Crème à la vanille

Bonjour,
J’ai ré-essayé ces crèmes et ai enfin réussi à atteindre « la » texture ! Lors de mon premier essai, deux erreurs :
1) Le dosage de la maïzena (j’suis pas douée avec la pesée « en cuillères ») : avec 25gr de maïzena/fécule de pommmes de terre c’est ok
2) Il faut absolument porter le lait à la limite de ébullition avant de l’ajouter au mélange {oeuf+ sucre+ maïzena} sinon la crème ne prends pas (ce que je n’avais pas fait la première fois de peur des débordements)
Avec ces corrections et en doublant la quantité de sucre semoule c’est vraiment parfait – et limite bluffant -.
Bref, merci pour cette recette 🙂
La prochaine fois, j’essaye la version chocolat ^^

hello

voici deux fois que je fais la recette dans 6 petites verrines hummmm

a refaire a l’infini ….

Merci,simple à faire et super bonne,mes enfants se sont régalés.

Super recette, simple et rapide. Petit dessert apprécié à tous les coups, merci !

testé et approuvé en ce dimanche de printemps, très bonnes, très faciles. je la note dans mon carnet de recettes.

Je viens de faire la crème à la vanille.
Je la trouve à mo goût, un peu trop épaisse.
Je vais diminuer les proportions de maîzena, la prochaine fois.
car elle est facile à faire – Bonne au gout et assez sucrée, à mon gout.
Merci pour vos bonnes recettes.

Je cherchais comment utiliser une bouteille de lait ouverte avant de partir en week-end prolongé, j’ai trouvé une solution grâce à cette recette. Les crèmes ont l’air délicieuses, je les servirai ce soir avec des cerises, je m’en régale d’avance 🙂
Merci beaucoup !

salut
ta recette est juste parfaite je l ai prise avec une glace coco !!!
c etait juste exquis merci beaucoup !!!!!!! 😉

Merci !Super recette ! Je la referais !
Je l ai essayée version chocolat,j ai augmenté un peu la quantité de sucre pour compenser le cote amer du cacao van houten et pour obtenir la bonne consistance il est vrai qu il faut compter pas loin de 5 min de cuisson dans la casserole.

Je suis un peu déçue de cette recette. Je l’ai respectée à la lettre et pourtant… Ma crème est très peu épaisse et n’a quasi pas de goût. J’ai rajouté un demi sachet de sucre vanillé et une demie gousse de vanille, rien à faire.
Dommage !

J’adore ces petites crèmes. Le seul problème, c’est d’en prendre une seule…Les petits pots (weck?) sont adorables, mais je n’en vois pas en boutique.

J’ai fait la crème, mais j’ai ajouté de la vanille liquide et un sachet de sucre vanillé. La prochaine fois , je ferai un caramel pour metttre au fond des ramequins avant de mettre la crème. Je vais essayer aussi canderel pour avoir le droit d’en manger. Merci pour la recette.

Chère Anne,
J’adore cette recette dont je fais une variante (sans vanille) mais avec…du sapin ! oui, c’est osé mais j’ai gouté cette merveille dans un restaurant gastronomique des Vosges…tout sur mon blog, avec la recette (et l’indication de votre recette) : c’est ici : http://www.aucochonheureux.com/archives/2015/12/19/33090475.html
C’est aussi surprenant que raffiné et s’accommode avec une assiette de desserts …merci Anne pour la recette de base!

ces crèmes sont très bonnes. J’ai suivi les mêmes quantités et ça me convient très bien. Ma fille de 6 ans a gouté elle aime et c’est le principal. Adieu les entremets et les danettes… cette recette est certainement plus saine que ces fameuses danettes et les entremets.

Super recette que j’ai eu plaisir à retrouver et que je decline en plein de parfums avec mes filles de 4 et 5 ans : vanille/biscuits roses, pistache et aujourd’hui chocolat praliné/gavottes. Merci : ) facile et rapide pour de vrai et le resultat est succulent

Bonjour, ce soir c’est repas complet papilles et pupilles (velouté tomates piments piquillos, poulet au curry et petites crèmes à la vanille)!!! Des invités, peu de temps pour cuisiner et malgré tout je sais que ce sera parfait !
Je viens de terminer les crèmes à la vanille ; la casserole a été totalement nettoyée par les doigts d’enfants qui trainaient par là (et les miens aussi !). Hâte d’être au dessert ! Pour le reste tout a été aussi validé directement dans les casseroles !
Merci pour ce blog. Je me retrouve dans toutes ces recettes, dans cette approche simple et généreuse de la cuisine. Pas une semaine sans que je ne vienne fouiner sur le site et sans que je ne cuisine quelque chose qui en sort. Même quand le temps est compté on trouve quelque chose à faire de rapide et bluffant. Je n’ai pas été déçue une seule fois. Et surtout les ventres à pattes (nombreux) de la maison sont toujours comblés eux aussi ce qui est loin d’être négligeable pour préserver la paix à la maison !
Je crois que l’on peu dire que je suis fan !!
Ne changez rien, j’aime tout, les recettes, les textes d’intro aux recettes, les suggestions…

