Tomates rôties
Profitons de la saison des tomates pour réaliser ces succulentes tomates rôties. J’avais réalisé cette recette au Pays de Galles dans le superbe atelier d’Angela Gray. Sachez aussi qu’elle peut aussi (sans l’assaisonnement) constituer la base d’un délicieux velouté de tomates rôties.
Bref, une recette que j’adore !
Ingrédients
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 90 minutes
Pour 4 / 6 personnes suivant les appétits :
- 20 tomates cocktail
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de poivre
- 1 gousse d’ail dégermée et coupée en bâtonnets
- 2 cuillères à soupe d’herbes fraîches (persil, basilic, … faites suivant vos goûts)
- 1 cuillère à soupe d’herbes sèches type thym, origan
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
Préparation
Coupez les tomates en deux et déposez les sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé.
Tomates rôties sur la plaque de cuisson
Arrosez-les légèrement de 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, saupoudrez avec le sel, le sucre et le poivre, l’ail et le thym séché. Si vous aimez, ajoutez-y 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.
Cuisson
Enfournez dans un four préchauffé à 120°C pour 1h30 de cuisson, chaleur tournante.
Pour vérifier que les tomates sont bien cuites, elles doivent être un peu fripées et légèrement brunes sur les bords. Et cela doit sentir bon ^-^. Sortez du four et recouvrez d’une bonne poignée d’herbes fraiches et servez immédiatement.
Un délice !
Bon appétit !
Bonjour Anne,
J’ai utilisé mes dernières tomates cocktail pour cette recette afin de garnir une pinsa.
C’était dé-li-cieux avec une bonne mozzarella et un fond d’artichaut qui me restait.
J’aime beaucoup la variété cocktail que je trouve très goûteuse ; cuisinées de cette façon c’est décuplé, génial !
Bonne journée 😊
Bonjour Mel.
Merci de ton retour. Je suis ravie que cette recette t’ait plu. Moi aussi je privilégie les cocktails. Tout comme toi, je trouve qu’elles ont plus de saveur.
Délicieux ! Cela change des tomates/mozza et des salades de tomates, en bonus c’est si facile à préparer ! Je suis conquise, merci !!
Avec plaisir 🙂