Wraps à la tartinade de betterave
Les légumes de printemps commencent d’arriver sur nos étals, j’ai vu les premières asperges la semaine dernière. Les prix sont encore élevés alors zou, on profite une dernière fois des légumes d’hiver et on se fait un apéro entre amis avec des wraps à la tartinade de betterave.C’est bon c’est frais et on attend encore un peu les asperges et les premières fraises.
Ingrédients
Temps de préparation : 15 minutes
Pour une douzaine de wraps :
- 1 paquet de 6 wraps de blé complet
- 1 betterave rouge cuite (225 g)
- 2 gousses d’ail
- 1 boite de fromage frais (150 g) type St Môret
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.
Préparation
Épluchez les gousses d’ail. Dégermez-les et coupez-les en deux. Coupez votre betterave en morceaux grossiers. Dans le bol du robot, mettez la betterave, l’ail et la cuillère à café de vinaigre balsamique et mixez. Ajoutez le fromage frais et mixez à nouveau. Vous devez obtenir une consistance veloutée :
Tartinade de betteraves
Déposez une cuillère à soupe de tartinade sur chaque wrap, étalez-la puis roulez de façon serrée comme vous le feriez pour un maki ou une crêpe. Coupez chaque rouleau en deux, en biseau et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Enjoy !
Bonjour Anne,
Nous avons fait cette recette pour une fête familiale (presque 100 personnes). Je n’ai eu que des retours positifs…. c’était super bon et j’ai adoré la couleur !!! Bon je pense qu’on avait un peu forcé sur l’ail parce que « bonjour l’haleine » hahaha
En tout cas merci beaucoup pour cette belle idée de recette ? Mais aussi toutes les autres dont je me suis servie pour ce buffet (palmiers au pesté, wrap Ricotta, roquette et thon à la place du jambon, crumble figues&noix etc.) tout en parlant de ton site bien évidement ?
Super, je suis ravie que cela t’ait plu
J’ai suivi la recette mais la consistance n’est pas du velouté un peu trop liquide. Est ce qu’il faut que je rajoute du St moret ?
Oui dans ce cas tu en rajoutes. Ta betterave devais être très aqueuse alors ?