Super recette texture parfaite merci pour ce régal bravo

Super recette texture parfaite merci pour ce regal

Merci Anne pour cette très jolie recette!
j’ai remplacé le lait par du lait végétal ( lait de riz) et donc réduit un peu la dose de sucre car le lait de riz est très sucré 🙂 et c’était top pour mes petits intolérants au lactose 🙂

Merci 🙂

Comment fait-on pour ne pas tout manger dans la casserole???
J’ai fait une variante à la pistache. Monstrueusement bon!!!!!

un régal !!!!

J’ai cuisiné cette crème qui a remporté un franc succès. Super facile et super rapide, je n’ai rien changé aux doses et ingrédients. Là prochaine fois je mettrais un tout petit peu moins de maïzena pour plus de fluidité.
Parfait, merci

Super recette, j’adore ! (Mon copain aussi ^^) un gout vanille très présent !

Bonjour, je viens de réaliser cette recette de crème à la vanille, ça m’a pris 10 minutes montre en main et le résultat est à la hauteur de mes espérances… un régal !!! Simple, facile à faire et bon, je suis ravie 🙂
Je ne l’ai pas laissé cuire trop longtemps car je voulais une consistance fluide, genre crème anglaise.
Je n’ai pas mis de sucre vanillé mais juste utilisé de l’extrait de vanille (j’ai mis l’équivalent de 2 cuillère à café de vanille liquide, pas de la vanille de synthèse mais de l’extrait de vanille de Madagascar).
J’ai « nettoyé » le fond de la casserole du bout des doigts (faut pas gâcher 😀 ), je me suis régalée, j’ai hâte qu’elle soit froide maintenant !!!
Merci pour cette excellente recette simple et rapide, la prochaine j’essaie au chocolat.

Bonsoir,
Petites Crèmes délicieuses ni trop épaisses, ni trop fluides (recette suivie à la lettre lol) faites pour accompagner deux petites tranches de Cake Pommes/Noix (à ma façon) et c’était parfait !
Je referai cette crème avec du Chocolat la prochaine fois.
Merci de ce partage.

C est vraiment pas bon trop epais . On mange de la maizena !!!
Trop epais

bonjour. Recette testée goût vanille en même temps c’est une crème á la vanille, je sais … Mais testée aussi au cacao, à la verveine et à la fève tonka. Je tenterai citron vert, rhum, plus rien ne m’arrête . Si vous voulez un conseil, sinon tant pis je vous le donne quand même…. la verveine…. une tuerie . Merci Anne.

C’est délicieux bien sûr, j’ajoute ma touche personnelle quand la crème atteint la bonne consistance avec soit un morceau de beurre salé soit un peu de crème lisuide ou pas ou alors 2!

Recette testée et approuvée, dosage parfait ce qui donne des crèmes très goûteuses .
Merci pour le partage

Extra! J’adoore!
Facile et rapide. La recette est à point, je mets toujours un peu moins de sucre dans mes recettes, 20 g au lieu de 30, mais la crème est Parfaite, Merci de partager ces petits délices ?

Juste une tuerie!!!

Super recette ! Faite en doublant les quantité avec 50g de maizena.

Merci pour votre site sur lequel je retombe souvent en cherchant de nouvelles recettes !

absolument délicieuse !!!!!! à refaire sans hésitation, j’ai suivie la recette version vanille à la lettre et le résultat est hmmmm !! J’ai l’impression de manger une crème dessert de la marque la laitière , cette recette est une réussite!

Bonjour,

merci pour cette délicieuse recette. je cherchais depuis longtemps à reproduire la crème de mon enfance J**k mais avec des ingrédients aussi choisis pour leurs qualités….. et là c’est parfait. Je rajoute un peu plus de vanille et je met moins de sucre, parfois je fais la recette avec du lait végétale ou de la chicorée pour une version café… J’adapte à nos goût bien que la recette de base soit excellente en elle même. Bref c’est toujours un succès. Mon compagnon adore que se soit en version chocolat ou vanille. En plus, cela fait un dessert lacté qui ne monopolise pas mes pots de yaourt de la yaourtière, je peux donc remplir le frigo de délicieux desserts variés.
Merci encore pour ce blog qui est une vraie source d’inspiration au quotidien.

