaire ça lors du réveillon de Noël. Saveur originale et recette facile.

les enfants et moi nous avons adorer merci pour cette bonne recette!!!!

Bonjour Anne, je suis votre site de puis plusieurs mois, c’est devenu ma référence. Je ne suis pas une grande cuisinière mais vos recettes m’aident beaucoup et je rencontre un franc succès à chaque fois que j’en réalise une !!
Alors pour ça, je vous remercie et je vous tire mon chapeau.

C’est la deuxième fois que je fais cette recette de velouté, les mots me manquent pour dire à quel point je l’aime et mes convives n’en parlons pas ; )

Délicieux ! Merci beaucoup pour cette belle recette !

Juste un régal, un grand merci pour cette recette qui a comblé toutes nos papilles!

Excellent! Déclinable à l’infini avec de la courge butternut ou des proportions différentes, le mélange d’épices est parfait.

Ce velouté est une tuerie.
Bravo

Bonjour,

Ce petit mot pour vous dire que nous avons testé hier soir avec mon compagnon cette recette. Je l’ai préparé qu’avec des carottes car je n’avais pas de patate douce mais alors quel régal ! C’était vraiment trop bon !
Merci pour tous ces partages !
Bonne journée
Angélique

Bonsoir Anne,
Recette faite a plusieures reprises et toujours un franc succès, papilles en extase et pupilles dilatees de bonheur ! Merci pour ce délicieux partage. A bientôt

Vraiment extra, on a adoré. J ai juste doublé les quantités de bouillon et rajouté un brin de coriandre à la place du piment. Merci pour cette recette

Un grand merci pour toutes vos délicieuses recettes.
J’ai doublé les quantités, nous l’avons mangé froide et toute la famille a aimé

J’adore !!

Super recette ! On s’est régalé ! J’ai juste ajouté un peu de lait pour la désépaissir un peu mais sinon rien à dire ! Je la referais très certainement :€

Excellent . À faire et refaire.

C’est la 2ème fois que je la fais car nous avons adoré. Je n’avais pas de lait de coco alors je l’ai remplacé par 200ml de crème liquide. Cette fois, je vais essayé de faire moitié-moitié patates douces et carottes car goût un peu trop subtile de la patate douce. Affaire à suivre ?

C’est vraiment un régal !
Tout le monde en redemande à la maison.
Merci pour la bonne recette !

C’est vraiment un régal !
Tout le monde en redemande à la maison.
Merci pour la bonne recette !

Très bonne !
Je viens de la préparer et en la dégustant top 😉
Merci !

tres originale et delicieuse j’ai ajoute une pomme qui donne un arriere gout d’acidulé

Testée à midi ? qu est ce que c etait bon!!!
Merci Anne pour tes recettes qui sont toujours excellentes

Je l ai fait ce soir. Verdict : suuuuuperrrr bon ! C’était la première fois que je cuisinais des patates douce lol.
Très goûteux chéri a beaucoup aimé.

Merci pour toutes vos recettes !

1000 Mercis pour votre super recette. Nous nous sommes régalés 🙂 J’ai rajouté du quinoa à la fin et de la coriandre fraîche : mmmmh ça se marie super bien avec 🙂

Cette recette est absolument délicieuse !!
Je la referai, même pour une occasion festive, c’est juste divin.

J’ai ajouté de la coriandre, ça donne une touche goutue supplémentaire qui s’accorde très bien au reste.

Merci pour cette belle découverte.

Quoi ! Je n avais jamais fait cette recette ! Honte à moi sur 5 générations ! C est absolument délicieux !

J’ai suivi la recette à la lettre, c’était un délice. Simple et rapide. Ce blog est une belle découverte.

Bonjour,

Avant le stress de la rentrée je classe mes recettes et retrouve ce velouté que j’ai fait plusieurs fois l’hiver dernier ; à faire et à refaire sans hésiter, c’est un délice.

Best soup ever !
Merci tout le monde s’est régalé ce soir. Bonne soirée

Bonjour,
voici mon velouté, un vrai régal 🙂

http://ma-petitecuisine-et-mes-petitescroix.over-blog.com/-2

Bon dimanche Anne .

