Cake aux tomates confites et artichauts ©CP A BEAUVAIS FA HAMEL CENTRE CULINAIRE CONTEMPORAIN CNIEL
Si vous avez envie de préparer un cake aux saveurs estivales réalisez cette recette avec fonds d’artichaut et tomates confites. Parfait pour un buffet, un pique nique ou encore un brunch estival.
Ingrédients
Préparation : 20 minutes – Cuisson : 50 minutes – repos : 15 minutes
Pour 4 personnes :
- 5 fonds d’artichauts
- 1 bocal de tomates confites
- 100 g d’emmental
- 100 g de pousses fraîches d’épinards
- 80 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre du moulin (ou piment, etc.)
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 6).
Égoutter et émincer les fonds d’artichauts. Égoutter et émincer 6 à 8 tomates confites. râper le fromage. Laver, sécher et émincer les pousses d’épinards.
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, fouetter les œufs avec une pincée de sel. Ajouter la farine, la levure, le beurre fondu et le lait en continuant de remuer. Ajouter les tomates, les fonds d’artichauts, les pousses d’épinards et le fromage. Mélanger et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Verser dans un moule à cake préalablement chemisé. Enfourner pour 50 minutes. vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Laisser refroidir.
Astuce : Pensez à le faire cuire dans des moules à muffin, ainsi vous pourrez le servir en entrée ou à l’apéritif.
Déclinaison : Pour un cake plus fort en goût, remplacez l’emmental par du Comté
Cake aux tomates confites et aux artichauts
Enjoy !
Souce : CP CNIEL
Pour un buffet froid, ces muffins ont beaucoup plu. Cuisson 25 minutes. J’ai improvisé car je n’avais pas d’epinards, mais des rondelles d’olives vertes.
Merci Anne pour toutes ces recettes inratables!!!
Avec plaisir Sophie 🙂
Recette testée et approuvée. Je n’ai pas mis les artichauts car je n’en avais pas. J’ai ajouté des feuilles de basilic entières et j’ai mixé les épinards. Un cake tout en légèreté et pas gras. Je garde la recette précieusement. Merci encore pour votre blog qui regorge de trésors culinaires comme les pancakes au lait d’amande.
Merci Gaëtane 🙂 Je suis ravie que vous y trouviez votre bonheur
Miam, très bonne recette qui m’a permis d’utiliser mes fonds d’artichauts, je ne savais pas quoi en faire. C’est original et c’est une bonne idée d’ajouter des épinards dans un cake.
Merci Anne pour toutes ces délicieuses recettes !
Avec plaisir MArion. Merci de ton retour. A bientôt
Cette recette à l’air délicieuse. En plus ma nièce est végétarienne donc cette recette lui conviendra parfaitement. Merci de l’avoir partagé avec nous.
Belle journée, Sandra
Merci