La crème est un peu lourde et il manque un peu de sucre. Pour fourrer des éclairs , elle convient très bien mais pas pour déguster à la cuillère, pour cela elle manque de finesse.

Super recette. J’ai a peine eu le temps de la goûter!!! La prochaine fois je double les doses!!! On a fait vanille et on a essayé au chocolat. Les 2 n’ont pas fait long feu!!!! Merci!!!

J’ai fait la recette aujourd’hui en la respectant à la lettre. Hélas, la texture est restée liquide. Du coup pour ne pas perdre ce que j’avais fait, j’ai rajouté de la semoule fine et j’ai transformé la crème à la vanille en crème semoule à la vanille. Très bon aussi même si à la base ce n’était pas la recette que je souhaitais.

J’ai trouvé cette recette il y a quelques années et je la garde depuis !
Quand je n’ai pas de maïzena, je mets une cuillère à soupe de farine et c’est nickel 🙂

Merci encore !

[…] Une délicieuse recette de petites crèmes à la vanille. Vous allez vous régaler. En plus, elle est facile à faire. Que demander de plus ?  […]

miam miam, par contre petite portion pour mon estomac extensible à l'infini ! Serais-tu + raisonnable que moi?! 🙂
Bonne journée…

Chouette, tu as encore testé une recette de mon livre 🙂 Je suis ravie qu'il te plaise 🙂 Merci !
Bises

Chocolat ou vanille, je prendrais bien cette cuillère étoilée et la plongerais dans cette si jolie crème….

Miam, que c'est joli en plus… Arrêt obligatoire au supermarché en sortant du boulot et direction les fourneaux pour un petit dessert bien sympa ce soir… Merci pour ces jolies photos et merci de cette petite pause…

Simple, facile et bon. Merci
Le livre me tente bien également…

Mais c'est super, il n'y a pas d'oeufs ! Merci !

Je n'ai pas encore eu l'occasion de voir le livre mais tu le lui rends bien ! Il y a eu plusieurs sorties de ce type ces derniers temps et je n'en ai toujours pas acheté. En tout cas, tes pots de crème font envie 🙂

Bonjour
J'ai tenté cette petite crème hier soir, dessert rapide en attendant que la lasagne cuise 🙂 Par contre elle est restée liquide, même après réfrigération toute la nuit! Moi ça ne m'a pas dérangé, mais mon mari a refusé de manger de la "soupe sucrée", je cite, lol! 😀 Tant pis, ça en faisait plus pour moi héhé
J'ai l'habitude de faire un lemon curd avec les mêmes ingrédients (liquide – sucre – oeufs – maïzena, mais dans des proportions différentes), et j'arrête la cuisson dès que la crème prend. J'ai fait de même avec la crème hier, peut-être aurais-je dû la laisser cuire un peu plus?

Elles sont bien tentantes ces petites crèmes, la photo est tellement jolie…

Hello,
J’ai tenté ces crèmes (ultra simples !) hier. Elles sont agréables mais j’aurais deux petites remarques :
– elle ne sont pas très sucrées donc pour ceux qui aiment quelque chose plus sucré, il faudra l’augmenter (+50% ?)
– comme Mouna, elle n’ont pas beaucoup prises (ce qui n’a pas trop dérangé à la maison mais était relativement éloigné d’un attendu type dan###) donc faudrait peut être augmenter le temps de cuisson.
Je ré-essayerais ces crèmes en essayant de trouver une solution à ces petits soucis. Je te tendrais au courant 😉

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on peut remplacer la maïzena par quoi répondez moi vite svp

Peut on remplacer le lait par du lait de riz saveur vanille? La recette a vraiment l’air excellenteAurelie !

Bonjour,
J’ai testé avec du sucre de coco à la place du sucre en poudre mais au final, le tout est bien trop sucré. Pensez vous que ce sucre a un pouvoir plus sucrant ? Merci

Bonjour Anne
Le rendu de cette crème est-il assez ferme (type crème vanille La laitière) ou plutôt liquide (type danette) ?
Merci de votre réponse !

Je vais la cuisiner car elle est tellement simple, bien expliquée et l’imprimer est facile avec le choix « image » ou pas (super vu l’encre qu’une image consomme!).
Bravo, je reviendrai.

Bonjour Anne,
Grand merci pour votre travail, votre blog est une source inépuisable d’inspiration, et de confiance car je n’ai jamais été déçue !
Je compte préparer ces crèmes ainsi que cellles au chocolat pour des invités ce week-end. Est-il possible de les cuisiner la veille ?
Merci d’avance !