Avec un peu de coriandre et c’est parfait ! Merci beaucoup pour cette recette.

J’ai déjà fait ce velouté qui est divin mais ma question edt la suivante peut on le faire 24 h à l’avance ? Y a t’il un risque de perte de saveur ou de saveur de coco exacerbée ??
Merci par avance de ta reponse

Testée hier pour mon réveillon en mode verrine froide. Ça a fait sensation. Ma seule modification j’ai mis la même proportion de patates douces et carottes. Sinon dosage d’épices parfait. Merci pour les compliments reçus

Merciiiii beaucoup, cette recette est à tomber. Personnellement je l’ai accompagné de chips de patates douces faites maison et saupoudré de baies roses.

Coucou,
J’ai testé la recette hummmmmmm un délice, mon fils de 2ans qui d’habitude n’est que pas friands de velouté m’en a redemandé!!! A refaire !

Recette faite il y a quelques temps déjà et c’est un pur régal!!!!
Je vais la refaire prochainement mais un peu moins liquide pour la servir dans des verrines pour un apéro dînatoire.
Je n’avais pas doublé les quantités parce que je pensais que ça suffirait et bien j’aurais dû écouter le conseils de doubler parce que c’etait vraiment délicieux!
Merci pour cette recette

Bonjour,
Recette qui fait son effet ! Délicieux et très savoureux. J’ai juste rajouté une cuillère à soupe de jus de citron frais et ca fait ressortir tous les ingrédients c’est encore meilleur

Merci pour la recette elle est géniale.

Bonjour Anne
Recette réalisée pour mes invités d’hier soir ,délicieux et bluffant, persuadé que je leur servait un velouté butternut, ils ont été très surpris et ravis .😋
A ma grande surprise ,après l’avoir cuisiné,j’ai découvert que c’est un velouté que j’ai dégusté en verrine amuse bouche avec des petits croûtons dans un restaurant dernièrement .
Ce velouté va devenir une entrée au top pour un dîner ,avant une pierrade par exemple, avec quelques petits pétoncles sautés, ça devrait être pas mal!👍
Recette que j’ai réalisé au companion et c’est encore mieux quand c’est lui qui bosse!!!!😁😁
Ne pas hésité à rajouter de l’eau il va épaissir en refroidissant.
Merci Anne pour cette Recette topissime 😉

Je l’ai dégusté en tant qu invité. Excellente. J’ai demandé la recette pour la faire moi même. MERCI 👍

Pour augmenter encore un peu plus le côté crémeux de la soupe, j’ai rajouté environ 150 g de lentilles corail avec les légumes. J’ai aussi testé en remplaçant la poudre de curry par une càc de pâte de curry rouge thaï. Délicieux !!
Merci pour la recette 🙂

Miam! C’était délicieux! Une des rares soupes que mon mari aime, et moi, j’adore! Je me garde la recette! Merci 🙂

Je te remercie beaucoup d’avoir partagé avec nous cette délicieuse recette.
C’était une amie qui nous avait fait ce délicieux velouté et je voulais absolument la recette et la refaire chez moi.
Encore une fois, c’est un délice que je pourrais manger pendant des mois sans avoir assez.

Je tiens à vous remercier d’avoir partagé avec nous cette délicieuse recette.
Une amie nous avez préparé ce velouté et il me fallait absolument la recette pour la refaire chez moi.
Un vrai délice. Merci encore !!

Tout simplement délicieuse… Qui plaît aux grands et aux petits. C’est devenu une recette de base chez nous !

Encore une recette qui déboite !! 😋

Super recette, juste épicée comme j’aime et difficile à ceux qui ne connaissent pas les ingrédients de les deviner. Merci beaucoup

Merci pour cette recette ! C’est juste une tuerie 😊 A refaire sans modération !..

La meilleure soupe que je connaisse. Je l’adore.🥰🥰

Velouté testé hier soir, sans lait de coco mais avec un peu de crème fraîche, c’est un délice.

