Crème à la vanille

Une délicieuse recette de petites crèmes à la vanille. Vous allez vous régaler. En plus, elle est facile à faire et rapide, l’essayer c’est l’adopter. Pour bien choisir la vanille, je vous renvoie au billet  le b.a-ba de la vanille où vous y découvrirez tout ce qu’il faut savoir. La recette est issue du livre La petite crèmerie, recettes gourmandes testées à la maison publié chez Hachette.

Ingrédients

Il vous faut 4 ramequins type petits bocaux (pour les remplir un peu plus que les miens)

• 50 cl de lait
• 1 gousse de vanille
• 3 cuillères à soupe rases de Maizena
• 30 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 oeuf

Préparation

Portez à ébullition la moitié du lait avec la gousse de vanille fendue.

Dans un saladier, mélangez l’autre moitié du lait froid avec la Maizena. Ajoutez les sucres et l’oeuf dans le saladier. Fouettez.

Versez le lait bouillant sur la préparation sans cesser de remuer. Reversez la préparation dans la casserole et faites cuire à petit feu  en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.  Versez dans les ramequins.

Servez la crème tiède ou complètement refroidie.

Variante :

Vous pouvez remplacer la gousse de vanille par 2 cuillères à soupe de cacao non sucré (type Van Houten) pour une version au chocolat.

Enjoy !