Excellente recette qui me permet à mon fils de 8 ans de manger sans rechigner

Très bonne recette, nous avons beaucoup aimé, j’ai juste remplacé le gingembre poudre par un bout de gingembre frais. Merci pour cette recette.

un délice
j’ai mis curcuma et piment d’Espelette
au moment de mettre le lait de coco il était périmé oups!
(pourtant certaines d’en avoir plusieurs briques) du coup j’ai mis lait classique ça fonctionne aussi

excellent vraiment merci Anne

Délicieuse !
Faite pour l’entrée hier soir avec des petites chips d’oignons rouges et des petits croutons de pain (cuits dans la même casserole pour qu’ils aient le goût)
Il n’en restait pas un vrai succès 😀

Bonjour, J’ai fait cette recette avec 400 ml de lait de coco, donc 1 boîte entière, + 400 ml de bouillon également (me suis servie de la boîte de lait de coco pour mesurer 👍). C’est absolument parfait au niveau de l’onctuosité et du goût ! Servie avec quelques graines de tournesol grillées dessus + graines germées. Recette adoptée définitivement 😋. Je recommande aux vegans. Bravo et merci 🤩

Absolument délicieux ! Tout le monde se ressert, merci pour cette recette.

Bjr Anne, recette faite hier soir et délicieuse. J’ai juste rajouté du liquide car elle était un peu épaisse et j’ai rajouté du tabasco car j’aime les plats relevés.,il m’en reste pr ce soir et je vais rajouter un filet de jus de citron( suite à commentaire). Merci pr ce blog, car grâce à toi je commence à aimer cuisiner.
Elizabeth

Bonjour,

J’ai fait et refait le velouté en entrée quand j’ai des amis, ou en famille, et c’est toujours le même succès. Il est délicieux. Et je mets toujours 400 ml de bouillon et 400 ml de lait de coco au lieu de 300. Un filet d’huile d’olive et quelques graines de tournesol grillées juste avant de servir. Recette top et réconfortante !

Merci pour cette délicieuse recette, faite hier soir !
En plus d’être délicieuse, elle est parfaitement équilibrée, le dosage des épices + lait de coco est parfait … ça va devenir un classique de notre catalogue de soupe 😉

Ce velouté est juste sublissimement bon, elle dans mon cahier des recettes favorites et j’ai même envie de la proposer en apéro dinatoire ! Merci infiniment, je pense la faire et refaire souvent, c’est une certitude. 😉

Bonjour
Très bonne recette mais j’y ai apporté qques modifications.
J’ai remplacé l’huile d’olive par de l’huile de coco et j’ai mis du gingembre frais. J’en mets partout du rapé pour remplacer le sel.
Bon appétit

Recette testée et approuvée lors d’un repas en famille hier ! Tout simplement délicieux ! Merci Anne

Top ta recette moi qui me demandais quoi faire avec des papates douces histoire de changer de la purée 🙂

Rien que pour la couleur on a envie d’y goûter ! merci beaucoup pour la recette !

Excellente recette pour un dîner de fête !!

Des que je vais en courses j »achete de la patate douce ,en plus j’adore pour faire des purée .là je vais le faire ce velouté ça me donne envie

Question à 20 ctes d’€, est-ce que le goût du lait de coco n’est pas trop marqué ? ça râle un peu ici avec le gout coco, mais moi j’en raffole.
Merci Anne, les photos sont superbes et la dernière carrément appétissante !

Ah, la patate douce…
On adore chez nous !
recette à tester, merci

Hmm toutes les saveurs que j’aime, réunies. Merci ! A tester très vite.

Un vrai délice , je viens de la faire ce soir ! On ne sent pas trop le lait de coco pour répondre a romarin, en fait tous les ingrédients on les sent mais c est très subtil.Merci pour la recette !

[…] Nous nous sommes régalés avec cette recette de velouté aux carottes et patates douces. Elle est hyper facile à faire, c’est un must do de cet hiver. Je vous conseille même de doubler les doses tellement elle est bonne.  […]

[…] Réalisez ce délicieux velouté parfumé et vous vous régalerez. La recette hyper facile est parfaite pour un soir d'hiver.  […]

Moi je teste ce soir ! Et si la reine-mère Cigogne Toquée est sage, je lui en donnerai peut-être un tupp 😉

Bonjour Anne
C’est pour combien de personnes ?
Je vais m’y lancer pour un soir de la semaine prochaine. 🙂
Merci

Punaise j’ai oublié des patates douces au marché ce matin pour faire découvrir à choupinette en purée, et je découvre un velouté qui me donne envie à base de PATATES DOUCES pffffff

Testée et approuvée ! J’ai adoré et j’ai refilé la recette à mes copines !
Merci

Il y a bien longtemps que je n’ai pas cuisiné de patates douces ,voilà une excellente recette à faire très prochainement

Je viens de tester cette recette : un délice ! Et un vrai baptême pour moi, puisque c’est la première fois que je cuisine (et mange) de la patate douce et utilise du lait de coco… Merci !

Hum! cette recette vient compléter mon velouté de carotte – gingembre habituel mais j’hésite plutôt curry ou cumin?? j’ajoute aussi un zeste de citron vert. Un velouté plein de vitamines idéal en cette période!! Merci

Juste un mot pour te dire que j’ai rerererererefait ce velouté hier soir, et c’est vraiment un régal, nouveau à chaque fois en fonction du dosage des épices et du lait de coco ! Magnifique.

Fait avec juste 200ml de lait de coco (taille de ce que j’ai trouvé) et c’était très bien. Merci pour cette recette !

[…] antioxydants. Sa saveur douce et musquée fera merveille dans vos soupes, par exemple dans le velouté patates douces-carotte-coco d’Anne de Papilles et Pupilles ou dans votre smoothie […]

Velouté fait, dévoré, adoré et publié 🙂 ! merci pour cette délicieuse recette !!! Bises

[…] Velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre. Velouté de carottes et patates douces au lait de coco, curry et gingembre Velouté de carottes, patates douces, curry et gingembre Nous nous sommes régalés avec cette recette de velouté aux carottes et patates douces. […]

Je découvre ce blog avec grand plaisir! Il se conserve bien au frigo ce potage? Et réchauffé, ca va avec le lait de coco?

Anne, tu m’énerves!!! Je n’aime pas les carottes et pourtant tu me tentes.
Je vais faire ta recette, et je dirai sincèrement ce que j’en ai pensé.
A bientôt donc. Je t’embrasse.

C’est en train de cuire… En tout cas l’odeur est très agréable. C’est la première fois que je cuisine le lait de coco, par contre je n’ai pas de patate douce donc j’ai pris des pommes de terre. Mes enfants sont TRES difficile donc la suite tout à l’heure…

Bonsoir,
Je découvre votre blog et je suis très tentée par votre velouté patates douces/carottes mais le souci c’est que dans la famille, nous sommes vraiment fâchés avec le lait de coco donc j’aimerais savoir par quoi je peux le remplacer.
Merci d’avance pour votre réponse car j’ai vraiment hâte de l’essayer.
Cordialement.

Bonjour, merci pour la recette ! j’ai eu des carottes et des patates douces dans mon panier AMAP cette semaine donc ça tombe à pic!
Peut-on mettre du gingembre frais râpé à la place de la poudre sans dénaturer l’ensemble ? Merci de votre retour et félicitations pour votre blog qui est une mine d’or !

tres tres bonne recette,un gout suptil,et se petit rien espelette racheve le plaisir Merci

Bonjour,

S’agit-il bien de vraies cuillères à café dans la recette ou de cuillères à dessert ? Car beaucoup font la confusion et le dosage est très différent ! Merci.

Re bonjour, désolé mais mon message d’aujourd’hui concernait une autre recette, celle du velouté de courge butternut au lait de coco et curry, vraiment délicieuse.

Est ce que c’est une soupe qui peut faire maigrir ?

Bonjour, est ce que le bouillon de légumes doit être reconstitué avec 300 ml d’eau ? ou est ce que l’on met le cube directement dans le lait de coco ?

Pas de sel et poivre?

Merci pour cette délicieuse recette….. Yveline

Bonjour, je vais essayer votre recette mais n’ai pas de lait de coco : est-ce possible de le remplacer par de la crème fraîche ?